Re: Пиво- это просто!
al ©:
через фильтр из нетканного полотна, укладываю в большой дуршлаг
Почему нет, главное чтоб продезинфицировано было.
Re: Пиво- это просто!
al ©:
я осахариваю солод в мешках для стирки белья.
Солод не проскакивает, или там типа нейлона?
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Пиво- это просто!
Николя ©:
Только все что после варки контактирует с пивом, должно быть стерильно.
Pillau ©:
Почему нет, главное чтоб продезинфицировано было.
Фильтр на пару минут в микроволновку кладу.
Дуршлаг и бродильник мою.
Николя ©:
Солод не проскакивает, или там типа нейлона?
Я сейчас заказал специальный, жду от али.
В Ашане брал разные. Но они смешные, как наволочки на молниях. Один вид солода клал в двойной мешок, там сетка крупная. Второй вид солода во второй с мелкой сеткой, типа нейлона. Сразу пять кило мокрого и горячего поднимать тяжело. Решил на порции делить и промывать легче. Шелуха не проскакивает, а мука проходит.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Пиво- это просто!
al ©:
Остужаю и переливаю в бродильник через фильтр из нетканного полотна
Лично я уже перестал фильтровать сусло от бруха и хмеля. Независимо от типа дрожжей, хмель и брух все равно оседают после окончания брожения, хотя дрожжи, в зависимости от сорта, могут оседать довольно плохо.
А на днях разливал пиво, сброженное на ферментисе S-04, так там вообще осадок из дрожжей и всего прочего был плотный, почти как пластилин.
Удиви печень - выпей воды! 
288 2018-03-20 17:28:42 (2018-03-20 17:33:49 отредактировано al)
Re: Пиво- это просто!
_Михалыч ©:
осадок из дрожжей и всего прочего был плотный
У меня первый раз осадок тоже получился довольно плотной. При разливе по бутылкам в отбор вообще не поднимался, даже когда бродильник наклонил, чтобы до конца все слить, осадок был на дне. Но потом медленно медленно стек в уголок.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
290 2018-03-20 17:31:57 (2018-03-20 17:32:16 отредактировано al)
Re: Пиво- это просто!
Pillau, пивоварню точно не буду покупать. И так нормально, только времени многовато уходит. Понял, что для моей 36 литровой кастрюли 2 кВт индукции маловато, очень долго ждать приходится, пока закипит. Нужно 3,5 к Вт подсмотреть.
А мешки лучше брать из мелкой сетки, они удобнее оказались.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
291 2018-03-20 17:43:37 (2018-03-20 17:49:49 отредактировано _Михалыч)
Re: Пиво- это просто!
al ©:
для моей 36 литровой кастрюли 2 кВт индукции маловато, очень долго ждать приходится, пока закипит
А какой объем сусла обычно кипятится? Я так думаю, что не более 22-24 литров.
36 литров есть смысл использовать под заторник, а для кипячения хватит кастрюли примерно равной по объему бродильнику.
Удиви печень - выпей воды!
Re: Пиво- это просто!
al ©:
пивоварню точно не буду покупать
Я делать свою буду, если понравится. Вон, 10delta какую классную замутил. Время правда надо на это и запчасти по полстраны собирать. У меня просто кастрюля самая большая 10 литров. С мешками да, у меня как раз такой попался.
293 2018-03-20 17:58:29 (2018-03-20 17:58:29 отредактировано )
Re: Пиво- это просто!
_Михалыч, схема такая: 25 литров воды до 78*С, туда 5 кг солода. Потом укутывание и осахаривание, контроль температуры в течении 90 минут от 65 до 72*С, потом пауза 5 минут на 80*С, вынимаю мешки с солодом промываю еще 7 литрами воды, почти кипятком. Потом варю с хмелем в три захода по 15 грамм, временные промежутки 30+50+15 минут. Периодически снимаю пену. Часть выкипает, в итоге имею 23-25 литров, пиво уже снятое с осадка и разлитое по бутылкам. В этот раз примерно столько же в бродильнике получилось.
Pillau, если я еще пивоварню замучу, то из дома точно выгонят. На балкон уже не зайдешь, все в кастрюльках, бродильниках, бутылках, бутылях и прочей утвари....
А еще ведь рыбалка есть.
Но 10 Delta конечно очень классный аппаратик сделал!!!
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
295 2018-03-20 19:25:32 (2018-03-20 19:29:08 отредактировано _Михалыч)
Re: Пиво- это просто!
al, Ну если 22-25 литров уже в чистом виде, после розлива - тогда да. У меня бродильники бутылки по 19 литров, ставлю под мойку, 2 бутылки вылезает. Так что у меня кастрюля 25 литров и заторник и варочник. Ещё вспомогательные 18 и 5 литров, ещё заказал на 8 литров - специально для параллельного затирания двух половин затора.
Жена особо не ругается - дистилятор и РК её гораздо больше пугали, а я ими уже больше года не пользуюсь. Кстати - под мойкой уже год стоит 6 литров СС. Какой - уже не помню, вроде солод с сахаром, градусов 30. Кому надо, готов отдать бесплатно если с переливом в свою тару. Или с тарой по цене тары.
Удиви печень - выпей воды!
296 2018-03-20 20:12:20 (2018-03-20 20:14:32 отредактировано Konster)
Re: Пиво- это просто!
al ©:
таблетку "ирландского мха". Не понял, как она работает.
Он добавляется для лучшей коагуляции белка. При более крупных гранулах белка он просто оседает на дно.
al ©:
Понял, что для моей 36 литровой кастрюли 2 кВт индукции маловато
У меня тоже такая кастрюля - кипячу на 3кВт индукции - хватает.
Всем - а что мешает людям собирающим колонны и прочие причиндалы сделать самим фильтр-систему? Нежелание дырявить кастрюлю? А так медный манифолд будет намного лучше базуки...
Re: Пиво- это просто!
d.styler ©:
Всем - а что мешает людям собирающим колонны и прочие причиндалы сделать самим фильтр-систему?
Отвечу за себя. Единственное, что "за" - это эстетика. Потому как оболочка от гибкой подводки отлично фильтрует. А делать-это опять трубку покупать, фитинги. денежка. Однако.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Пиво- это просто!
А, ситом - да. Как и мешок. Ну, может, те месье любят поизвращаться? 
[Не побьют меня?]
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
