Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко (Страница 80 из 150)

Может и не капать- испаряется сразу. Тоже были недоборы по  продукту, решилась проблема очень просто. Замазал все потенциальные места утечки аквариумным силиконом, ну правда не поленился и пропаять кое-где,  теперь все в норме.
Правда при таких потерях как указали запах должен был иметь место быть... Колоссальный)))

Ну оператор редко в одиночку трудиться, домочадцев всегда хватает))) а они поворчать любят...

nevit, Тут оно как? ТМО происходит во всей насадке. У меня сперва 2\3 вообще не было, только вверху. И ориентировался по расчётному количеству тела и по верхнему. Просто с 2\3 удобнее и нагляднее. Поэтому он должен быть или непосредственно в насадке, или, как у некоторых, примотан изолентой к трубе. Опять же на уровне где насадка присутствует.
Но, если датчик 2\3 будет стоять вне зоны насадки, выше неё, то показывать он будет то же, что и верхний - температуру пара, или ниже Т*пара, т.к. будет охлаждаться флегмой из возврата.
Проще говоря - 2\3 для удобства, не более. Можно хоть всю царгу утыкать датчиками через каждые 10см и смотреть как распределяется температура в трубе, на какой высоте что происходит.

Факторов много, там и скорость пара и диаметр трубы. Но главное -ТМО и разделение происходит на развитой поверхности насадки. От площади этой поверхности и зависимость.
Если в метровую трубу запихать 5 мочалок по всей длинне, не трамбуя или посильнее утрамбовать, чтобы они занимали, скажем, пол-трубы, то разделение не изменится, в итоге. И %спирта будет одинаковым на выходе. Но с равномерно распределённой насадкой по всей трубе, или утрамбованной вполовину придётся по разному работать.
Утрамбованная повышает риск захлёба, при этом нужно точно выставлять нагрев, будет узкий диапазон регулировки.
Равномерная насадка по всей трубе расширяет диапазон регулировки нагрева, шанс захлебнуть трубу меньше гораздо.

Только экспериментальным путём. Количеством мочалок и скоростью отбора. Я даже мочалки пополам разрезал, добиваясь определённой спиртуозности и ароматов. Так бывало 6 мочалок много, спирт 96% идёт, а 5 мочалок мало, спирт 93%. Вот и резал.

Аркадий, точно! И 42 трубу тяжело захлебнуть на 2 квт, разве только вместо мочалок спиралей медных насыпать (их есть у меня), но спирт голый не хочется в итоге получить...

Фортуна, значит я никогда их плотно не запихивал. Сахар, дрожжи и вода так ни разу и не пробовал ))

согласен полностью!

Danil, ну это у каждого свой вкус, естественно. Для меня купажированный с серединкой - прямо чача на запах и вкус. А спирт с завышенным отбором и заниженной спиртуозностью на вкус и запах с хвостами.

у меня раз из под американки сопливело не сильно недобор 400-500 мл. тела.

По всей видимости действительно сифонило на стыке царги и куба. Не увидел я этого потому, что замотал горловину куба старой курткой. И сифонить начало, когда температура первый раз скакнула и я мощи чуть прибавил. К этому времени я уже 6 литров тела взял, со скоростью литр в час.
Сделал новый куб на 50 литров из пивной кеги, оставался кусок 42 трубы 1м 20см, приехали с известного ресурса клампы. В общем обновил оборудование.  2х дюймовый кламп по размеру идентичен горловине пивной кеги. Единственное - канавки нет и поэтому я прокладку вырезал из силиконового коврика, родную пожалел мять. Вот оттуда и сифон был. Устранил, теперь все нормально.
al, спасибо за наводку! Не подумал, что царгу можно перевернуть. А это реальный выход из ситуации ))