|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 11 12 13 14 15 … 59 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 241 по 260 из 1 169
Я делал на мелассе на индукционке + тэн ничего не пригорает.
Сколько мощности на ТЭНе было? У меня при 1,5кВт (ТЭН) есть неприятный запашек горелого (при этом нагара не ТЭНе нет), а когда гнал только паром такого запаха постороннего нет. Пока для себя решил, что с мелассой нагрев ТЭНом = вред.
Про ПВК ничего сказать не могу...
У меня при 1,5кВт (ТЭН) есть неприятный запашек горелого
Зависит не только от мощности, но и от площади. Все производители ТЭНов указывают удельную мощность, сколько Ватт снимается с каждого см.кв. ТЭНа.
RGB, я такие вещи не запоминаю и всегда работаю в связке тэн в кубе, индукционка под кубом. СС для рома перегонял с укреплением. Меласса изначально запах подгорелого хлеба имеет, поэтому ничего не почувствовал. А после дистилляции тэн и дно куба были чистенькие.
У меня при 1,5кВт (ТЭН) есть неприятный запашек горелого (при этом нагара не ТЭНе нет), а когда гнал только паром такого запаха постороннего нет
Меласса изначально запах подгорелого хлеба имеет
Когда бодяжил мелассу, то попробовал - был какой то горелый привкус и в аромате что то. Когда бродила в бродильной камере запах пригорелого отсутствовал.
СС так же как и меласса имел и в аромате и во вкусе какие то пригорело/копчённые нотки.
Но в дистилляте ИХ НЕТ - остались в "хвостах" походу, в которые я не полез как раз из-за них.
В ПВК пригореть как в принципе не может т.к. макс Т=110грЦ.
Хочу барду от перегона браги из тр. Мелассы поставить на "второй круг": добавить тростниковый сахар и воды.
Как лучше сделать, прям в горячую (после отгона СС) засыпать сахар или остудить до какой то Т? Подскажите?
Я в горячую сахарок засыпал, остужал до 30 и вносил винные дрожжи.
Только меласса свекловичная была.
Хочу барду от перегона браги из тр. Мелассы поставить на "второй круг": добавить тростниковый сахар и воды.
Как лучше сделать, прям в горячую (после отгона СС) засыпать сахар или остудить до какой то Т? Подскажите?
я пробовал и так и так ... в горячей лучше растворяется, а дальше разницы особой не заметил.
Веня, и кислотность перед засевом дрожжей проверь, иначе может получится долгоиграющая балалайка.
и кислотность перед засевом дрожжей проверь, иначе может получится долгоиграющая балалайка
Проверил ph5,6. Суперфосфата добавить или хватит того, что на первый раз добавлял?
Веня, в барде достаточно питательных веществ, так как в ней гидролизат дрожжей.
Думаю, что правильно будет попробовать и посмотреть!
Когда будет возможность, так и сделаю.
"Разбогател" я тростниковым коричневым сахаром (8 кг) и поставил его бродить (прессованные дрожжи). Сусло получилось темно-коричневого цвета с приятным запахом "рома" (20 brix%, 7.6 pH). Во время брожения стоял шикарный аромат .....
Сейчас ректифицирую "спирт" с того СС - запаха этилформиата ноль. Правильно, откуда он возьмется, если муравьиной кислоты не было (7.6 pH). По органолептике "спирт" получился такой же, как из обычного белого сахара.
Поэтому, если кто-то задумал попробовать коричневый тростниковый (качественный) сахар, то не советую тратить лишние деньги, потому что на выходе он ни чем не отличается от белого. Или сахар-сырец, или меласса.
Alex.bcn, я предупреждал 
Реальный сырец нужен или меласса. Но ты погоди, аромат приятный все равно пролезет через месяцок, если разбавишь и поставишь постоять.
я предупреждал
Я это четко понимал Просто эксперимент сделал с "местным" сахаром.
Половину пущу на хреновуху, а половину на "ту, что тянется" и постоит, возможно, больше месяца (хотя друзья в октябре должны приехать... 
)
Поставил на барде из тростниковой мелассы "по второму кругу" развесной тростниковый сахар из "Ошана на дрожжах lalvin V-1116:
Засыпал в барду (15л) 4,5кг , долил 9л воды, внёс 5гр. дрожжей и так было 5 раз. Отбродило в среднем за 7 недель.
Получилось весьма не плохо, даже как то "нежнее" чем по первому, хотя это субъективно, время покажет.
Результат:
Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков
Веня, нормальный в принципе результат, только созревать надо.
Я летом магазинную тростниковую мелассу дорого покупал, недавно сырец ректифицировал... хороший аромат получился, шоколадками проскакивает. В процессе созревания аромат стал более нежным и ярким.
Вопрос по дрожжам. Пробовал несколько видов дрожжей, не много, но понял вот что. Турбо дрожжи категорически не годятся для рома, что алкогольные, что фруктовые. Использовал Turdo Fruit, взял 20гр на 30л, так же использовал Alcotec T3, из 120гр в пачке взял 40гр на 30л. Что с первыми дрожжами что со вторыми, СС сильно-неприятно пах теми самыми дрожжами. И если после Т3 второй перегон (на БК) дал удовлетворительный результат, то второй перегон после ТурбоФрута оказался "неприятным". Запах дрожжей остался. Как такое случилось, не пойму. Перед перегоном я всё тщательно сливаю (в 6-литровые бутыли) через фильтр, и там ещё отстаивается пару дней. Никакого осадка и прочего не было. Но результат отвратный.
Так вот, какими дрожжами пользуетесь, какие результаты?
п.с. первый разы делал с ДаблСнейком ромовым, вроде хорошо получилось, но потом почитал (здесь), что использовать эту змею вообще, плохой тон, и кажется пробовал на ENOVINI, но не помню точно 
Alex_Divinorum, какой смысл тебе советовать дрожжи, если ты на своем дистилляторе всегда будешь получать вонючий сырец, даже если эти дрожжи присыпать бриллиантовой пылью и сусальным золотом... И какой смысл советовать вообще что-то, если ты даже эту тему целиком не прочитал...
на своем дистилляторе всегда будешь получать вонючий сырец
С чего вы взяли что СС был вонючий? Первые разы получалось очень достойно, только в связи с использованием этих дрожжей, результат изменился. И ещё, у меня же БК, а не дистиллятор... не то что БК нельзя использовать как дистиллятор... короче, ну вы поняли, у меня БК))
И ещё, у меня же БК, а не дистиллятор.
Звучит как у меня айфон а не андроид 
С чего вы взяли что СС был вонючий?
Значит ты уникальный, только у тебя СС не вонючий. Раз так - продолжай в том же духе, не знаю как все, но у меня вонючий и я лошара. Так что ты давай учи, как не вонючий СС делать... Если все умеешь - лучше научи!
с 241 по 260 из 1 169
