|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 11 12 13 14 15 … 61 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 241 по 260 из 1 204
Аркаим, сахар добавляют только для увеличения выхода. Выход увеличивается, но вкус ухудшается. Если грустные цифры не пугают, то сахар можно не добавлять. Вкус будет чище.
Добрый день! Два дня поставил брагу для бурбона,подождал пока не упадёт темпра, потом внёс дрожи . И почему то решил перемешать всё,темпра выросла аж до 50 градусов .Всё,думаю сварил дрожжи! Остудил и внёс ещё!Вроде завелась. Но вот вопрос ,почему в заторе темпра то растёт ,то понижается? Не могу понять этот момент.
почему в заторе темпра то растёт ,то понижается? Не могу понять этот момент.
Так почитай про дрожжи, что они выделяют кроме спирта и углекислого газа.
Добрый день! Два дня поставил брагу для бурбона,подождал пока не упадёт темпра, потом внёс дрожи . И почему то решил перемешать всё,темпра выросла аж до 50 градусов ....
Аркаим, а перед тем как замерять температуру размешивал кашу? Внизу, в гуще, температура обычно намного выше, чем вверху, там медленнее остывает.
повышение темпры!?
Ты о чем? О темпоральности? 
Температура естественно, энергию они выделяют. Но про 50С как-то сомнительно, хотя... 
Заложил ячмень на проращивание, но теперь призадумался, а не много ли... Сушить лень да и времени и условий нет.
Собственно вопрос: если часть "зеленого солода" я заморожу, с ним ничего не должно нехорошего случиться?
Вова Лермонтовский, опыта длительного хранения нет ни у кого, а неделю в холодильнике при +3 можно.
что скажешь про заморозку?
Кратковременная вероятно снизит активность ферментов, но я не могу сказать ни температуры ни диапазоны. Длительная заморозка точно испортит солод. Проще высушить...
Ну что, никто не знает ответ?
у меня за время зимы высох но он лежал на веранде и способности сахароварения я не замерял просто делал в месте с зеленым ,осенью уберал он влажный был, весной уже сухой,через двух вальцовую мельницу легко прошло как пивной у нас погода переменчивая бывает,например в позапрошлом году Екатеринбург дождями заливало а у нас в 140 км жора и засуха , но это уже офтоп лижбы не забанили
Аркаим, да
с 241 по 260 из 1 204
но потом размешал и сварил дрожжи 
