Рецепт настоящего рома из мелассы (Страница 8 из 59)

Добавил неделю назад. Дня три почти уже не булькает. Сейчас измерил - 12 brix, 4,7 pH, виномер-сахаромер показывает 10%. Вот думаю-дрожжей добавить или перегонять? Выход будет совсем грустный...
Но! На вкус  - горькая, сахар практически не чувствуется.

Иван, залил в 40-литровую бадью 1,5 литра инверта. 17 brix в итоге. Ждём...

Аркадий, уже результат интересен. Похоже на ром или где...

Мне раньше кубинский нравился. Распробовали только поздно, он пропал.

Аркадий, помаринуй подольше, чтобы головняков было больше, тогда будет похож. А барду наверное и на второй раз можно с сахаром поэкспериментировать.
al, если сам или кто в Тай поедете, оттуда можно взять нормальный с аутентичным вкусом, в том числе и Ямайский... цена вообще смешная, от 5$ за литр. Проблема только в том, что в самолетике много не вывезти, там прям верещат на досмотре...
Из Тайских... рекомендую sang som (Сан Саныч) взять, это очень аутентичный ром с реальными ароматами... прям так и говоришь в магазине, Сан Саныча дайте!... они понимают    Только у нас такой покупать не рекомендую, реально отличается по всем параметрам.

Основной сахар в мелассе- сахароза.

Я не нашёл с налёта, взял двойной суперфосфат.

Аркадий, сочувствую. Я однажды попадался на зерне, правда не сероводород, а химоза какая-то была. Но спирт получился вкусный.

Иван, нашел не далеко от работы продажу фуража всякого. Заказал ячменя , попробую на солод. Но попутно посмотрел у них есть меласса свекловичная, достаточно дешево, 14 литров по 450 рублей.
Вопрос : получится ли что-то путное если взять эту мелассу и добавить несколько кг тростникового сахара? В магазине видел относительно не дорогой по 130 рублей за 900 гр. Или это получится примитивный свекольный самогон, все как-то упор на тростниковую мелассу делали?
PS. Да еще обратил внимание, что у них мел кормовой продают, наверное чистый должен быть. И серу в порошке, ее видимо и для сульфитации вина использовать можно.