Re: Наливки
d.styler ©:
Юрий ©:А вот косточки в наливке лучше не использовать.
А чем чревато?
Ничем абсолютно.просто опять байка о синильной кислоте ползет
Re: Наливки
Юрий ©:
А вот косточки в наливке лучше не использовать.
И как её из замороженной вишни выковыривать? 
РК 35х1450 насадка-мочалки, холодильник Димрота 6ммх3000мм в 35мм. доохладитель 15 в 22 длина 1000мм. индукционка 2кВт UART-USB термометры на 2/3 и в голове.
Re: Наливки
d.styler ©:
А чем чревато?
головной болью
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Наливки
maximovod ©:
Ничем абсолютно.просто опять байка о синильной кислоте ползет
Это зависит от количества .. если чувствуется явный аромат, немного напоминающий аромат миндаля (бензальдегид), значит содержание синильной в наливке довольно высокое. Бензальдегид образуется при гидролизе амигдалина наряду с синильной, сам амигдалин запаха не имеет. Есть и хорошая новость... сахар (глюкоза) химически связывает синильную кислоту с образованием циангидринов... если точнее говорить, глюкоза не является прямым антидотом, так как ионы цианида прежде всего связываются с железосодержащими белками... в цитохромоксидазе и т.п., и только после этого глюкоза начинает "работать".
Дозы индивидуальны.. но при относительно высокой, тошнота и головная боль в итоге обеспечена.
Во времена дефицита сахара (на пороге развала СССР и талонной торговли) в народе ходили рецепты типа "вишня в собственном соку"... когда её консервировали в виде компота без сахара. Вот тогда народу потравилось не мало..
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Наливки
maximovod, понятия не имею кто и сколько изготавливает. Задет вопрос про некий миф, ответил как есть.
Я не против, каждый выбирает то, что ему больше нравится и как ему больше нравится. Нравится наливка на репчатом луке - я тоже не против.
Про количество имел в виду химических веществ в вишне, а не тонны наливки...
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Наливки
Иван ©:
maximovod, понятия не имею кто и сколько изготавливает. Задет вопрос про некий миф, ответил как есть.
Я не против, каждый выбирает то, что ему больше нравится и как ему больше нравится. Нравится наливка на репчатом луке - я тоже не против.
Про количество имел в виду химических веществ в вишне, а не тонны наливки...
я понимаю,и не спорю.просто вред не много преувеличен.сейчас не смогу найти данные -но тетка,работая в курчатнике,делала полный анализ.вывод точно помню:есть,но не страшно.
Re: Наливки
maximovod ©:
есть,но не страшно.
Сразу вспомнился фильм "Спортлото 82". "...Эти ягоды есть можно?... Можно.....только отравишься..."
РК 35х1450 насадка-мочалки, холодильник Димрота 6ммх3000мм в 35мм. доохладитель 15 в 22 длина 1000мм. индукционка 2кВт UART-USB термометры на 2/3 и в голове.
Re: Наливки
maximovod ©:
не смогу найти данные -но тетка,работая в курчатнике,делала полный анализ.
Насколько мне известно, в курчатнике химией никогда не занимались, но даже если и делали какой-то анализ, то, исключительно одной конкретной партии... С каждого отдельного огорода и прилавка всё не проверить. Может всё-таки на радионуклиды анализ-то проводили? 
maximovod ©:
вывод точно помню:есть,но не страшно.
Это и без курчатника известно.. что миф про безвредность прижился и что не страшно. Конечно не страшно, когда делают по технологии и знают что делают... Совершенно иной вариант я напоминал выше.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
111 2016-08-21 16:25:21 (2016-08-21 17:25:35 отредактировано Юрий)
Для наливки я беру замороженную вишню без косточки!
112 2016-08-21 17:26:41 (2016-08-21 17:33:10 отредактировано Aleksey.Matveev)
Re: Наливки
Юрий ©:
Ну, вы, блин даёте! Для наливки я беру замороженную вишни без косточки!
Шутник. А если она со своего сада собрана и заморожена? Выкинуть и пойти купить без косточки?
Тут больше вопрос не в доставании косточки, а в целесообразности процесса. Хочу попробовать рецепт Ивана как с клюквой.Чтобы не мучиться потом с фильтрацией.
РК 35х1450 насадка-мочалки, холодильник Димрота 6ммх3000мм в 35мм. доохладитель 15 в 22 длина 1000мм. индукционка 2кВт UART-USB термометры на 2/3 и в голове.
Re: Наливки
Aleksey.Matveev ©:
А если она со своего сада собрана и заморожена?
Может от вишни зависит, но вот я на дня с морозилки вынул, теплой водой обмыл, подождал часик, и прям ручками- пальчиками, чудесно косточки достал. Косточка замечательно отделялась, правда периодически пальцы мерзли.
Верую в стабильную РК с выносным дефлегматором, и сына его Димрота
Re: Наливки
Aleksey.Matveev, отожмите, извлеките косточки. Не хочется фильтровать? Второй день беседу ведем, уже отфильтровалось бы 
еще один момент, делал я наливку из вишни с косточкой. Получилась не вишневая наливка, а наливка со вкусом вишневой косточки. Не понравилось. Помню голова на утро болела, хотя выпил всего 3 по 50.
________________________
Re: Наливки
cern ©:
Получилась не вишневая наливка, а наливка со вкусом вишневой косточки. Не понравилось. Помню голова на утро болела, хотя выпил всего 3 по 50.
Вот это и пытался выяснить, есть ли смысл косточки вытаскивать-оказывается есть. Теперь возьму в магазе заморозку без косточки, а эта на компот пойдёт.
РК 35х1450 насадка-мочалки, холодильник Димрота 6ммх3000мм в 35мм. доохладитель 15 в 22 длина 1000мм. индукционка 2кВт UART-USB термометры на 2/3 и в голове.
Re: Наливки
cern ©:
Помню голова на утро болела, хотя выпил всего 3 по 50.
Делаю специально с косточкой Вишневый бурбон - ничего не болит ))
118 2016-08-23 10:46:02 (2016-08-23 10:46:02 отредактировано )
Re: Наливки
Ну болела, может и спирт хреновый был. Сам факт в том, что от косточки вкус специфический, на любителя. Хотя немного добавлять может и стоит для дополнительного аромата...
Кстати, давно спросить хотел. Кто чем наливки фильтрует? Я, например, сначала через мелкое сито отделяю. А вот потом проблемы: через ватные диски хорошо, быстро, но засоряются так же быстро, приходится менять через каждые 100-150 мл. Затратно. Пробовал через бумажные салфетки, вообще ужас.. Кто как фильтрует?
________________________
Re: Наливки
cern ©:
Кто как фильтрует?
Взял у супруги наволочку. Поставил внизу тазик, подвешиваю наволочку с наливкой. Потом помогаю руками остатки отжать.
Но так пришлось делать потому, что ягоды в пюре перемолол.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Наливки
cern ©:
Кто как фильтрует?
Использую нетканевые салфетки, называются по разному "универсальные", "для уборки" и тп. Отличное предварительное фильтрование, просто надеваю на горло банки и прихватываю резинкой для денег. Либо в воронку. Удобный размер, если нужно неплохо отжимаются, выкинуть не жалко, не дорого.
Верую в стабильную РК с выносным дефлегматором, и сына его Димрота
