81 Ответ от Lemon

  • Lemon
  • Lemon
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

Нет точных входящих... вода-сахар-дрожжи ...  объем, происхождение, масса, марка дрожжей и т.п.

Сахар можно проверить только специальным ареометром, спиртовой ничего не покажет.
Бродить может и дольше, достаточно снизить температуру градусов до 16 и оно может затянуться на пару недель
Можно сахару перевалить больше нормы и дрожжи просто не в силах его переработать, так как они сильно замедляют свою активность при большой концентрации спирта.   Также и вода...если это водопроводная вода и тем более с хлором, ждите или остановки или долгого брожения..  Дрожжи ..просроченные дрожжи еще фактор...
Если потрясти хорошенько.. пузыри выходят, шипит? Скорее всего шипит... значит брожение идет, нужно просто ежедневно перемешивать-скорее сбродит.

Вода Черноголовская - из 5л бутылок - 14л
Сахар сборный из 5 граммовых пакетиков, в том числе тростниковый - 3,5кг
Дрожжи - саф-левюр - 3,5 ст. ложки

Проверял ареометроами АС-3 и АСП-3

Температура при брожении была около 24-26 градусов

Пойду трясти :)

Сайт Lemon

82 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Lemon ©:

Вода Черноголовская - из 5л бутылок - 14л
Сахар сборный из 5 граммовых пакетиков, в том числе тростниковый - 3,5кг
Дрожжи - саф-левюр - 3,5 ст. ложки

Проверял ареометроами АС-3 и АСП-3

Температура при брожении была около 24-26 градусов

Пойду трясти :)

Да все так-то в норме... только вот... это... сахар из5 граммовых пакетиков... наверное можно целый вечер всей семей раскупоривать :D   Там не может быть заменителя сахара?  в пакетиках этих... 
3.5 общий вес всего сахара?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

83 Ответ от Lemon

  • Lemon
  • Lemon
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

Да все так-то в норме... только вот... это... сахар из5 граммовых пакетиков... наверное можно целый вечер всей семей раскупоривать :D   Там не может быть заменителя сахара?  в пакетиках этих... 
3.5 общий вес всего сахара?

Иван, я собираю эти пакетики из-под сахара :) Поэтому он был пересыпан в банки еще до этого))

Заменитель мог попасть - но очень-очень мало. Да, 3,5 кг общий вес сахара в браге.

Сайт Lemon

84 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Lemon ©:

Заменитель мог попасть - но очень-очень мало. Да, 3,5 кг общий вес сахара в браге.

Вот... я потому и спросил. В пакетиках этих не редко заменитель попадается, возможно потому и сладкое. Дрожжи заменитель не едят :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

85 Ответ от Lemon

  • Lemon
  • Lemon
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

Вот... я потому и спросил. В пакетиках этих не редко заменитель попадается, возможно потому и сладкое. Дрожжи заменитель не едят :)

С заменителем - завяжу в следующие разы.
Потряс бутыль - зашипело ненадолго.
Получается, можно гнать уже?

Сайт Lemon

86 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Lemon ©:
Иван ©:

Вот... я потому и спросил. В пакетиках этих не редко заменитель попадается, возможно потому и сладкое. Дрожжи заменитель не едят :)

С заменителем - завяжу в следующие разы.
Потряс бутыль - зашипело ненадолго.
Получается, можно гнать уже?

Теоретически да... сахаромер бы точней подсказал, гарантированное отсутствие заменителя сахара тоже подсказало бы по вкусу....  Никогда не ставил бражку с заменителем сахара, я даже не знаю может ли это как-то повлиять на вкус и запах будущего сырца...   у меня нет конкретного ответа и опытов я не ставил, все соображения изложил. 
На будущее... лучше не заниматься экспериментами.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Lemon

Сайт Иван

87 Ответ от Лев Иванович

  • Лев Иванович
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Lemon ©:

Сахар сборный из 5 граммовых пакетиков, в том числе тростниковый - 3,5кг

Первый раз слышу о пятиграммовых пакетиках сахара.

H2O - Девиз не наш!! Наш - С2Н5ОН!!!

88 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Лев Иванович ©:
Lemon ©:

Сахар сборный из 5 граммовых пакетиков, в том числе тростниковый - 3,5кг

Первый раз слышу о пятиграммовых пакетиках сахара.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

89 Ответ от Лев Иванович

  • Лев Иванович
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Спасибо, век живи...
Добавлено: 2014-11-30 08:45:39

Вопрос может быть и наивный, но всё же хочется узнать, брагу в плёночной колонне можно перегонять сразу или обязательно дистиллят?

H2O - Девиз не наш!! Наш - С2Н5ОН!!!

90 Ответ от Тихий

  • Тихий
  • Тихий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Лев Иванович ©:

Спасибо, век живи...
Добавлено: 2014-11-30 08:45:39

Вопрос может быть и наивный, но всё же хочется узнать, брагу в плёночной колонне можно перегонять сразу или обязательно дистиллят?

Можно на СС

91 Ответ от Лев Иванович

  • Лев Иванович
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Тихий ©:


Можно на СС

Это без дефлегматора, а меня интересует с ним.

H2O - Девиз не наш!! Наш - С2Н5ОН!!!

92 Ответ от denismuxin (2014-11-30 18:07:14 отредактировано denismuxin)

  • denismuxin
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

Этот рецепт рекомендую новичкам, когда есть желание, но нет пока опыта и хорошего аппарата.

Здравствуйте. Подскажите, вчера начал изготовление браги по данному рецепту, но к сожалению не получилось. Я поставил бутыль 20л, налил 14л воды. После чего стал делать закваску согласно рецепта 1,8 л воды (температура 28 С), 200 мл водки, 4 чайных ложки муки, 4 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки дрожжей. Все тщательно перемешал в 3-х литровой банке накрыл крышкой  и хотел оставить на сутки, но уже через 10 минут все начало бродить и закваска стала вытекать через верх. Пришлось в 14л воды (налитая в бутыль) добавить 4 кг сахара и залить закваску. По рецепту она должна стоять сутки. Что я сделал не так? Р.S. дрожжи сав-левюр в магазине не нашел, использовал другие сухие.

93 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Лев Иванович ©:
Тихий ©:


Можно на СС

Это без дефлегматора, а меня интересует с ним.

Можно, только стоит учитывать один момент подробности которого есть в статье секреты дистилляции

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

94 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

denismuxin ©:

По рецепту она должна стоять сутки. Что я сделал не так? Р.S. дрожжи сав-левюр в магазине не нашел, использовал другие сухие.

Так сбродить-то сбродит, что-то слабенькое тоже скрипнуло при разбраживании, но мне не известны дрожжи.
Если эта марка не обсуждалась, можно поделиться своими выводами в теме Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

95 Ответ от denismuxin (2014-11-30 18:22:02 отредактировано denismuxin)

  • denismuxin
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

но мне не известны дрожжи.
Если эта марка не обсуждалась, можно поделиться своими выводами в теме Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания


Добавлено: 2014-11-30 19:27:01

Иван что-то слабенькое тоже скрипнуло при разбраживании, но мне не известны дрожжи.

Что значит (я не понял) что-то слабенькое скрипнуло при разбраживании?

96 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

denismuxin ©:

Что значит (я не понял) что-то слабенькое скрипнуло при разбраживании?

Про это написано в отдельной теме, ссылка выше.
Саф-момент очень поганые дрожжи, сырец будет вонять дико.  Никогда вообще никогда не используйте саф-момент для бражки если у вас нет нормальной РК...   Саф-Левюр это уже совсем другие дрожжи если что.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

97 Ответ от denismuxin (2014-11-30 18:36:20 отредактировано denismuxin)

  • denismuxin
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

Саф-момент очень поганые дрожжи, сырец будет вонять дико.  Никогда вообще никогда не используйте саф-момент для бражки если у вас нет нормальной РК...   Саф-Левюр это уже совсем другие дрожжи если что.

Спасибо. Вторую бутыль поставил на этих А третью на обычных кусковых
Добавлено: 2014-11-30 19:36:43

denismuxin ©:

Иван ©:

Саф-момент очень поганые дрожжи, сырец будет вонять дико.  Никогда вообще никогда не используйте саф-момент для бражки если у вас нет нормальной РК...   Саф-Левюр это уже совсем другие дрожжи если что.

Спасибо. Вторую бутыль поставил на этих А третью на обычных кусковых

Посмотрим разницу =)

98 Ответ от Лев Иванович

  • Лев Иванович
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Спасибо, буду штудировать.

H2O - Девиз не наш!! Наш - С2Н5ОН!!!

99 Ответ от Lemon

  • Lemon
  • Lemon
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Иван ©:

Теоретически да... сахаромер бы точней подсказал, гарантированное отсутствие заменителя сахара тоже подсказало бы по вкусу....  Никогда не ставил бражку с заменителем сахара, я даже не знаю может ли это как-то повлиять на вкус и запах будущего сырца...   у меня нет конкретного ответа и опытов я не ставил, все соображения изложил. 
На будущее... лучше не заниматься экспериментами.

В субботы был первый выгон :)
Т.к. делал всё в первый раз, для себя записывал показания:

13:05 - включил плиту на максимум (2кВт)
14:06 - на термометре на кубе 78 градусов. Открыл подачу воды в холодильник
14:10 - на кубе 85 град. Пошёл СС. Совсем выключил плиту
14:13 - слил 18 мл ацетона. Включил плиту на 2
14:18 - на кубе 90 град. / на выходе из холодильника 41 град. / СС - 55%
14:30 - на кубе 90,5 град. / на выходе из холодильника 40 град. / СС - 49%. СС не капает, а "плюется"
15:20 - на кубе 93 град. / на выходе из холодильника 52 град. / вышел 1л СС -  общая 43%
16:00 - на кубе 94 град. / на выходе из холодильника 45 град. / вышло 0,5 л СС - общая 29%

На этом прекратил перегон.. Больше экспериментов с пакетированным сахаром делать не буду :)

з.ы. Аппарат пока такой:

Сайт Lemon

100 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Lemon ©:

14:30 - на кубе 90,5 град. / на выходе из холодильника 40 град. / СС - 49%. СС не капает, а "плюется"

Холодильник не справляется...похоже старая проблема этого производителя, внутри трубка короткая очень.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван