Дистилляция в первый раз (Страница 22 из 35)

Решил написать здесь, так как тема полностью соответствует моему статусу.
Вчера был получен ПЕРВЫЙ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ОПЫТ дистилляции!!!! (ура, бурные апплодиспентЫ!!!).
На пасху, после недельного молчания брага ожила (слава богу) и, на белорусских винных дрожжах сбродила.
Без осветления, без дегазации была дважды налита в куб (26 л. нержавейки) и перегнана в СС. В общем колличестве 17 л. готового продукта (по калькулятору ориентировочно было установлено, что содержание спирта в браге составляло около 11%). Большое разочарование получилось при разогреве куба! Из четырех конфорок самая большая выдает около 1,5 кВт (хотя надежда была о 3). В результате, начав с 15,00 окончание погона закончилось около 2 ночи... За енто время переработано около 50 литров браги, т.е. куб заряжал три раза (21 л. - в 1 раз, 24 л. во второй и около 6 л. в третий).
Сегодня приобрел ТЭН (для доделки РК). Купленные ранее 2 медных по 2 кВт не влезли (одно растройство).

Цитируемое ниже - для сахарной браги.
Видимо разумная достаточность - у каждого своя.
И что бы ее определить...
Разделить объем браги на две равные части и каждую отдельно перегнать.
Первую часть "досуха" или до 10% спирта в струе в первую емкость.
Вторую часть до 30% спирта в струе во вторую емкость, остальное "досуха" в третью.
Дальше, сперва органолептически сравнить: пить не следует!, только запах СС "досуха" и СС до 30%.
Если разницы не почувствовали, сливайте весь дистиллят в одну емкость.
Ваш СС готов для дальнейшей переработки и вследущий раз гоните "досуха" и не парьтесь.
Если разница есть, продегустируйте носом и третью...
Не думаю, что эту вонючую кислятиной жижу крепостью 10-15%,
станете возвращать обратно во вторую емкость дистиллята(жижу в "каналью"!).
Потери будут  5-15 процентов от объема АС.
Зато, в СС примерно на четверть меньше(по объему) вонючей кислятины крадущей крепость и портящей СС.
Желаю удачи.

из моего личного опыта - разница в аромате будет если перегонять брагу покапельно. На больших мощностях ее будет тяжело уловить. Я перегоняю до нуля, т.к. объемы у меня очень малые и каждая капля дорога. Просто под конец дефлегматор включаю, что бы воды много не брать...

Здесь простая логика.
Чем чище сырец, тем, соответственно, будет чище конечный напиток. Я имею ввиду простую колонну, производящую НДРФ, которая требует отслеживания процесса (присутствие винокура), а не навороченную и напичканную электроникой РК. В последнем случае, что перегонять - по барабану, так как всегда выйдет чистый спирт.
Однако, заходиться не надо. Я не понимаю людей, которые ради стакана сырца будут сидеть лишних тройку-четвёрку часов, расходуя энергию и воду на охлаждение. Поэтому и сказал про 10% крепости в струе, когда прекращаю отбор сырца.

Иван, ты меня сломал... 

Скорее всего, термина такого нет, так как в промышленности делают спирт-ректификат, и он считается таковым. имея крепость 96,0-96,3%. И названия зависят от этой крепости. 1 сорт имеет крепость 96%, а люкс - 96,3.
А у нас - НЕДОспирт, так как его крепость 85-95%, причём, с запахом исходника, который тем сильнее, чем крепость ниже. Т.е. 85% недоспирт имеет больше вкуса (так как примесей в нём больше), если сравнивать его с 95% недоспиртом.
Вот и возникла потребность как-то этот недоспирт обозвать. НДРФ, по-моему вполне нормально. Во всяком случае, понятно, о чём речь.
Если не нравится такое название, применять его не буду, буду говорить недоспирт или крепкий дистиллят. Букофф чуть больше, но не намного.

Вадим, у меня недоспирта нет, я вообще не знаю что это. Есть спиртовой дистиллят, содержащий в себе самый обычный этанол или просто спирт. Недоэтанола в природе тоже нет.

По поводу запаха тоже всё просто и всё сложно. Запах может присутствовать и в 96% дистилляте без проблем, достаточно его избавить от воды и не озаботиться примесями.

Потребность давно уже удовлетворена.  Если по нашему и по народному, все, что ниже 93.5-94% можно смело называть сырцом, а не каким-то недоспиртом. Хотя и в этом сырце можно убраться по всем примесям по санитарным нормам, но с точки зрения химии это просто сырец.  Достаточно просто назвать дистиллят и указать процент этанола, а в отдельных случаях уточнять оборудование и параметры (хотя бы примерные) при которых он получен. Потому все тут сразу и спрашивают на каком оборудовании работаете... а то, баночники не редко приходят и начинают рассказывать сказки...

Это не из темы нравится-не нравится... С таким успехом я могу назвать это как угодно, например, как тот шоумен-торгашик из магазина "самогон и водка"...как там он изподвыподверта с прискоком выразился.. ПРОТОСПИРТ?  Нормально?   Где-то ржали на форуме.

Вот, нашёл Шоумены от Самогона

Вот тут не согласен. У меня спирт выходит 96-96,5% стабильно. Сегодня гнал сахарный с рожью СС, специально увеличил отбор до 1100 мл\час для аромата как бы, против 750мл\час как обычно на сахарном СС, - так  один фиг вышло 95,5%.
Взял 5% голов и 5% подголовников в отдельную банку. Хвост как обычно, в кубе. Вот в подголовниках есть мальца аромата. А остальное - голимая спиртяга.

al,  Разбавлял в начале отбора подголовников, нюхал. 200мл их отобрал. От тела и от голов запах отличается. Сегодня отогнал 3400 мл. 95,5% .  То, что проявится аромат - предполагаю, т.к. даже сортировка из спирта сахарного СС, выдержанная 2-3 месяца, кардинально отличается по вкусу и запаху от свежака.