Работа с бражной колонной (Страница 6 из 42)

то же самое сижу вчера гоню, взял тетрадь посчитать думаю надо прикинуть сколько получится, жена пришла с работы и говорит опять "записки сумасшедшего ведешь" .
Просто до этого всю неделю смотрю видео, читаю форум так сказать готовлюсь к изготовлению  колонны.

Здравствуйте, коллеги.

Терзает меня один вопрос, касающийся температуры воды на выходе дефлегматора.
Попытаюсь нормально его сформулировать.

Когда произвожу вторую перегонку (перегонку спирта-сырца 40%), по рекомендациям, температура воды на выходе дефлегматора должна быть 40-65 градусов Цельсия. Хотя бы в начале. У меня не совсем так.

Моя колонна короткая  - 580мм, внутри насадка, под зоной дефлегматора тоже насадка (лень убрать).
Плитка индукционная.

Алгоритм перегонки стандартный:
- сначала на максимальной мощности (2000вт-на табло плитки) разогреваю куб,
- как только температура на нижнем термометре начинает подниматься, я убавляю мощность плитки до 600 - 1000 вт,
- вода в это время бежит тонкой струйкой.
- жду первых капель дистиллята.
- на этой мощности плитки (600-1000 вт) отбираю головы. Добиваюсь регулировкой охлаждения скорости отбора 1 капля в 1-2 сек.
  на этом этапе вода теплая, как и положено по рекомендациям.
- после отбора голов чуть увеличиваю мощность до 1000-1200 вт на табло плитки.
  И ВОТ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ СКОРОСТЬ ОТБОРА - 1 КАПЛЯ В СЕКУНДУ ДОБАВЛЯЮ НАПОР ВОДЫ, И КАК СЛЕДСТВИЕ,   ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ НА ВЫХОДЕ, У МЕНЯ НИКАК НЕ 30-45 ГРАДУСОВ. Она холоднее.
  Но процесс идет очень стабильно. Температура на   верхнем термометре ~77гр Цельсия
  Если не давать напора воды, тогда увеличивается скорость отбора, течет струйкой.
 

Так вот вопрос:
Не парится и не обращать внимание на температуру воды на выходе дефлегматора? Или я что то делаю не так.

Мощность нагрева убавить не могу, т.к. плитка начинает работать как бы импульсами. Мне кажется это неправильно.
Продукт на мой взгляд получается хороший. Головы - с явным запахом голов, хвосты - с запахом хвостов.
Скорость отбора тела -  примерно 100мл в 20-25 мин.

На электрической плите нет возможности плавно регулировать нагрев... ((
Для дистиллятора это не помеха.

Получается, для РК нужно в куб врезать ТЭН и ставить плавную регулировку??

Здравия всем.В последнее время участники нашего сайта склонны критиковать БК, за некое отсутствие универсальности.Согласен, РК более гибка и универсальна,но и на БК можно добиться не плохих результатов.Опыт приходит не сразу,осмысление изученного материала, увеличивается с числом погонов.Колонна становится послушным инструментом в руках винокура.Для зерновых бражек лучше и не придумать.Я уже писал, что в последнее время употреблять виски из магазина становиться все сложнее, необходимо усилие над собой, так как смесь головохвостов без передергивания не выпить.Не сочтите за хвастовство, вчера перегонял СС сахарной на зеленом ржаном солоде, не вдоваясь в литры, могу сказать , что крепость голов составила 95,5%, тело (весь объем) после соединения 94%,разность температуры в начале и конце погона 0,5 градуса, вернее практически весь погон разница была всего 0,2 и только в самом конце завысил отбор, добавил так сказать зернового душку(и это при высоте колонны 1500мм)Даже работая на РК, да пусть не обижаются на меня РКашники, не у всех получаются такие результаты.Это были несколько слов в защиту БК,считаю нельзя ее сбрасывать со счетов,отличный инструмент.Сейчас не лукавя, тоже занимаюсь ,по возможности, постройкой своей  РК, не из-за того что БК больше не люблю, тут наверное тяга к новому,будет возможность сравнить БК и РК,так ли хороша последняя на самом деле.Сумбурно както получилось,но думаю поймете, что я хотел сказать.