|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 121 по 140 из 233
Понятия не имею что в составе, потому и предупреждаю.
Состав согласно этикетки озвучить?
А за предупреждение спасибо.
Всем здравия! Как говорится: "вести с полей".
Три типа гидрозатворов в работе.
Первыми притихли(но не замолчали!) - супермаркетовские "люкс экстра" прессованные. На седьмой день "бульки" в ГЗ стали совсем редкими. Отлил-померял виносахаромером, выдал около 11,5% алкоголя(сахар соответственно) при 23*С. Брага мутная, кисловато-горькая на вкус. Уверен они бы(дрожжи) добродили до 12% алк. ровно, если бы я их оставил в покое. Но попёрло в эксперименты. Досыпал ещё полкило сахара и долил полторашку кваса, естественно, всё размешал. Выделение углекислого газа в ГЗ усилилось. Больше туда не полезу до "полного успокоения". Посмотрим, что получится. Кстати никаких зерновых-солодовых ноток в браге, при органолептическом тесте не наблюдалось. Только через некоторое время во рту появлялся слабенький привкус чёрного хлеба.
САФ-Левюр во всех ипостасях( в смысле в разных разбродах) "газует" интенсивно, видимо аппетит у них плоховат, сахар не весь съели до сих пор. 
А некоторым ведь и размножаться ещё пришлось.
Ещё поставил "пиво" на исходном сырье. Залил в пятницу, в субботу молчало. Пришёл в понедельник - всё работает. Дрожжевая шапка на верху, ГЗ потихоньку дышит. Верховое брожение идёт.
Так же сделал пару "удавок" для удобства работы с пластиковыми кегами. Реально помогает.
Так же сделал пару "удавок"
Я надеваю сразу две - таскаю двумя руками. Да, для перелива достаточно одной, но наклонять такие КЕГи проблематично - стенки норовят прогнуться и схлопнуться. Поэтому в-основном, сливаю через трубку.
Я надеваю сразу две - таскаю двумя руками. Да, для перелива достаточно одной, но наклонять такие КЕГи проблематично - стенки норовят прогнуться и схлопнуться. Поэтому в-основном, сливаю через трубку.
Да мне и одной руки хватает. Раньше за горло таскал - реально неудобно. Две специально сделал, попробую две баклахи за раз переть(например от машины до дома), надеюсь не обсиренюсь.
Переливать да, сложновато. В мой куб две баклахи входят. Одну на полу наливаю, потом куб на плиту ставлю и вторую "выкорячиваю" выше уровня пояса. Ещё ни разу мимо не пролил. Ну а если фильтровать что-то надо то естественно через шланчик, с горла тонкой подачи добиться трудно.
ЭХ! Специалиста по лозоплетению раздобыть бы. Да на халяву... 
Специалиста по лозоплетению раздобыть бы. Да на халяву...
Имхо, проблема не в специалисте, а в нормальной лозе. Хотя мне подарили один бутыль, так он элктропроводом заплетен.
А так думаю в инете куча инструкций. Ну и свободного времени надо.
Берешь и плетешь "тыночек" на основу. 
Не проще ли использовать 19 литровые бутыли из под воды, они жёсткие и их можно море купить по 200 рублей ?
А как же трудности? Преодоление? 
Имхо, проблема не в специалисте, а в нормальной лозе. Хотя мне подарили один бутыль, так он элктропроводом заплетен.
А так думаю в инете куча инструкций. Ну и свободного времени надо.
Берешь и плетешь "тыночек" на основу.
В трёх километрах от меня фабрика по лозоплетению. 
Классные вещи делают.
А я сам человек неусидчивый. Если проект в три дня не закончил, он может быльём порости.
... купить по 200 рублей ?
Ключевое слово здесь - "купить". А так ещё и пивные дрожжи нахаляву....
А как же трудности? Преодоление?
Трудности? А что это? 
А я сам человек неусидчивый. Если проект в три дня не закончил, он может быльём порости.
Сам такой. Быстро загораюсь, но могу быстро и потухнуть.
Добрый день, господа! И, не побоюсь этого слова, товарищи!
Поиск по форуму упорно молчит, а время уходит. Ведь в средней полосе России и выше, начался сезон берёзового сока. А он быстро проходит.
Хотелось бы обсудить с соклубниками достоинства и недостатки этого продукта от местного производителя и его применимость касаемо нашего общего дела.
Выходные не прошли даром и сока было чуть-чуть заготовлено. Ну-у, так литров сто. Для начала...
Рефрактометр пока ещё не приобрёл, но виномер-сахаромер выдал показания в 2% при 20 град. Цельсия, что не противоречит гуляющим в сети данным. Другие приборы(TDS И РН) пока не опускал - не сложилось.
Для повышения сахаристости и попутной стерилизации применил метод уваривания.
Бытует мнение что:
— Берёзовый сок можно методом выпаривания сгустить до сиропа, содержащего 60% сахара. Такой сироп имеет лимонно-белый цвет и густоту мёда.
Пока моё уваривание подняло сахар до 4% и цвет до светло-соломенного.
PH показал 5.5
Вероятно никто не делал))
Вот и будете первопроходцем.
Почему бы и не сделать из березового сока...
Мы такой тока в бутылях, и то есть вероятность, что нет там сока).
EVS, зачем извращаться с выпариванием? Сахару тудой до 19-20 брикс и дрожжей. Делов-то на 10 минут...
EVS, зачем извращаться с выпариванием? Сахару тудой до 19-20 брикс и дрожжей. Делов-то на 10 минут...
Не ну так-то и из "ослиной мочи" можно.
А как же исследовательский зуд? Тем более всё бесплатно.
Сначала не хотел с бражкой заморачиваться. Пытался рассматривать берёзовый сок только в контексте разбавления дистиллятов. Теперь видимо придётся. Уварю до 18-20% литров 25 чтоб было и поставлю. Надо ещё определиться какие дрожжи пользовать.
Просто ради эксперимента поставлю. Ибо какой аромат исходного сырья у берёзы? При выпаривании конкретно смердит прелыми подберёзовиками.
Я свой измерил, оказалось всего 1,5 Брикс.
Дык ты жеж точным прибором измерил, а я поплавком да с косым глазом.
При выпаривании конкретно смердит прелыми подберёзовиками.
Ну, аромат дистиллята будет супер! Прямо употреблять под грибочки. Два в одном
Мне тоже интересно, что получится из натурального выпаренного сока. Только дрожжи нужно наверное винные, чтобы запах не испортить.
Предлагаю кооперацию.
с 121 по 140 из 233
