Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
Amator, не стоит на хлебопекарных делать. Они больше для сахара и зерна подходят. Для фруктов лучше винные.
Homo est mundi pars
363 2019-12-22 02:10:57 (2019-12-22 02:12:35 отредактировано alienz)
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
Хлебопекарные DCL made in France. Пакеты по 11g. Возможно ошибка в том, что продержал не 24, а в промежутке 36-48 часов. В банке был очевидный белый осадок. Перелил, не касаясь осадка, в раствор 1:4 воды и тростникового сахара. Сахар перед этим растворил в почти кипятке и охладил. Раствор получился тёмно-тёмно коричневого цвета. 2-ые сутки 0 реакции. Сыпану ложку хлебопекарных инстантных без попыток селекции.
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
alienz ©:
В банке был очевидный белый осадок. Перелил, не касаясь осадка, в раствор
Надо было выливать вместе с осадком, белый осадок это и были дрожжи.
спят...
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
alex5sh ©:
спят...
затаились. Кинь им сахарку, ага... 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
alienz ©:
Так если в осадке, наверное, дохлые уже?
Необязательно, просто сожрали всё и уснули 
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
Дохлые вообще подкормка для живых.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
Artem.SHitov ©:
Дохлые вообще подкормка для живых.
Ужас какой 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
373 2022-06-14 16:57:35 (2022-06-14 16:58:08 отредактировано dubarec)
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
Вопрос - температура разброда должна быть близка к температуре сусла в которую заливается разброд?
Периодически разброд "погибает" в заторнике, есть подозрения что проблема в разности температуры.
Кто рыбками аквариумными занимался, тот должен понять.
Рк 42х(1000+900)мм
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
dubarec, сафы термофилы - им и 32 хорошо.
В принципе, любые дрожжи плохо переносят температурный шок с тепла в холод, а вот с холода на тепло реагируют положительно.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
375 2023-08-21 15:58:30 (2023-08-21 16:08:56 отредактировано anfimychev)
Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания
Здравствуйте господа Винокур подскажите обязательно ли разброд выдерживать сутки вот сделал я разброд всё завелась дрожжи съели весь Сахар и походу уснули зачем ждать сутки или там идёт процесс размножения но брожение то нет всё тихо…
