Работа с бражной колонной (Страница 13 из 42)

Я ориентируюсь изначально на термометр, но он у меня с точностью 1С. Поэтому делю весь погон и меряю крепость каждой порции. Как только крепость начинает падать развожу часть отбора равным количеством воды и нюхаю на предмет появления неприятных ароматов и похожести на "контрольный образец". Как правило выше 92% неплохо, ниже 90% точно хвосты. Самый смак выше 94%.
Еще тонкий вопрос- когда заканчивать отбирать головы и считать, что пошли эфиры )
Все без претензии на истину, опираюсь только на свой скромный опыт.

Спасибо, я читал. Не хочу к БК комп прилаживать. Проще мультиметр на "мясной" термометр заменить, или что-то подобное.

При работе с бражной колонной была проблема, не мог нормально регулировать воду (кран многооборотный, с резиновым кольцом). Охлаждающая вода из дефа текла не стабильно, напор сам менялся и постоянно шли пузырьки воздуха. Оказывается в пайке были микро щели/трещины, которые с трудом продувались и работали как водоструйный вакуумный насос. Все пропаял, теперь и воздуха на выходе нет, и напор регулируется четко. У когото вроде была такая же проблема с засасыванием воздуха..

cern, теоретически, да. На практике- у меня получилось, по крепости по крайней мере. Но можно стабильность потерять, типа через деф пролетит немного. В любом случае ФЧ увеличивается. Мне даже отжатие хвостов показалось лучше именно при увеличении охлаждения, а не уменьшении нагрева. Субъективно, т.к. лабу не делал )

Фруктово-ягодные все на свой вкус, нет никаких запретов... только зерновые в них добавлять не нужно.. А вот в вискарь иногда неплохо идет чутка груши или яблока, совсем немного.

Гоню на тачке, проехал 10% от запланированной поездки, я впишусь в поворот?

Вот так примерно выглядит вопрос...   А подробности где?

Всем привет. Прочитал всю ветку и настораживает некоторое противоречие.

Пост 1:

и здесь же:

Далее опять:
Пост 7:

и снова в разрез:
Пост 31:

Пост 33.

Пост 50.

К сожалению не вставились картинки с постов 31, 33, 50.

Ну и сам вопрос (актуально для атм. д. 760 мм рт. ст.): какой температурный диапазон исходя из вышеизложенного, позволяет отобрать тело с наименьшим количеством примесей, что всё-таки выходит после 78°С: чистое тело или предхвостовые фракции? Либо где-то ошибка, либо... объясните что к чему.

Difekon, я отбираю в диапазоне 0,3 С, как правило. Меньше- жаба душит, больше- стопудовый хвост. Раньше не было термометра точного, отбирал по запаху. Субъективно, результат одинаковый, т.к. главный инструмент- нос, остальное для уверенности.

Поставлю вопрос по другому: как может быть, что при температуре кипения этилового спирта в 78,15°С

Т.е. хвосты начинают проскакивать раньше, чем закипит этанол? Это как?