Алкодневник или оборудование для души и тела. (Страница 17 из 31)

avk676, такие вкусные подголовники потом нужно использовать для купажа с конечным напитком. Если получилось ароматно, то это даст отличный вкус напитку.

Пшеничная. Закончил перегон браги на СС из пшеничного солода -7 дней, 7 перегонов 
5 заторов по  5 кг зеленого солода. 130 л браги. На выходе 28л 31% СС, т.е. 8.7 АС !
Выход с 1кг зеленого солода получился 345мл !
Раньше больше 250 мл с зеленого никогда не получался.
Думаю, причина в сроке проращивания. Раньше растил до 1/3 - 1/2 длины.
В этот раз не более 1/4 - 1/3, длины  т.е.. практически только проклюнулось - все, готово.

Ячменная. Продегустировал 4-х месячный  ячменный односолодовый на щепе.
Отдельно рюмочку ПХ, рюмочку ПГ, рюмочку тела и рюмочку все вместе в пропорциях 
Что могу сказать: все получается!
ПХ несколько маслянист на вкус, послевкусие как у дешевых блэндов. В чистом виде тяжеловат. Но не противен.
А вот то, что все вместе - очень и очень сбалансированно получается. Вкусно, мягко, сладко, яркий вкус ячменя, еле заметное хвостовое послевкусие и какое-то маслянистое что ли, и очень приятное. Дуб еле заметен в запахе, во вкусе нет вообще (добавлю еще пару плашек наверно).
Короче, если постоит еще полгода - будет очень достойный напиток!

Водка кукурузная (кукурузный дистиллят).

Попробовал 2 недели назад. В прошедшие выходные еще раз попробовал.
Что могу сказать... Сравниваю с пшеничной односолодовой.

Пшеничная на мой вкус лучше. Мягче, слаще. Кукурузная порезче, но и аромат в ней ярче чем в пшеничной. А может просто время ей нужно.

Куб.
На днях в третий! раз паял сопли на кубе. Прямо в процессе перегонки начало сопливится по шву. Выключил, запаял дырку и дальше гнал

Емкость старая, еще от деда досталась, её больше 20-ти лет. Придется проваривать все швы.
Или (пока не определился) - разрежу по шву, уменьшу 10-15 см по высоте. Оставлю нижнюю часть и к ней приварю верхний конус. По объему получится 22-25 л. Для РК вполне достаточно.

Бурбон в 10л бочке.
Выдержка в бочке 3 месяца.
Интересно было наблюдать как постепенно меняется вкус и запах.

Через 1 месяц. Резковат на запах, на вкус тоже. Но очень богатый вкус, я конечно не могу слету определить, что «вот этот оттенок ячмень, а вот этот кукуруза», но когда пьешь, чувствуется что вкус богатый и разнообразный.

Через 2 месяца. Разочаровал.  В запахе дуб, во вкусе дуб (правда не плинтус, но дуба многовато) и куда делось то разнообразие оттенков, что было после первого месяца?

Через 2,5 месяца. Ну вот так-то лучше. Запах приятный, слегка дубовый и сладкий. Вкус стал намного мягче и каким-то многогранным и объемным что ли... Дуба немного, в меру.

Через 3 месяца. Ну вот буквально вчера продегустировал рюмочку.

Непонятно… Сладковатый, резкости нет, спирт не чувствуется. Исходник – где-то очень далеко. На переднем плане как в запахе так и во вкусе – дуб. Нет, не буратино, но дуба лишнего.
Вообщем до выходных в бочке – потом в стекло, для новой бочки достаточно, боюсь передержать. В каждую банку кину по маленькому кусочку сильно прожаренной дубовой плашки. И буду продувать каждые 1-2 недели. Надеюсь через полгода получить достойный напиток.

Гостинцы
Приезжала в гости мама, к её отъезду приготовил гостинцы в Саратов родственникам:

И вопрос напоследок:
Имеются в наличии ржаной дистиллят и бурбон.
Если смешать бурбон с ржаным виски и все вместе в бочку? Что это будет? (мне как бы более чем достаточно того бурбона, что из 10-ти литровой солью, х.з. зачем еще делал)

P.S. Вот что интересно. Пока писАл (а писал урывками в течении двух дней), вопросов было намного больше. Все вопросы сами отпали - там прочитал, здесь прочитал.
Вывод - читать, читать и еще раз читать   

Ок   

Аркадий,  сестра с семьей и тетя с дядей . Тоже с многочисленной семьей 

Иван, вот сколько его делал, разные пропорции и рецепты  перепробовал, но все же вкуснее всего, если добавить сок 2-3 лимонов к твоему рецепту.

Я уверен, что стекло поможет.

Вот тут поясни подробней.
У нас зимы мягкие, особой разницы температур не будет. Может тогда в морозильник+нагрев? Или просто в холодильник на сутки , потом в комнату ?

У меня всегда вроде прозрачный напиток после дуба дает осадок.  Взвесь становится заметна через пару месяцев, через полгода все уже на дне или около дна. Если потом отфильтровать через плотный ватный тампон остается прозрачным.