Re: Приготовление виноградного вина
Иван ©:
садок тоже в сусло к чаче на перегон.
А я выкидывал."Расхититель социалистической собственности" 
Re: Приготовление виноградного вина
Александр 66, чачу гонят обычно когда активное брожение вина прошло и все осадки слиты на дистилляцию. Как раз и сусло уже с эфирами и отходов минимум потом. Чачу же из отходов виноделия делают...
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
804 2019-09-24 17:59:00 (2019-09-24 17:59:41 отредактировано Аркадий)
Re: Приготовление виноградного вина
1. По совету Иван,-а, очень густой сок с дикой Изабеллы поставил бродить, не разбавляя водой. Совсем. Сахар 21-22. В двух 19-ти литровых бутылях по 10 литров сока. Т.е. половина. Одел "резиновые изделия" с 4-мя дырками каждый. На следующие сутки, слышу, из комнаты, где они стояли, хлопок. Один изделие сорвало. 2 стены и потолок... разукрашены. Из бутыли лезет пена. Бутыль перенёс в ванну. С неё лезло и лезло. 
Прыснул спиртом, пена сразу опала. Через 2 часа опять полезла. Опять прыснул. Натягивать на горлышко пока ничего не стал. Ночь в ванной - полёт нормальный. Пены сантиметров 4-5. Опять нацепил презервативы. Но оставил в ванне. Ибо стены оттёр (обои виниловые), а вот потолок только красить 
2. Ягоды бил миксером. Сок отжимал без больших усилий, так что в ягодах много осталось. Их залил водой и подбродил 4 дня. Сцедил, уже основательно. Из этого тоже будет вино. Довольно-таки насыщенный и концентрированный "сок" получился. И сладкий, 14 Brix. Стоит под гидрозатвором в 30-ти литровом ведре, примерно 20 литров. Прошло 3 дня. Гидрозатвор выдаёт серию бульков раз в 25-30 секунд. До этого бродило активно. измерил. Сахар 14. pH=3,5. Вроде всё более-менее. Почему редко булькает?
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
Аркадий ©:
По совету Иван,-а,
Теперь у тебя будет новый потолок 
Только пятна синие сперва хлорсодержащим моющим потри.
Аркадий ©:
Почему редко булькает?
Потому, что пена полезла из-за большого количества апикулятуса, сейчас он самоубился от выработанного спирта и начали развиваться нормальные винные штаммы.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Приготовление виноградного вина
devil-arz, ты про "1" или "2"?
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
devil-arz, я всегда виноград только на дикарях сбраживаю. Никогда такого не было. Склонен считать, что повлияла густота. Сок буквально, как сливки лился.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
devil-arz, барство это. На винограде столько дрожжей, а их убивать. Как там - ещё моя бабка на диких сбраживала! (С)
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
devil-arz ©:
про рисунок на потолке
У меня белый однажды так же шмальнул на кухне только-только после ремонта. Если учитывать, что у меня стены фактурные из декоративки, которая все в себя в питывает, то наверное не нужно рассказывать чем в итоге закончилось ...А! На балконе еще пару лет назад шмальнуло, но у меня там везде пластик, обошелся малой кровью, но все равно заманался волну сусла по ламинату гонять пока в ведро все поймаю.
Аркадий ©:
Склонен считать, что повлияла густота.
Возможно, пектина много в этих сортах.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Приготовление виноградного вина
Аркадий, тоже купил 19 л бутылки из под кулера. Нет противопоказаний для сбраживания в них?
Алкодневник или оборудование для души и тела
РК 42/1500 нержавейка
РК 42/1500 нержавейка
Re: Приготовление виноградного вина
avk676, а можно ещё раз. Я ещё раз ступил 
Поспешил, вернее.
По бутылям - мы ж не спирт в них заливаем.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
Аркадий, если что, для непосвященных - колокольчик убираем
Алкодневник или оборудование для души и тела
РК 42/1500 нержавейка
РК 42/1500 нержавейка
Re: Приготовление виноградного вина
avk676, убрали. Всего-то с третьей попытки
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
avk676 ©:
купил 19 л бутылки из под кулера.
я всегда в стекле сбраживал а в этом году не хватает и я в двух пластиковых вёдрах брожу, они специальные для пива такие по 30л с плотной крышкой, у многих такие есть.
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Re: Приготовление виноградного вина
devil-arz, я как раз в таких двух поставил.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Приготовление виноградного вина
devil-arz, вино? Я хранил почти год в подвале гаража в позапрошлом году. Пока не выпили. 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
