1 (2019-03-26 08:00:08 отредактировано )

Тема: Мое оборудование

При проектировании оборудования для зернового пивоварения остановился на кастрюлях 50л, потому что:

1. Время затирания, фильтрации и варки не зависит от объема варки.
2. Потолком по объему будет мощность нагрева.

В качестве источника нагрева использую газовую горелку 7,5 КВт и баллон с редуктором.


В итоге у меня две нержовые кастрюли по 50л, обе с кранами водоразборными и гильзами под термометры биметалл.
Одна с фальшдном и утеплена двойным слоем вспененного полиэтилена с химически сшитой структурой (было под рукой в остатках от стройки)


Чиллер из гофрированной нерж трубы 15А  длиной 15 метров, выполнен на сварном каркасе из нерж. прутка 3мм толщиной.

В качестве бродильных емкостей пищевые пластиковые баки 45л с герметичной крышкой Ижевского завода с самоклеящимся термометром и вручную нанесенной шкалой.


Гидрозатвор разборный.


Из измерительного оборудования ареометр АС-3, термометр лабораторный ртутный поверенный и китайский термометр с выносным щупом, поверял по лабораторному, отклонения в пределах погрешности измерений.



Мельницу для солода я уже выкладывал тут
https://alcodistillers.ru/forum/viewtop … 00#p115500
Видео по мельнице тут
Мельница для солода
и тут
Мельница для солода

Данное оборудование позволяет получить до 40 литров охмеленного сусла плотностью до 20 градусов Плато.

В последствии добавил на одну крышку отверстие и прокладку с зажимами, из гофры сделал "базуку" с резьбой, чтобы накручивать внутрь на резьбу крана, также сделал паропровод с накидной гайкой 2/3 под водоразборный кран а с другой стороны кламп для куба. Теперь пользую куб в качестве парогенератора и перегоняю по "красной" схеме.


Для составления рецептов и не только пользуюсь программой Beersmith 2.

  • 46d8a727-6cf1-45ae-9bfc-f930471e1845.jpg
    size: 109.84Кб type: jpg
  • 8d52f362-95b1-4a38-a815-d05b6ee42f8c.jpg
    size: 268.2Кб type: jpg
  • 6bae402b-4027-4571-8b63-41ef502c0c44.jpg
    size: 181.25Кб type: jpg
  • 39d8a9a2-7a96-4578-84b7-7734e196ea69.jpg
    size: 233.85Кб type: jpg
  • a2536417-73ba-470b-879b-28ff94199804.jpg
    size: 183.32Кб type: jpg
  • 5885dd29-4938-4edb-a906-165fb66c3ba8.jpg
    size: 154.89Кб type: jpg
  • 050ba352-5ecc-4a96-bb25-3da7304966c3.jpg
    size: 101.84Кб type: jpg
  • 8d1c82da-fdf6-4627-ade0-ce8b0283d57a.jpg
    size: 288.17Кб type: jpg
  • 6c988e8e-ef26-42af-81ac-60b45612d968.jpg
    size: 111.07Кб type: jpg
  • 7e3f8831-dc85-46c3-be69-e018fe83720b.jpg
    size: 106.14Кб type: jpg
  • 3de5e6bf-e766-4486-9ad1-78092acc976b.jpg
    size: 86.99Кб type: jpg
Чем больше выпьет комсомолец - тем меньше достанется хулигану!