Пиво- это просто! (Страница 43 из 71)

Для меня, неискушённого фильтровальщика, на отлично. Скорость ограничена только диаметром штуцера, трубки внутри него и перепадом высот. У меня на штуцер 8 мм шланг присоединен. Время специально не засекал,  может минут 10 или чуть больше. 25 литров затираю и ~10 на промывку, в итоге около 30 литров сусла получается. Эта система как конструктор ее же можно и из дюймовых компонентов собрать и полдюймовый шланг присоединить. А можно вместо угла поставить тройник и ещё одну крестовину. Будет тогда 6 фильтров уже. Но нужно ли? Мне достаточно пока то, что на фото.
Минус ее в том, что фильтрация идёт через край кастрюли и когда сусло уже кончается приходится уменьшать скорость. Сусло не успевает стечь с дробины. Последний раз, ждать не стал и слил оставшееся сусло через край, примерно 2 литра, отфильтровал и влил в бак. Но мне пока выбирать не приходится и она меня устраивает полностью.

На фото как раз твист. И резьбу видно, она нарезана как на заводской крышке. Откручивается так же как заводская, рукой можно но неприятно, через ткань отлично. Заворачивается так же, проблем нет. Думаю, что такой крышкой можно даже повторно пользоваться, через неделю поверю. Сейчас я разливаю в твист и использую уже по третьему разу заводские пробки, заворачивая их от руки. Держат 6 гр  фруктозы на бутылку. Мои, думаю будут не хуже. Пробки то одинаковые, с удлиненной юбкой. Правда показалось мне чуть жёстче.

У меня пробка 26/6.75 нашего производства, внутри вспененный ПВХ или как там его. Может 26/6 пробка не подойдёт, хотя... надо пробовать. Ну и пробки иностранные надо купить сравнить.

Возможно в этом причина.

Длиннее почти на мм, лучше обхватывает.А там кто ее знает. Мне продавец так и сказал: 26/6.75 твист нормально обжимает, сам так делаю. А 6мм не всегда. Поэтому я и купил 6.75.

Мое почтение пивоварам!
Сегодня попробовал недельное пиво, сваренное по методике первого поста.
Грабли, которых избежать не удалось: т.к. про пиво я вообще ничего раньше не знал, то процесс фильтрования сусла перед варкой запорол, т.е. просто слил через сито, и все..
Ну в общем, небольшой косяк..
В итоге на брожение из 5 литров встало около 3-х.
Через неделю разлил по бутылкам, добавил сироп, и на неделю в чулан.
Потом в холодильник, и вот сегодня попробовал.
При откручивании пробки был звук "пс-с-с-с-ык!", но обильной пены не было.
На фото уже второй стакан, который я налил с высоты 10 см, пена была, но не долго.
Вкус.. чуть-чуть кислинка, чувствуется плотность, послевкусие показалось как пожеал зернышко солода.
В общем - мне понравилось.
Теперь буду более внимательно изучать тему, буду варить пиво дальше
Пока 2 вопроса:
1. Крышку закрываем при варке, или нет? Однозначного ответа я не нашел.
Отсюда второй вопрос:
2. Если варим с открытой крышкой, за полтора часа испаряется литра полтора.. Допустимо ли за некоторое время до окончания варки долить хорошей воды, до первоначального объема в 5 литров?
Тоже, ответ на этот вопрос на глаза пока не попался..

Однозначно: открываем. Т.к. грубо говоря, серу выпариваем в окружающую атмосферу.

bubble-gum, ничего не доливаем, так как доводим конечную плотность после варки до расчетной. Как раз сейчас варю весенний эль...

однозначно открываем!

bubble-gum, у меня за 1 час варки испаряется где-то около 3-х литров при моем оборудовании. Если не доливать - то проще просто эти же 2-3 литра промыть дробину - всяко будет что то в ней еще. А их потом долить перед варкой.