Бурбон для начинающих или как перейти на зерновые (Страница 33 из 61)

Нет, не пробовал, у меня в данный момент нет БК, дефлегматор путний надо сделать..
Но я представил, о чем ты говоришь.
Тепломассообмен видимо будет происходить.. даже скорее всего, но воды надааа.. а в отбор-то у тебя прорывается не флегма, как в РК, а пар..
Если флегма прорвется в отбор, то все что накапало в мерный стакан может оказаться на обоях Нет?
Хотя опять-таки, какая конструкция БК..
Если отбор делать не сверху, как обычно в БК, а сбоку, то, наверное можно добиться, чтоб флегма перетекала.
Но я не предстваляю, как это будет на практике - это будет как жерло вулкана

Докладаю :
1. головы 100 мл - в канистру с черепом и костями
2. вторые головы еще 100 мл - в баночку. Ацетона не учуял.
3. Тело 1.3 литра крепость 93.3% при Т=20 (пересчитывал, ибо спирт был теплее)
4. Начались хвосты, насобирал 0.4 литра крепостью 71.5%
Хвосты пошли не так резко, как на высокой РК, а начались издали, и так плааааавненько с повышением температуры и в колонне, и немного следом в пару.
И так до самой почти воды жуткий запах горелого кариеса так и преследовал.. не сильно, слегка..
Уйти в предзахлеб не вышло, мощи 2200 не хватило
Потому что днем у меня в сети до 210 вольт и до 209 опускается, было бы как вечером, 223 - можно было бы выйти, а днем фигушки..
Итого всего 1.7 литра АС, что немного меньше, чем считал по СС, ну погрешность 10% как бы и ничего..
Значит, тело потом пойдет в боченок.
Хвосты долью в следующий погон.
Ато делать с баночкой 100 мл "вторых голов"?
Завтра еще перенюхаю..

До 65% и на щепу.

Подголовники созревают быстрее и ароматы появятся намного раньше. Но выдерживать все равно нужно.

Влад, у тебя это заветная мечта. Не получится так, даже на одном сырье, условия все время разные, повторяемость очень низкая. Поэтому все равно придется думать и заниматься творчеством.
Это как рецепт борща, в книжке он один, а у каждой хозяйки свой вкус получается. Главное понять основные подходы и методы, а делай раз, делай два не получится.

Pillau, где писал?

Artem.SHitov, Да я уж теперь и не найду. Или это из статьи было. Что-то от 85 до 110 часов. Про виски разговор был.

Не, я имел ввиду именно для себя, своего оборудования, своих емкостей.
Немного офф:
У меня два бродильных ведра по 30 литров, и еще бутыль кулерный 19 литров.
И два куба с ТЭН-ами 50 и 20 литров.
Этот кукурзный затор третий всего по счету, но уже я понял как делать больше НЕ буду, и как буду делать дальше.
В большом кубе варить, перегонять брагу, в маленьком - ректификация.
С кукурузой пока получается так, фото показывал:
1. Вечером в большом баке закипятил воду, засыпал кукурузу, варка 30-40 минут. Укутываем до утра.
2. Уторм внесение солода, пауза, осахаоривание.
3. Перелил в бродильную емкость, оставил бродить.
Все это укладывается в первую половину дня, вместе с мойкой емкостей.
После обеда ты свободен как птица
Через двое суток с утра сливаешь брагу(разные дрожжи, разные рецепты=разные сроки. Я пока пробую так), промываешь дробину, опять слив, и шустрая перегонка.
Пока перегоняется, готовим все к ректификации. По факту в дистилляции из оборудования от РК ничего не занято. Набиваем царгу мочалкой, собираем все, как только готов СС, сразу ставим его на ректификацию, пока пол-часа нагревается, моем освободившийся большой бак, убираем и пр..
И потом посвящаем себя пляскам вокруг короткой колонны с неплотными мочалками
Сначала, конечно, можно употеть, но если тебе никто не мешает (а мне никто не мешает, я в отпуске, дома один), и все разумно расчитать, то до 18:30 все заканчивается.
Вопрос в другом: а надо ли так себя утруждать? ХЗ..

Похоже, что солод не сработал. Сколько Brix получилось после осолаживания кукурузы? Ведь можно дальше и выход АС посчитать.

Это сколько браги в объёме?
У меня при осахаривании 2.7кг кукурузы 0.8кг солода зеленого на 15 литров воды, в среднем получается 12 Brix, около 900мл АС. Как-то так