|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 15 16 17 18 19 … 42 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 321 по 340 из 823
"попробовать подъехать к ним в лабораторию и договориться с лаборантами"
Я так сделал, но знал куда идти.
Бумажку-то не смогут дать официальную.
А зачем она тебе?
Расчёта по компонентам и графика достаточно.
Аркадий, Зачем тебе официальная бумажка, распечатку дадут и достаточно. Печать на ней качество продукта не улучшит 
Юрий, у тебя получился типа Ирландского варианта, но даже чище из-за малого содержания сивухи. Чисто технически в него можно ЖК подмешивать для более сильного аромата в будущем.
При разбавлении у тебя сейчас есть что-то типа фруктово-цитрусового аромата, но очень легкий, тут еще от дрожжей зависит.
Вот и мои хроматограммы пришли. Сравнил их с теми, что выложены здесь и немного расстроился.
В кратце:
Сложности в процессе перегонки описал тут: Калибровка датчиков температуры и давления в домашних условиях
Отобрал всего около 3х литров дистиллята по порядку в 4 емкости:
№1 - 1500 мл (очень приятный запах);
№2 - 600 мл;
№3 - 700 мл;
№4 - 500 мл.
На анализ отвез образцы №1, №3, №4. Выкладываю в этом же порядке:
А это я смешал все 4 фракции кратно отобранному объёму и разбавил пополам бутилированной водой:
Покритикуйте коллеги.
Dmit_OM, мне головы совсем не нравятся. Метанола прямо много, эфиров мало, альдегидов многовато. А по сивухе, имхо надо было отбор прижимать. Со 2-го анализа изобутанол и пропанол попер, а до изоамилового так и не добрался, т.е. именно не лишку взял, а разделения не хватило во 2-й половине.
Вот опять не понимаю, как альдегидов может быть столько же, сколько эфиров.
И метанола стопка в литре АС 
Artem.SHitov, спасибо! это как раз и видно было при отборе (то что разделения не было). Просто я, из-за неопытности, грешил на датчики.
Как говориться: дело было не в бобине - *** сидел в кабине 
Dmit_OM, сделай скрины покрупней и дай описание к каждому чего-куда сколько... ничего не понятно 
Dmit_OM, да х.з. как может быть поровну эфиров и альдегидов. Альдегиды даже на прямоточнике вылетают быстрее, и их меньше. Ощущение, что отобрал много голов в быстром темпе, либо опять же что-то где-то окислилось. И про сбраживание напиши подробнее, т.к. метанол близко к критической дозе, т.е. пить нельзя, надо разбираться.
Иван, 0.7% метанола в первой банке и по 30-40 мг эфиров и альдегидов. Дальше ЭАФ отсутствует, метанола в несколько раз меньше, но все равно десятые процента. А по сивухе написал выше.
Artem.SHitov, да мне не понятно, какая-то калибровка датчиков там по ссылке...
Мне интересно сырье-фракция.. ну и чтоб видно было чего там написано.
Иван, Artem.SHitov,
Ставил на брожение вот так: Сливовица и сливовое вино
Через неделю брожения уже не было заметно. измерил рефрактометром Brix - показал 7%, Ph - 3,6.
Через неделю проверил, всё тоже самое. Ещё через неделю - аналогично.
Далее перегнал на СС и больше месяца он простоял в пластиковой баклажке (из-под воды).
Далее перегонка на РК:
Было 14 л фруктового СС - 29,85%.
Запустил колонну, темп стабилизировалась (ТЭН 2 кВт, напряжение 170 В).
Отобрал 140 мл голов (скорость 80 мл/час).
Поставил ёмкость №1 и отобрал 1500 мл (скорость 1 л/час; спиртуозность 94%):
В это время темп на верхнем датчике плавно повышалась и сравнялась с 2/3 колонны.
Темп на датчике 2/3 дёрнулась, я снизил напряжение на 5 В и сменил ёмкость. Отобрал ещё 600 мл (на анализ не сдавал).
Далее опять скачок темп на 2/3. Я снизил напряжение и чуток отбор. Сменил ёмкость и отобрал ещё 700 мл:
Таким же образом отобрал и последние 500 мл:
За всё время отбора (с самого начала и до конца) температура увеличилась не более чем на 0,5-0,7*С.
А это смесь всех 4-х фракций пропорционально отобранному объёму и разбавленная водой пополам:
т.к. метанол близко к критической дозе, т.е. пить нельзя, надо разбираться.
Так это получается, что внутрь лучше не употреблять?
В сравнении с ДЖЕК ДЕНИЕЛС вроде у меня не так всё плохо (кроме метанола конечно) Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков
Или я не правильно понимаю?
Всем доброго вечера.
А что нам, обычным ректификаторам, интересно в данном анализе?
Я понимаю только концентрация.
А остальные показатели-время, площадь ,высота, сходимость,количество несут для нас какую нибудь нужную информацию?
Далее перегонка на РК:
Если перегонка, то примерно так и получится, так как ректификации тут как бы не наблюдается
Замес какой-то очень странный... такое чувство, что в процессе ребенок краником отбора баловался..
А что нам, обычным ректификаторам, интересно в данном анализе?
А кто такие ректификаторы? То что ты себя к ним причисляешь, это я понял... но что это за звери такие?
Dmit_OM, пить не стоит. 30гр метанола летальная доза. У тебя 4 с небольшим грамма на литр АС.
До 0,1% ГОСТ на дистилляты допускает, если я ничего не путаю, т.е. превышение в 4 раза, а в первой банке- в 7.
Artem.SHitov, понятно, спасибо большое!
Буду пробовать по новой, у меня как раз 6 литров СС осталось. Смешаю и по новой ректифицирую))
Я не пойму в чем у меня проблема. Скорее всего мочалки опять не ровно распределил. Хотя старался максимально равномерно набивать.
Попробую другие купить и плотнее их набить в царгу.
Dmit_OM, мочалки не очень при делах, по сивухе разве что. Просто отбор поджать во второй половине, и все, тем более она только на вкус/запах в таких количествах влияет.
Надо с метанолом разбираться, а это с браги надо начинать. У тебя сырье располагает, плюс брожение с вместе пюре, плюс перегон паром. Т.е. его чуть больше чем дофига. Как его отобрать в таком количестве я не знаю, т.к. у тебя даже в хвостах он зашкаливает, имхо хрен его отделишь.
Artem.SHitov, отбор во второй половине я и так прижимал.
Я что подумал: Напряжение на тэн я снижал в конце до 150 В. Может из-за этого такая концентрация метанола в конце? Т.е. тяжелокипящие просто не испарялись.
У тебя 4 с небольшим грамма на литр АС.
Насколько помню в лабе метанол из % в гр/л пересчитавают умножая на коэффициент 3,16 3,17 или 3,18.
Т.е. в последней хроме 0,43*3,17=1,36гр/л.
По ГОСТам на коньяк были планки по метанолу от 1 до 2гр/л.
На сливе минимум 10%АС голов надо отбирать, даже с водой и сахаром если.
Dmit_OM, позвони в лабу, уточни как пересчитать метанол из % в гр/дм3(л), мало ли я попутал.
Да и сивуха зашкаливает.
Я бы так не сказал, всё же дистиллят а не чистый спирт гнали. Годик на щепе с аэрацией и раза в 1,5 уменьшится. Для употребления в белом виде многовато конечно.
Я бы так не сказал, всё же дистиллят а не чистый спирт гнали.
Я вот прочитал другое,
В воскресенье занимался перегонкой фруктового дистиллята на РК и весь погон температура вела себя как-то странно. Суть вот в чём: Запустил РК, стабилизировал - температура вверху колонны на 1,5*С ниже температуры 2/3. Начал отбор голов - верхняя температура начала повышаться и к концу отбора сравнялась с 2/3. Начал отбор тела - к середине погона температура вверху колоны стала на 0.3*С выше температуры на 2/3 колонны. И так до конца отбора держалась в этом диапазоне. Источник: Калибровка датчиков температуры и давления в домашних условиях Сообщество винокуров AlcoDistillers.ru ©
с 321 по 340 из 823
