Простая дистилляция с точки зрения опытного винокура (Страница 6 из 7)

Artem.SHitov, Дело в том, что Макаров собственно ничего нового не рассказал, он ссылается на источники. То есть, он просто надергал полезной информации из разных книжек, перевел на Русский язык и скомпоновал в том виде, что представил.... кстати, в книжке есть опечатки (не помню точные страницы).. Это говорит о том, что книга не проходила серьезной проверки, уверен, что и оригинал-перевод никто не сравнивал.. То есть, искажения там есть с гарантией, они есть даже во время перевода новостей на первом канале, причем очень выверенные и специально допущенные   Короче, чего хотел я сказать-то..   Его вступление (скрин выше) абсолютно правильное, просто технически невозможно обеспечить весь мир таким количеством виски на простых аппаратах, это просто катастрофически не коррелирует с энергозатратами и производительностью.  Нет, я не разоблачаю его книгу, там все по делу на самом деле, все что ты сказал тоже верно.  Но только ты один момент пропустил...  Все эти законодательные акты действуют на территории этих стран и никаким боком не относятся ко всем остальным, то есть, все что у нас и во множестве стран продается, совершенно не обязательно должно соответствовать законам этой страны.  У нас ВИСКИ могут назвать шипучку  

Я тебе скажу по своему опыту....  Если я куплю (правда тестю постоянно привозили партнеры) бутылку Бехеровки в Чехии и в России, то Российский вариант будет просто сильно похож на ту самую Бехеровку, но нихрена это не Бехеровка!  Тоже самое с джеком из Америки и из нашенского магаза или даже дьютика..  И так далее.  То есть, какая-то часть натурального, настоящего, качественного виски в Европе есть, это с гарантией... но у нас это скорее исключение с прямыми поставками в какой-то элитный магазин или пробные партии с реально забугорным разливом.  То есть, для внутреннего употребления внутри страны наверное они не нарушают ничего, хотя тут вступает в силу закон торговли, а пути торгашей весьма извилисты и покрыты тайной

Можно свято верить всему что пишут, но в реале даже президенты стран восточной Европы возмущались, почему в их странах Бельгийский шоколад отличается по вкусу от шоколада из Бельгийского магазина..   После чего целая волна признаний от производителей была..  я даже ссылку где-то давал.   С виски все сложней, у нас нет (как у тех же американцев) специальных штампов виски, я имею в виду базы химической идентификации, в Шотландии еще только-только начали создавать... потому, лей что-то похожее, особенно бленды, доказать просто невозможно..    Просто не выгодно делать огромное количество виски по старинной технологии, сам прекрасно понимаешь какие затраты энергии и какой реальный выхлоп.  Но делают, это к гадалке не ходи...  только ограниченно.

Artem.SHitov, если хорошо покопаться в их законах, то там точно будет какой-то акт, который будет утверждать, что производство для сбыта на сторону не регламентируется. Но даже если регламентируется, то проверить происхождение весьма затруднительно на сегодняшний день.  Вот когда они на своем официальном сайте выложат несколько образцов "химических штампов" или даже к каждой партии, что более адекватно, тогда мы с уверенностью можем сказать, что они стремятся к объективности и позволяют проверить соответствие самостоятельно.... сравнить так сказать.
А в сказки про массовое производство по старинной технологии я не верю.. там ценник на бутылку получится по 20 килорублей в итоге... Вон Courvoisier XO в магазине за 4 с копейками продают...когда его оптовая цена с производства больше 100 евро 

Иван, спорный вопрос.
В любом выдержанном напитке самое дорогое- это время.
Цена и на солодовый, и на зерновой скотч начинается с 20 с небольшим фунтов за 0,7л в Великобритании. Как и на другой алкоголь, в принципе. И растет скорее пропорционально возрасту, чем типу. Просто мы привыкли, что бленды дешевые, потому что без возраста, а молты дорогие, потому что 10-12-18 лет. Зернового у нас вообще почти не представлено, а хотелось бы попробовать, т.к. это прямой аналог спирта с РК. Сейчас ситуация меняется. Появляется все больше дешевых солодовых без указания возраста, которые проигрывают по сложности вкуса классическим блендам 12-шкам, типа Black Label, или Chivas, но однозначно выигрывают по плотности.

Вот это я вообще не понимаю. Ну ладно там еще простенький виски ароматизированный, но 18 

Состариться можно да? А потом еще РАЗ и фигня какая-то вышла 
Я вчера и сегодня перегонял на ПГ 50 л браги на чачу 

Alex bcn очень "нежно" отреагировал на ситуацию. Безопасность должна быть на первом месте, если это в голове не укладывается, лучше не запускать никаких процессов.
Действительно, если существует возможность наступления "особых обстоятельств", лучше банку с дистиллятом ставить в 10 литровое ведро и будильник заранее к голове поближе держать. Применяй простые устройства сигнализации срабатывающие по уровню и    по температуре, их несложно и на отключение нагрева (если не газовое) приспособить.

Самара, с вискарем также, только головы еще и обратно в сс заливают. Глянь анализы производственных напитков на предмет эфиров и альдегидов. Такого количества ЭАФ даже в сырце нет. И ГОСТ, например, регламентирует не только максимальное, но и минимальное количество головных примесей.
В процессе выдержки часть голов улетит из бочки, но наплодится еще больше новых, других. В общем-то это и называется созреванием, по крайней мере его частью.