201

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Попробуй,потом отпишешь!

Выпил воды- печень в шоке!

202

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

devil-arz пишет:

Николай (Фортуна), только что из магазина пришёл, лежат на полках и ждут хозяев 

Решил по методу Николя подкормку сделать для сахарной браги из дрожжей
Брага в вопросах и ответах
Попросил жену купить "не сухих"... Купила, именно таких, 6 по 100:

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

203

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Аркадий пишет:

по методу Николя

Вот только я не понял,нужно их доводить до кипения или просто на маленьком огне варить?

Выпил воды- печень в шоке!

204

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

А как можно варить, не доводя до кипения? Для меня лично варить-значит, кипятить.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

205

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Видимо я побоялся и не доводил до кипения :\'(

Выпил воды- печень в шоке!

206

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Аркаим пишет:

Попробуй,потом отпишешь!

Уже заказано, потому как попробую, обязательно расскажу.

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

207 (2018-03-02 21:41:36 отредактировано Аркадий)

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Аркадий пишет:

Купила, именно таких, 6 по 100:


Вот! Сделал 273 кб - пролез! А 413 - не получалось.

  • IMG_20180302_190849.jpg
    size: 272.54Кб type: jpg
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

208

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Аркадий пишет:

не доводя до кипения?

До кипения, нужно разрушить клетки и освободить питательные вещества.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

209

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Первый раз в жизни, кстати, буду использовать такие, как их, прессованные (?) дрожжи. И то не по назначению, а в качестве подкормки. Говорят, вонючие сильно? Всегда сухие использовал.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

210 (2018-03-02 21:44:32 отредактировано )

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Alex.bcn пишет:

Коллеги, кому-то попадались такие дрожжи?:

Я только на картинке видел... не пробовал такие.

Аркадий пишет:

Говорят, вонючие сильно?

После варки уже не завоняют :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

211

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Иван пишет:

До кипения

Теперь понятно почему у меня не сработало.

Выпил воды- печень в шоке!

212

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Второй раз пробую саф-момент из магнита. Фасовка по 11 грамм. Приятный хлебный аромат. Перегоню - отпишусь

_____________
БК 28Х850 мм; БК 35Х500 мм; РК 35Х1000 мм; БК 100Х1000 мм - в процессе изготовления. Парогенератор - опять задумался о изготовлении. Навести порядок в регуляторе ТЭНа - забил. Вальцевая мельница - осталось сделать насечки на вальцах. Терка для фруктов - сделал слишком мелкие отверстия, нужно переделать...

213 (2018-11-21 22:26:26 отредактировано VladimirG)

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Последнее время использую такие - Instant Success Silver.

Упаковка 500 грамм, вакуум. Цена у нас в пересчете на рубли что-то около 155 рублей.
До этого пробовал местные "Алмаатинские" пресованные, пробовал "Саф-левюр", "Вкусный мир" в пакетиках 11 грамм. Пресованные очень пахли сильно, во время брожения. И брага сбежать пыталась, что сахар, что зерно с солодом. И хвостов много давали. Ну или не дрожжи, а условия такие были, не могу точно сказать - летом позапрошлым их использовал.

"Вкусный мир" - на сахаре давали интересный привкус, сложно описать, что что-то из вискарного (?) аромата, а что именно - не скажу, не помню уже.

Сакцесс Сильвер вроде понравились, но их уже пробовал только на ячке с пшеничным и ржаным солодом. Бродят активно, но без особой пены, 5-10 см. Запах при брожении - между пивом и хлебным тестом, естественно. Хвостов на удивление мало (но и аппарат раньше другой был, дистиллятор). Подголовников на "Вкусном мире" не было, просто долго шли головы - на этих подголовники пахнут вкусно, после 10% на растопку стал собирать 5%-7% на щепу. Раньше первые ~15% на растопку печки пускал. Но сам дистиллят (беру до общей крепости обычно около 95%-93%) стал менее насыщенным и более мягким. В этот раз к ним добавил пачку Вкусного мира, на 3 кг крупы и 1 кг солода в заторе. Будем посмотреть.

  • Instant-Success-Silver.jpg
    size: 79.27Кб type: jpg

214

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

VladimirG, посмотри производителя на "вкусном мире"... таких вообще не встречал, а по производителю есть вероятность купить с другим названием те же дрожжи.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

215 (2018-11-22 05:04:49 отредактировано VladimirG)

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей


"Global product", но это похоже перепаковщик, как и написано - "Упаковано и расфасовано".

Мне их работа на сахаре не очень понравилась, единственное что - тот привкус ) На днях перегоню брагу с их участием, отпишу по результату.

  • photo_2018-11-22_07-39-18.jpg
    size: 157.39Кб type: jpg
  • photo_2018-11-22_07-39-11.jpg
    size: 158.19Кб type: jpg
  • photo_2018-11-22_07-39-18.jpg
    size: 157.39Кб type: jpg

216

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Перед Новым годом надо было срочно сделать джин, поэтому прикупил такие дрожжи: Double Snake C48.

На 14 литров воды закидывал 5 кг сахара и использовал половину упаковки дрожжей (65 грамм). Отбродили за неделю до 14%. При брожении бутыль сильно нагревается.

На выходе получается 6 литров 50% спирта-сырца.


Для сравнения: при использовании саф-левюра + 3,5 кг сахара + 1,5 кг пшеницы + 13 литров воды получается 4 литра 50% спирта-сырца.

  • IMG_2600.jpg
    size: 119.18Кб type: jpg
  • IMG_2600.jpg
    size: 119.18Кб type: jpg
  • IMG_2601.jpg
    size: 135.07Кб type: jpg
  • IMG_2602.jpg
    size: 71.18Кб type: jpg

217 (2019-01-15 14:46:15 отредактировано geha69)

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Здравия Всем!пробовал такие на желтоватом сахаре 7 кг. сахара 35 л. воды 35 г. дрожжей темп. брожения 32 градуса.4 дня бродило на 5 й осветлилась.все тоже на белом сахаре 2 недели.по выходу (желтый сахар)СС как в книжке с килограмма сахара 600 мл.АС.

Алкоголь не решает проблем, он их усугубляет и отодвигает.

218

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

geha69 пишет:

по выходу (желтый сахар)СС как в книжке с килограмма сахара 600 мл.АС.

Что за такой волшебный жёлтый сахар?)

219

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

желтоватый крупные кристаллы.не отбеленный.где то здесь есть фото белый и желтоватый.

Алкоголь не решает проблем, он их усугубляет и отодвигает.

220

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

geha69,
Нормальный сахар сейчас проблематично найти, не говоря об не отбеленном.
Кто по старше , еще помнит как буряк на полях в ручную пололи. А теперь все гербецидами с пестицадами залили и все.
Потому и не бродит нормально. Имхо.

это мое субъективное мнение

221

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

dmytry пишет:

Кто по старше , еще помнит как буряк на полях в ручную пололи

Не только полол, но еще и осенью в телегу тракторную закидывал, не хилые такие чушки... Правда когда я однокласснику по башке через телегу кинувши залепил, меня в колохоз больше не пускали  :D
Lemon, свекольный сахар желтоватого цвета, в ашане поищи развесной..  он на любых дрожжах быстро сбраживает.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

222

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

dmytry пишет:

Потому и не бродит нормально.

Я вот тоже думаю, чего это с проверенными дрожжами на сахаре какой-то ахтунг начался, а оно вона че. Зерновые наш выбор :)

223

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Pillau пишет:

на сахаре какой-то ахтунг начался

Так уж сто раз.. сахар диоксидом отбеливают, диоксид дрожжам жить мешает. Вот и все..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

224

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

у нас на базах продают не отбеленый сахар.

Алкоголь не решает проблем, он их усугубляет и отодвигает.

225

Re: Отзывы о марках доступных дрожжей

Иван пишет:

в ашане поищи развесной

Видел там такой: только почему-то он дороже обычного белого стоит))