|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Alco Distillers → Лаборатория еды → Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски
с 101 по 120 из 579
Аркадий, так а чё стыдного то? У каждого свои вкусы. Если человек острого никогда не ел, а хочет, то начинать с чего-то придётся.
Потом как распробуешь, то за уши не оттащишь. А новые вкусы.... новые миксы... Ну всё как в винокурии.
Ещё раз с почином 
Спасибо! Уже оттягивают. А мне понравилось. Придётся тему перечитать с начала 
Зато у вас хрен растет! И многое еще....
Кстати, вроде ещё не поздно: зелёный (недозрелый) крыжовник с солью и чесноком. Впрок не хранится, а вот как свежий соус к столу – очень даже интересно.
Аркадий, возьми табаско чипотль, и острый соус санта мария. Классные разгонные варианты. Продаются в крупных магазинах, умеренно острые, а санта мария еще и дешманский, меньше 100р
Artem.SHitov, спасибо, посмотрю в Ленте сегодня. Гы, я сегодня с утра "похмелился", прям из бутылочки глотнул 
табаско чипотль, и острый соус санта мария.
Вкусные?
TorAllex, не пробовал такого, интересное сочетание. Крыжовник как - на мясорубку или в ступку?
Вкусные?
Все на свой вкус. Мне, например, табаско чипотле нравится, а простой нет, потому что один уксус.
А вот чипотле от "La Costeña" - лучшее, что пробовал с чипотле (Иван подсадил 
)
TorAllex, изжога потом не мучает? Кислотность дикая+чеснок 
Вкусные?
Чипотль бери - понравится!
Аркадий, табаско чипотле вкусный, классический тобаско- фигня, тут я с Алексом полностью согласен. Санта-мария- нормальный умеренно острый соус, своих денег однозначно стоит. Табаско хабанеро еще очень хорош, там фруктовая основа, но это на будущее, пока рано.
Alex bcn, ля костенья у нас в свободной продаже не водится, к сожалению. Есть та же санта мария, паста чипотль, в большой банке, кило или больше, для сегмента HoReCa, но мне стремно ее брать, испортится может, а деньги приличные.
ля костенья у нас в свободной продаже не водится, к сожалению
В карусели иногда бывает, до санкций всегда была.
изжога потом не мучает? Кислотность дикая+чеснок
На тот момент, когда я это испробовал, проблема кислотности меня не волновала (молодой был, здоровый). Съел примерно стакан/полтора – вкусно же, не оторвёшься – изжоги не случилось. Сейчас, наверное, поостерёгся бы.
Сын сегодня утром купил в Ленте, но получу я его только завтра:
200 рублей, однако... 60 грамм.
Аркадий, обычно в р-не 250. Его каплями добавлять к мясу, чисто для вкуса.
Artem.SHitov, э... т.е. ложкой, как предыдущий, не прокатит?!
Аркадий, нет. Если только как в предыдущем добавить крахмала и воды, то можно и ложкой. А можно каплю на палец капнуть, там все будет, и вкус, и острота.
Попробую, конечно. Но пока не представляю, как по КАПЛЕ можно вкус почувствовать. Это как вместо рюмки капнуть на язык каплю вискаря. А в хороший ещё и каплю воды бы добавить, чтобы раскрыть.
Аркадий, в этом уксуса многовато, он больше как приправа для термической обработки подходит, для маринования шашлыка и все такое. Чистяком можно конечно и он кстати нифига не острый.
возьми табаско чипотль
Я и взял. А теперь выясняется, что сплошной уксус и не острый? И даже крахмала нет?! 
Аркадий, по сравнению с обычным, в нем в "100" раз меньше уксуса. И так просто его тоже можно есть. Я поливаю сверху готовое блюдо и вперед. Можно как хочешь использовать. Да и для разгона остроты достаточно. Так что не горюй 
Аркадий, если на горячее лить, уксус оч. быстро испаряется, а вообще его там не так и много. Не острый- это по меркам Ивана, по меркам среднестатистического человека он
умеренно острые
Уже давно пробовать пора ![]:->](https://alcodistillers.ru/forum/extensions/k_smiles/img/aq.gif)
с 101 по 120 из 579
