|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Alco Distillers → Дистилляты из плодов и ягод → Особенности приготовления текилы в условиях Российской глубинки
с 41 по 60 из 84
Думаю , любители и не любители сами разберутся и вполне не интересуются что и кто кому напоминает. Они просто употребляют и все. Разве здесь не про изготовление текилы в глубинке? А чтобы не напоминало сковородки -надо попробовать, а уж потом делать выводы. ИМХО
Разве здесь не про изготовление текилы в глубинке?
Про изготовление текилы, а не сахарного самогона. Темой ошиблись. Про сахар другая тема.
вам сюда Брага из сахара
Скорее уж , брага из нектара голубой агавы с добавлением сахара.То есть из алоэ можно? А из нектара голубой агавы не сюда?
Улыбнуло. Подогнал действительно рабочий рецепт c особенностями для Российской глубинки и что не так?
Улыбнуло.
Меня тоже . Особенно это:
брага из нектара голубой агавы с добавлением сахара.
это при пропорции
Нектар голубой агавы ( ЛУЧШЕ ТЕМНЫЙ ) 4 по 0,6кг
Сахар 10 - 12 кг
Я вообще-то понимаю, что бывают писатели, а бывают читатели.
Но все же почитать первую страничку в теме рекомендую.
там про имитацию текилы из топинамбура Вообще. Вы Сэр вообще о чем? Вам , вот Вам лично по какой то неведомой мне причине не нравится мой рецепт , это нормально. Но есть люди которым он может помочь сделать любимый напиток максимально приближенным по органолептическим показателям, и в финансовом плане в том числе.
Slayer, тогда читайте от сюда
Особенности приготовления текилы в условиях Российской глубинки
и до конца.
Вот я и говорю, что бывают читатели, а бывают писатели.
Вы Сэр вообще о чем?
О том, что 2.4 кг НЕКТАРА (знаешь что такое нектар?) на 10 кг сахара - это сахарная брага.
Читай соглашение! За попытку ввести в заблуждение - бан вечно.
Я так и не услышал ответ на вопрос
знаешь что такое нектар?
какое заблуждение и кого я вводил?
А я сейчас расскажу....
Сироп голубой агавы очищен от всех возможных эфиров и получить из него любые ноты исходника, методом брожения, невозможно. К тому же в составе данного сиропа только 70-80% сахаров (как правило фруктозы), поэтому ещё и выход маленький.
Потом то, что ты рекомендуешь брать ТЁМНЫЙ сироп, вообще пустой сказ. Потому что тёмный сироп от светлого отличается только методом производства, а именно тёмный дольше подвергается термической обработке, за счёт чего сахара карамелизируются и обретают характерный цвет. Ничего большего.
Я пробовал из такого чистого сиропа:
ЧИСТОГО БЕЗ САХАРА и никакой разницы, по сравнению с сахарной брагой, кроме как меньший выход, я не заметил.
И это... Ты "текилу" на том же оборудовании делаешь что и "ром"?
какое заблуждение и кого я вводил?
Может ты не специально делаешь это, может просто твоя творческая неуемная натура рвется как птица из клетки... но знаний у тебя нет от слова совсем... всю эту глупость ты прикрываешь просто художественным слогом, что тоже неплохо, но к реалиям не имеет никакого отношения.
Могу предложить просто почитать форум и понять... что тут не туарег клуб, где мужикам можно навешать всякой лабуды по теме которую они реально не курят... тут точно не прокатит 
Слушайте если напиток имеет запах текилы и вкус текилы и несколько десятков человек попробовших в темную мой напиток тоже высказали мнение о текильном вкусе. Смысл мне здесь Вас разводить? Это не мой бизнес. Я просто хотел помочь Русской глубинке.
Сироп голубой агавы очищен от всех возможных эфиров
Насколько помню, это еще и типа заменитель сахара для диабетиков, с низким гликемическим индексом..
Вроде сладкое, а в глюкозу перерабатывается долго, и не дает скачка сахара в крови.
Слушайте если напиток имеет запах текилы и вкус текилы
Прекращай Не будет никакого запаха текилы без фенольных соединений... Прекращай!
Смысл мне здесь Вас разводить ?
Это уже к психологам.. может заехать красиво хотел... могу точно гарантировать, что на некоторых форумах тебе в первые же сутки плюшек накидают... типа на форумах всяких там торгашей дистилляторами Если к бобровару попадешь..у тебя вроде дистиллятор из его серии.. сразу модером станешь Только сам бобровар куда-то пропал.... посадили может его или помер... 
Прочитал про текилу из топинамбура и листов алоэ ,это уже точно к ним, вот и зашёл. Экспериментировал с нектаром долго. Денег просадил , а он сцуко бродить никак не хотел своей фруктозой. Сначала на светлом пробовал, нет запах и все.вычитал на америкосовском сайте , что темный не фильтрованный там тема и пошла сначала без сахара, а потом увеличил выход и снизил себестоимость.
smotors, греть можно в духовке, также можно на стадии остывания раздробить и добавить солод, чтобы крахмал осахарить попутно. Кислотность не трогай, а сахар - как осахаришь... в браге больше 20Bix не делай.
разница по вкусу большая будет
Конечно, солод копчёный в затор и обычный пилзнер. Разница во вкусе (если все сделать правильно) всегда будет
Он же (груш земляной) коптится в яме во время пргрева
с 41 по 60 из 84
