Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов (Страница 3 из 10)

cern,
Ни чего сложного. Варим сливу с минимальным кол-м воды. Я довожу до 80гр. Сливы размягчаются, затем строительным миксером немного покрутить и готово, кости и шкурки отделились. После фильтрую. Сахар и вода по желанию.
Мне понравилось, мин. трудозатрат

Amator, да получится, наверное, но я бы пастилу так сожрал бы 

А зимой как закалапуцаю эту шнягу))) Я еще выжимки от винограда на чердаке сушу, вино сделал, а выжимки растеребил и выложил

Наоборот в кучу свали и пускай так сохнут и преют... потом граппу в итальянском варианте запилишь.

.

Маньякус, я сыплю 2 ч.л. белорусских винных на 10 л сусла. Слива бродит очень активно. А 20 л. у тебя чисто сливовое сусло, или с добавлением воды?  У меня слива сладкая 20.5 Brix , и сахар добавлял только на добавленную воду.

Я всем говорю, что дрожжи хорошие - не верят!

С дрожжами разобрался. Нормально запускаются часов через 8 наверное. Может и раньше, но вечером поставил, а на утро уже строчит. В первом варианте 2 ч.л. белорусских винно. Все тихо и прилично. Во втором при практически тех же параметрах, только сливы побольше а воды соответственно поменьше получилось - положил 3 ч.л. дрожжей. Канистра на 25, залито 20. Через сутки чуть не снесло крышу. Хорошо был дома и успел поставить в ванну и открыть крышку. А то уже дно было полукруглое и канистра как неваляшка качалась. :-)  Дикое количество пены, забило штуцер гидрозатвора. А он маленький, сделан из капельницы. Похоже надо увеличить мм до 5-6.

Я так же на воду добавлял.

Ни то ни то не получается. Место для бродильник только под ванной. Больше двух 25л баклажек ничего не влезает. И под такой гидрозатвор тоже места нет.  Так что остается только диаметр трубки увеличить. Надо только угловые отводы купить под трубку.

А у кого за сколько сбраживает? У меня первая канистра стоит уже 1,5 недели. Бульки идут по одному и редко. Примерно раз в 3 секунды. Сахаромером можно проверить, сбродилась ли?