1 Тема от leonidych

  • leonidych
  • Интересующийся
  • Оффлайн

Тема: Хреновуха рецепт

Свежий очищенный корень хрена, нарезанный очень мелко - 150 гр
Цедра 1-го лимона, нарезанная тонкими полосками. 
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - 1,5 грамма.
Гвоздика (почки) - 10 шт
Мёд - 50 грамм.
Имбирь - кусочек корня, мелкорубленый, около столовой ложки без горки.
Корица 1 палочка.
Сортировка спирта 40% - 2,5 литра.
Засыпаем всё в 3-литровую банку и заливаем спиртом.
Настаиваем две недели, периодически взбалтываем ёмкость.Процеживаем, доводим обём до 3 литров добавление 40% спирта. Отдыхаем две недели. Пьём.

Иван, Аркадий

2 Ответ от Moonshiner

  • Moonshiner
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Корень хрена  200-250 г, помыть, очистить от шкурки,  нарезать брусками или палочками.
1 молодой, свежий, зеленый лист хрена. 3 л  дистиллята крепостью 45%.
Оставить на месяц, периодически  встряхивать.

Цвет от зелено-фисташкового до желтого.
Вкус: жгучего хрена,  спиртовая основа  не прослеживается.
По вкусо-ароматике и характеру напиток  можно отнести к застольным водкам или горьким настойкам.  Идеально подходит к мясным блюдам, в том числе холодцу.
Не употреблять на тощак !!!

3 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Moonshiner ©:

Корень хрена  200-250 г, помыть, очистить от шкурки,  нарезать брусками или палочками.
1 молодой, свежий, зеленый лист хрена. 3 л  дистиллята крепостью 45%.
Оставить на месяц, периодически  встряхивать.

Цвет от зелено-фисташкового до желтого.
Вкус: жгучего хрена,  спиртовая основа  не прослеживается.
По вкусо-ароматике и характеру напиток  можно отнести к застольным водкам или горьким настойкам.  Идеально подходит к мясным блюдам, в том числе холодцу.
Не употреблять на тощак !!!

Без меда и сахара вообще?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

4 Ответ от Moonshiner (2014-03-01 16:05:04 отредактировано Moonshiner)

  • Moonshiner
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Иван ©:

Без меда и сахара вообще?

Ага, вообще без мёда и сахара. Диетическая ;-)  Кому как нравится, можете добавлять. Можете попробовать с медом и без оного, о результатах напишите. Кроме ликеров сахар ни куда не добавляю. Для настоек в  ряде случаев сахар совсем не нужен, для других случаев, без сахара настой не вкусный. Как например сахар очень хорошо оттеняет вкусы анисовых настоев. Доло в том, что представленный мной рецепт очень хорошо подходит для застолья с обильной пищей главное мясной.

Иван

5 Ответ от jimmi

  • jimmi
  • jimmi
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Цвет потом не меняется?

6 Ответ от Moonshiner

  • Moonshiner
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

jimmi ©:

Цвет потом не меняется?

к сожалению меняется от фисташково- зелёного до жёлтого. Но больше чем 1 лист - лучше не класть. Будет горчить.

7 Ответ от iglukin

  • iglukin
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

leonidych ©:

Свежий очищенный корень хрена, нарезанный очень мелко - 150 гр
Цедра 1-го лимона, нарезанная тонкими полосками. 
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - 1,5 грамма.
Гвоздика (почки) - 10 шт
Мёд - 50 грамм.
Имбирь - кусочек корня, мелкорубленый, около столовой ложки без горки.
Корица 1 палочка.
Сортировка спирта 40% - 2,5 литра.
Засыпаем всё в 3-литровую банку и заливаем спиртом.
Настаиваем две недели, периодически взбалтываем ёмкость.Процеживаем, доводим обём до 3 литров добавление 40% спирта. Отдыхаем две недели. Пьём.

Привет.Я извиняюсь, а что значит "почки" гвоздики?

8 Ответ от Spirit

  • Spirit
  • Spirit
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Розеточка, цветочек :)

Вообще гвоздика - сушеные цветочки :)

9 Ответ от OlegS (2015-09-26 12:13:56 отредактировано OlegS)

  • OlegS
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Всем привет, долго мучил получившийся разведенный спирт, пытался уйти от резкого запаха и вкуса, но так и не получилось, в результате решил сделать ХРЕНОВУХУ... С крышками постоянная проблема, да и не понятно, безопасно ли они  при длительном хранении спиртовых напитков, поэтому пользуюсь упаковочной пленкой, полиэтилен и закрывает герметично, конечно если ни кто не влезает....

А правый графин заготовка на Лимончелло, у нас сейчас лимоны в основном зеленого цвета, поэтому цвет фисташковый...

10 Ответ от Сикорский

  • Сикорский
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

однажды попробовал хреновуху тройного вкуса: сначала благородная сладость мёда, потом мягкий удар хрена по затылку и длительное послевкусие красного перца. продукт не активно острый, а легкий...
делал из Сэма 50% т.к. растворять мёд  нужно в тёплой воде, в спирте не растворяется. все ингридиенты на "на глаз" - апперитив шикарнейший, для имеющих понимание мужчин

Всё что вы видите, всё что вы слышите - это просто вам кажется...

11 Ответ от iglukin

  • iglukin
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

leonidych ©:

Свежий очищенный корень хрена, нарезанный очень мелко - 150 гр
Цедра 1-го лимона, нарезанная тонкими полосками. 
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - 1,5 грамма.
Гвоздика (почки) - 10 шт
Мёд - 50 грамм.
Имбирь - кусочек корня, мелкорубленый, около столовой ложки без горки.
Корица 1 палочка.
Сортировка спирта 40% - 2,5 литра.
Засыпаем всё в 3-литровую банку и заливаем спиртом.
Настаиваем две недели, периодически взбалтываем ёмкость.Процеживаем, доводим обём до 3 литров добавление 40% спирта. Отдыхаем две недели. Пьём.

Привет. А имбирь можно заменить молотым?

12 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Так в любом магазине есть немолотый, корневища. Сегодня только покупал супруге. Она с ним чай пьёт. Надеется похудеть  *SCRATCH*

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

13 Ответ от Николя

  • Николя
  • Николя
  • Наблюдатель
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Можно и молотый. У меня не оказалось под рукой, так молотый добавлял. По моему даже ароматней получалось.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

Сайт Николя

14 Ответ от Роман

  • Роман
  • Роман
  • Новичок
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Я делаю так:
На 3 литра 45% самогона-
~ 150 гр. хрена (порезать кружочками, не сильно тонкими),
цедра 2/3 лимона,
1-2 гвоздики,
1-2 душистого перца,
1,5 ст. ложки мёда.
Настаиваем 4 дня, фильтруем.
Корни хрена храню в морозилке.

15 Ответ от Denzakooper

  • Denzakooper
  • Denzakooper
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Во время орз или гриппа хорошо зайдет)

16 Ответ от EVS

  • EVS
  • EVS
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Роман ©:

Я делаю так:
На 3 литра 45% самогона-
~ 150 гр. хрена (порезать кружочками, не сильно тонкими),
цедра 2/3 лимона,
1-2 гвоздики,
1-2 душистого перца,
1,5 ст. ложки мёда.
Настаиваем 4 дня, фильтруем.
Корни хрена храню в морозилке.

Делаю(пока что) на разведёном спирту 40%, почти точь в точь, вместо цедры просто половинка хорошо выжатого лимона, гвоздички одной вполне достаточно иначе будет горечь не та. Перец душистый- да. Для любителей перцовой остроты можно дня три подержать в банке стручёк "огонька", для гурманов-кусочек мускатного ореха. После выдержки отфильтровать, шарушки от лимона могут попадаться.
А вообще рецепт простой: мёд-лимон-хрен-самогон. По нарастающей. Пропорции каждый подбирает на свой вкус.

leonidych ©:

...
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - 1,5 грамма.
...
Имбирь - кусочек корня, мелкорубленый, около столовой ложки без горки.

Куда полтора грамма ванилина? Не много? Три крупинки, и то на любителя.
Зачем имбирь к хрену? Для остроты? Вряд ли...
ЗЫ. Просто спросил.  :)

Натурпродукт - это наше всё!
Мой трудный путь, от змеевика до стабильной РК : Тропой начинающего винокура или построение винокурни с нуля

17 Ответ от samaukin

  • samaukin
  • Интересующийся
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Добрый день. Очень хочу найти рецепт хреновухи. Но по подобным рецептам форума делал раньше, но выходит не то. Пробовал в одном из ресторанов города и очень понравилось.
В общем по вкусу: больше похоже на ликер по сладости, медовый вкус, крепость 40%, вышибает мозг и пробивает пот на лице. Возможно кто-то получал подобный эффект и сталкивался с рецептом?

18 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

samaukin ©:

Возможно кто-то получал подобный эффект и сталкивался с рецептом?

Столовая ложка с горкой порошка васаби на поллитры, неделю настаиваешь, потом фильтруешь и добавляешь все остальное на свое усмотрение. Только осторожней - первый глоток и глаза на задницу съехать могут, но только в первый момент ...потом все хорошо ;) И это... если у употреблятеля насморк будет ... все потечет досуха наружу  :lol:

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Роман, GP1967

Сайт Иван

19 Ответ от LEV (2016-02-09 01:22:54 отредактировано LEV)

  • LEV
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Роман ©:

Я делаю так:
На 3 литра 45% самогона-
~ 150 гр. хрена (порезать кружочками, не сильно тонкими),
цедра 2/3 лимона,
1-2 гвоздики,
1-2 душистого перца,
1,5 ст. ложки мёда.
Настаиваем 4 дня, фильтруем.
Корни хрена храню в морозилке.

Сделал по этому рецепту. Только цедру лимона совсем чуточку пустил... и гвоздики меньше...
Не очень хотел делать изначально хреновуху... Думал хрень... :!
Но друг очень настоятельно попросил.. пришлось делать...)
Нет.. Это не хреновуха... Это СКАЗКА!!  :lol:
Советую всем. Ставлю настаиваться еще...

Сайт LEV

20 Ответ от Александр174

  • Александр174
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Хреновуха рецепт

Поставил хреновуху. Вопрос:"Получится ее осветлить фильтрованием?"

Поступки мудрых людей продиктованы умом, людей менее сообразительных - опытом,
самых невежественных - необходимостью, животных - природою.