Re: Кальвадос рецепт
Когда водой разведу, будет понятно, замер покажет кислотность.
1 661 2024-05-08 11:04:45
1 662 2024-05-08 15:05:58
1 663 2024-05-08 17:22:11
Re: Кальвадос рецепт
Danil, хаппи эпл? Странно. Я брал нормальные были. Пробовал вино сделать но пожадничал и поплатился за это. Надо на вино поплотнее делать. Максимум литров 19-20 по итогу с канистры. А лучше две канистры на 30 литровую кегу. И подкормку амофоску надо добавлять. А вот сок из яблчного просто отпадный. Две канистры уже выпили.
1 664 2024-05-08 17:24:00
1 665 2024-05-08 17:31:36
Re: Кальвадос рецепт
Danil, я на озоне брал, вот у этого
Я сам долго искал концентраты без сахаров и прочих добавок... Нашел три бренда. Два более менее ценник и одна оч дорого. Spoom которая. Но у них и пюре фруктовые.... Да для пива в основном начинал смотреть...
1 666 2024-05-09 09:21:34
1 667 2024-05-12 15:38:11
Re: Кальвадос рецепт
Всем доброго времени суток!
Поставил сусло на яблочном концентрате
6л концентрата развел в 30л воды, добавил декстрозы 2 кг. По рефрактометру 19%brix, pH 2.4.
Запустил по инструкции винные дрожжи. Lalvin 71B. Температура держится 23°С. Второй день на исходе, полное молчание. Ни пузырька, ни звука и дрожжи все на дне. Срок годности дрожжей нормальный, не просрочены.
Подскажите, есть смысл белорусскими винными пробовать? Или уже сыпать турбо и ими все выбродить?
1 668 2024-05-12 15:41:22 (2024-05-12 16:59:03 отредактировано elektrik)
1 669 2024-05-12 16:52:26 (2024-05-12 16:52:26 отредактировано )
Re: Кальвадос рецепт
Еще раз проверил рефрактомер. Покащывает 19%
elektrik ©:
Не слишком кисло?
Я когда разбавлял концентрат, разбавил в 20л воды 4л концентрата, когда добавил еще 5л воды, кмслотнотность чуть снизилась, но до 3pH не дотянула. Поэтому решил разбавить 1 к 5.
1 670 2024-05-12 17:22:37
Re: Кальвадос рецепт
Sergey23, кислотность высокая.... мела кинь
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
1 671 2024-05-12 18:27:08
1 672 2024-05-12 18:41:25
Re: Кальвадос рецепт
3,5 идеально, но сложно попасть, сыпь по чуть-чуть и жди, пока реакция не кончится
РК 1500х35, СПН, КТД, РМ-2
1 673 2024-05-12 18:57:15
Re: Кальвадос рецепт
Sergey23, уже ответили
elektrik ©:
жди, пока реакция не кончится
А реакции не будет никакой, просто ph изменится... если мел, то вливать лучше разведенный типа как сметану.... будет мутное сусло, но зато потом осветлится идеально, взмучивать только надо периодически, а то вместе с дрожжами будет на дно ложиться.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
1 674 2024-05-12 19:26:41
1 675 2024-05-12 20:20:35
1 676 2024-05-12 20:47:44
Re: Кальвадос рецепт
elektrik, видимо кислоты было очень много, с содой реакция еще будет, а вот с карбонатом кальция практически незаметная глазу.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
1 677 2024-05-12 21:07:39
1 678 2024-05-27 10:11:54
Re: Кальвадос рецепт
Доброго времени суток коллеги!
Поставленное сусло из концентрированного сока, после уменьшения кислоты мелом, по совету Ивана Николаевича, отбродило. По рефрактометру 6brix. А вот кислотность 4,92ph стала. Сейчас стоит осветляется. Подскажите, кислоту увеличить до 3,5ph нужно? Или перегонять на СС с кислотностью какая есть? Имеется в наличии яблочная кислота и винная.
1 679 2024-05-27 15:47:47
Re: Кальвадос рецепт
Sergey23 ©:
отбродило
Не торопись. Пусть постоит... Ещё минимум месяцок. Спешка нужна при ловле блох. А тут надо набраться терпения
