Дистилляция яблочной браги (Страница 1 из 3)

Я последних несколько раз решил поэкспериментировать. Перегнал брагу на полноценной колонне с насадкой. Для начала скорость 400 мл/ч. без отбора голов. Потом, когда спирт истощился и температура в голове поднялась за 90С, открываю узел отбора и мощность на максимум для подъема ЖК. Прекращаю на 40% в банке. Минуса два: увеличивается время и есть опасность забития насадки брагой. Но на баке стоит клапан и заполнение бака на 2/3. Пока ничего не забивалось. Плюсы: Больше эфиров и всегда 40% СС.

daminalp, я бы перегнал до воды и потом на колонну-коротышку. Если сильно хочется, можно взять немного "сердца" из серединки погона.

Привет! Идея такая, чтоб первоначально получить примерно 95% спирт сразу на браге. Насадка по желанию, чем больше насадки, тем больше процент спирта, но здесь ведь можно не заморачиваться. Будет 96 или 93 не так важно. Просто ты видишь, что установилась спиртовая полка в голове, например 76.6  и ждешь когда график рванет вверх. Это значит, что в баке и в колонне практически нет спирта, а в банке у тебя 95%. Открываешь кран полностью, увеличиваешь мощность на максимум, добавляешь воды в охлаждение. В банку пошли хвосты и ЖК с пахучими водами, постепенно понижая градус. В банке уже плавает спиртометр, как видишь, что градус опустился до 40, а это обычно когда начинает появляться опалесценция, прекращаешь отбор.  Все. Мне понравилось. Не надо смотреть когда там попугай показал ноль градусов в струе, а процент в банке уже стремится к 20 и это тебя огорчает.

Я дико извиняюсь, но что то не пойму создание данной темы. Чем дистилляция яблочной браги отличается от виноградной? А сливовой? А из варенья по другому надо? 
Буду внимательно читать 

Теперь я понял. Ты весь продукт льёшь в одну тару и ждёшь пока общая спиртуозность упадет до 40%
  Верно?
.п.с. "Засирай" пожалуйста ещё!   

Поддерживаю - добыча ароматного дистиллята имеет похожий алгоритм.
Но если автор выделил отдельно, то ждём что покажет авторский опыт! Ждём 

Полностью согласен с Данилом. Со своего опыта, я именно так думаю.
daminalp, перечитай всё, выпиши алгоритмы и, по возможности, попробуй разные. Но для начала - послушай Данила.

Тут у меня есть одна трудность
Я понимаю, что всякое укрепление даёт образование новых голов но и если гнать брагу без укрепления и до воды то у меня не получается в итоге общая спиртуозность всего перегона ,40 градусов.
В самом конце спирта мало, воды много но жирные кислоты есть. И я так понимаю что они важны для образования эфиров. И их можно вытащить только на полном отборе и максимуме нагрева в самом конце погона.
В общем, я решил пока не дергаться. Слишком мало опыта. Я подстрахуюсь. Приеду на фазенду, поставлю сахарную брагу, сделаю хороший спирт двойным перегоном. Яблочную брагу перегоню как советуют многие корифеи до полного нуля. Все ЖК и ароматные воды будут у меня. При этом общая спиртуозность будет значительно ниже 40%
И тут я доведу крепость погона до 40% моим посторонним сахарным спиртом. И тогда смело пойду на коротышку с сохранением ароматов исходника..
Конечно это не самый рациональный путь но другого не вижу. Что скажут корифеи?
п.с. Сердце возьму

Но как ни крути а это укрепление и лишние головы и возможно метанол
Разве нейтральный спирт испортит ароматный спирт сырец?

Ну и что? Следующим этапом ведь колонна?
Она прекрасно справится с этими головами.