651

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Вот, обратная сторона этикетки ром Капитан Морган.
Состав и происхождение.
Был в подарочной коробке с стеклянной кружкой.
В составе К.Моргана написано.
Состав:
Ромовые невыдержаные дистилляты (невыдержаный карибский ром)
Вода исправленная сахарный сироп натуральные ароматизаторы - ваниль, абрикос, кассиль, инжир
Краситель Е150а
Мой состав:
Невыдержанный дистиллят из 50/50 меласса тростниковая/сахар
Вода артеризианская из бабынинского района калужской области
карамель сваренная насухую из тростникового сахара
сахар тростниковый нерафинированный (ну или тростниковый подкрашенный патокой, хз, что там на заводе) половина дистиллята стояло на щепе неделю.
Ванилин кристаллический на кончике ножа.

К.Морган показался слишком сладким и слишком много ванили.
Хотя.. есть и послащще, и крепостью пониже.
В общем, подручными средствами приблизиться к нему можно.

  • 33.jpg
    size: 175.13Кб type: jpg
  • 333.jpg
    size: 198.68Кб type: jpg

652

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum пишет:

В общем, подручными средствами приблизиться к нему можно.

А зачем?

653

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Веня пишет:

А зачем?

Если честно, когда писал пост, я написал следующий текст:
"Если кто-то спросит: зачем?
Отвечаю: потомучто!"
Потом стер..
Теперь вижу, что зря.
Так вот, отвечаю: потомучто!!
:)

654

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum пишет:

Так вот, отвечаю: потомучто!!

Меласса зачем тогда? Сахарный + эссенция и т.п. = К Морган.

655

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Веня пишет:

Меласса зачем тогда? Сахарный + эссенция и т.п. = К Морган.

Ну так спрашивайте корректно.. :)
К.Морган делается из дистиллята из патоки сахарного тростника. Про эссенцию ничего не слышал..
Во всяком случае, они так заявляют. Данная марки из невыдержанных дистиллятов.
Ваниль, корица, сироп..   
Ром? Вроде ром..

656

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Доброго вечера, любители настоящего рома! :)
В середине темы проскакивала мысль о муравьиной кислоте или муравьином спирте из аптеки.
Чем увенчались эксперименты?

657

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum, лично у меня эфирами...

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они. Персональные приватные консультации возможны только в случае пожертвования на развитие проекта. Все бесплатные консультации только в публичных темах.

658

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Т.е. муравьиная кислота при взаимодействии с спиртом разродилась вкусными эфирами? :)

659

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum пишет:

разродилась вкусными эфирами?

Этилформиат... только кислоты много не нужно, иначе обратная реакция пойдет... пузырек-два спирта муравьинного за глаза на 30 литров браги... то есть, концентрация кислоты маленькая.
Я не знаю, добавлял Аркадий в свой или нет, но в его роме явно ощущается этилформиат в аромате.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они. Персональные приватные консультации возможны только в случае пожертвования на развитие проекта. Все бесплатные консультации только в публичных темах.

660 (2019-01-11 20:11:20 отредактировано bubble-gum)

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Иван пишет:

пузырек-два спирта муравьинного за глаза на 30 литров браги... то есть, концентрация кислоты маленькая.

Спасибо!
Тут у меня непонятное с работой.. в планах в море в конце апреля, но могут и раньше..
Долгоброжением в таких непредсказуемых условиях заниматься - не с руки..
Поэтому 7 кг мелассы надо как-нибудь переработать, и, может быть в боченке 5-ти литровом на год в подвале в гараже? Он не промерзает, зимой там +2+3, летом +13+15, точно не помню..
Боченок новый вымачивается уже месяц, думаю еще с три недельки повымачивать - хуже не станет..
Думаю зарядить мелассу винными дрожжами (для игристых) недели на три, перегнать и залить.
К тому времени я на сахарной пару погонов  сделаю, для отладки и привычки к РК..
Как считаете?
Наверное столь малый объем боченка не предполагает годичной выдержки?

661

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum, на год крутовато. Подвал, конечно, не квартира, там гораздо холоднее, но такой объем, что через месяц-два уже пробовать на предмет плинтуса надо.

Бк 28/350 (750)
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750