Маринованная груша, рецепт приготовления

Рецепт приготовления маринованной груши
Ингредиенты:
Груши - 1 кг
Сахар - 5 ст.л.
Уксус - 5 ст.л.
Лимон - 1 шт.
Анис - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 6 шт.
Розмарин - 1 веточка
Корица - 2 палочки

Груши очищаем, разрезаем грушу пополам. Удаляем семенные коробочки.

Теперь нам нужно пробланшировать груши. Груши помещаем в кастрюлю, вливаем воду, так чтобы покрыть груши.
С лимона срезаем цедру, а сок выдавливаем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на огонь. Даем воде закипеть и готовим груши 5-7 минут.

ВАЖНО: сливаем с груш воду, но воду не выливаем, она будет нужна позже!

Груши откидываем на друшлаг, остужаем.

Стерилизуем банки, можно в микроволновке.

Отмеряем литр воды, в которой бланшировались груши. Выкладываем в воду все специи и цедру лимона. Добавляем сахар. Ставим кастрюлю на огонь и даем маринаду закипеть. После этого готовим его еще 7 минут. В конце добавляем уксус, готовим еще 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня.

Раскладываем, довольно плотно груши по башкам. Можно из маринада достать специи и красиво уложить в банки.
Заливаем груши маринадом до самого верха.
Накрываем крышками.

На дно кастрюли кладем тряпку, ставим наши баночки, доливаем столько кипятка, чтобы вода доходила почти до плечиков банок. Кастрюлю на огонь и стерилизуем банки с грушами 15 минут. После  закручиваем на них крышки.

Накрываем банки чем-то теплым и даем полностью остыть.
Хранить лучше в прохладном помещении.

Вкусный и необычный гарнир к мясу, и закуска.