Алкодневник или оборудование для души и тела. (Страница 25 из 31)

Все цифры и буквы по делу! 

Ты еще не пробовал робота-пылесоса в качестве официанта? 

avk676, э... а плата управления где? 

Аркадий, вот она

Пока в таком виде. Как приедет разъем с али, плату и блок питания поставлю в один корпус  с РМ-2.

d.styler, не надо зарекаться, не так страшен чёрт...

avk676, 

Да, кроме хвостов конечно.

Копченый виски
Слил с бочки вот этот виски:

В итоге провел в бочке 10 месяцев. Больше не рискнул. Имхо, еще чуть-чуть и дуба будет лишнего.

Да, напоминает. Очень. Но... он совсем молодой еще.
Всем своим, пусть пока и небольшим опытом, я понимаю - через год ароматы стабилизируются, уйдет свежесть, придет гармония.
А пока что это - яркий, живой, вкусный и ароматный напиток, очень напоминающий виски. Впрочем, жду отзывов от devil-arz и Skobarek, они уже попробовали.

После разбавления до 40% помутнел...

Дальше отчитаюсь о новом виски, который пойдет в эту бочку.
Как уже писал раньше - "конечная хотелка по виски - с цветочными, фруктовыми, карамельными ароматами. Одновременно чтоб и яркий и мягкий и легкий."
А поэтому в бочке будет не только классика, но и перегонка с РК.

В этот раз отчет без картинок, все перегоны делались вечером после рабочего дня, не до картинок было...
Солод, дрожжи и сами заторы подробно описаны здесь .

Заторы отбродили, были перегнаны на СС. Всего получил 43л 26% (из 37кг солода).  Средний выход - 302 мл с 1кг.

Пожалуй не буду в цифрах расписывать вторую перегонку по классике, т.к. ничем не отличается от предыдущих.
Единственно, сырец разбавил до 23% водой, 26% многовато (метр восходящей трубы дало небольшое крепление)
В двух словах:
Головы до 70-72% в струе (около 3% от объема СС)
Тело до 60-65% в струе (около 15-20% от объема СС)
Хвосты до 0% в струе (около 40% от объема СС)

Головы и тело на 1,5кВт,  хвосты на полной мощности 3кВт.
Естественно руководствовался не только процентами, но и носом и здравым смыслом.
Всего переработал 36л СС, из них после трех перегонок/кольцевания получил:
Сердце после первой:  1,5л (на РК)
Тело: 7,6л 70% - в бочку
Головохвосты после последней - 6,5л

Вчера провел РК всего, что осталось: остатки СС (7л) + сердце (1,5л) + ГХ (6,5л) = 15л 40% . 6л АС.

Забегая вперед, сразу отмечу, насколько удобнее стало работать с перистальтикой!

Пока вся автоматика на соплях, временный вариант.

РК - 1 метр с 120гр мочалок.
Головы: 100мл/ч - 350мл.
Режим пленочный, мощность тэна 0,5кВт.
Подголовники: постепенно, каждые полчаса поднимал скорость отбора с 200мл/ч до 500мл/ч. Всего - 2л.
Режим пленочный, под конец промежуточный. Мощность тэна 0,5-0,8 кВт
Тело: 800-900 мл/ч .  Всего 2,1л
Режим промежуточный, близкий к предзахлебу. Мощность тэна 2,3кВт

Хвостов собрал 1л не сильно вонючих и выключил колонну..

Подголовники смешаю с телом, в итоге 4,1л 94,1% ароматного спирта - тоже в бочку.
В итоге после разбавления до 63% с боольшим запасом хватит в мою 10-ку.

Следующим этапом перегонка на СС большой бочки (220л) дробины с сахаром. Это уже на новогодние праздники.
На сим заканчиваю этот год.
Всех с наступающим и хорошего отдыха на праздники!

Аркаим, так и запишем.... "Не посылать!"