Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
devil-arz ©:
может вредно ему
Ну, не знаю. Когда бродит, ещё сильнее пенится.
2 201 2019-09-09 21:39:58
2 202 2019-09-09 21:51:38
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Четланин, после соковыжималки много мелкой фракции ягод, фильтруется вроде хуже, много мякоти плавает, в прошлом году делал через мясорубку и решил что буду так делать.
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
2 203 2019-09-09 22:13:32
2 204 2019-09-09 22:18:11
2 205 2019-09-09 22:53:54
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван ©:
Сломаешь руки, а если без перчаток, еще и кожа слезает.
Насчёт слазить не слазила а вот морщинится конкретно 
На прошлых выходных 50кг пережамкал 
2 206 2019-09-09 22:58:00
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Sergey74 ©:
На прошлых выходных 50кг пережамкал
Если жамкать как эспандер, то уже на пятом килошнике пальцы болеть начинают, если давить кулаками, ну наверное кило 15 можно, потом надоест это ковыряние.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 207 2019-09-10 07:15:13
2 208 2019-09-10 09:04:09
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Danil, косточки остаются целыми, гребни часть вылетают в отсек для жмыха но большинство остаётся, соковыжималка отключается и гребни легко достаются, единственный момент который меня напрягает это вспенивание сока и много мякоти, фильтруется хуже, а так очень быстро перерабатывается виноград.
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
2 209 2019-09-10 14:02:48
2 210 2019-09-10 14:18:10
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван ©:
Если жамкать как эспандер, то уже на пятом килошнике пальцы болеть начинают
Это да, на второй день руки нехило так болят А вообще если винограда много проще использовать дробилку для винограда, друг такую пользует, говорит удобно.
2 211 2019-09-10 19:20:24
2 212 2019-09-10 19:32:31
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Димон, просто притопи шапку
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 213 2019-09-10 19:41:54
2 214 2019-09-10 19:51:27
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Димон, ну вот с третьего бака и подкинь чутка от шапочки дрожжей в другие. Если пленка- не срашно, это дикие мкб, а не плесень.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 215 2019-09-10 19:54:59
2 216 2019-09-10 19:55:45
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
К вопросу у контроле кислоты.Как писал выше мезгу откинул отдельно, сок отдельно. Сегодня проверил кислотность у сока,прибор показал 4,2. Я не великий знаток,но почему в начале брожения всё в кучу жмых и сок Ph 3,9(сахар не ложил,там своего было 25)а сейчас 4,2.Кто растолкует?
2 217 2019-09-10 19:56:48
2 218 2019-09-10 19:59:37
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Caddi, баланс может меняется из-за появления спирта, у него более щелочной баланс, но это не настоящая кислотность (не количество кислоты). Настоящую надо титровать. Также может начать быстро сыпаться тартрат, чаше просто в виде песочка на дне. Там всего-то на 0.3 поменялось, а в реале может погрешность и того меньше, вообще ни о чем пока не нужно переживать.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
, а то я уже хотел винных бросить.
