121 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Господа, попрошу всех на минуточку...
Предлагаю начать сбор свидетельств и статистических данных относительно состояния готовности бочки к заливу.
В виду того, что лично мной пока еще не найден ни один производитель, производящий реально готовые к заливу бочки, нужно как-то выкручиваться. Если вам знаком такой производитель - напишите мне в личку, я его сам сюда приглашу!

Что собирать?
1 Собираем статистику ppM последнего "слива" воды перед заливом дистиллята. (начальная ppm воды - конечная на сливе-время выдерживания)
2 Собираем статистику pH последнего "слива" воды перед заливом дистиллята.(начальная -конечная на сливе)
3 Обязательно указываем объем бочки и заливаемой воды!
    Пишем все параметры на бочке, чтобы не забыть с годами...
Потом пишем свои впечатления после дегустации.  Только без преувеличений.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

122 Ответ от KEE

  • KEE
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Фортуна ©:

Так в инструкции Антона написано

Готов получить очередное обвинение в занудстве, но рекомендую доброжелателям Антона обратить его внимание на то, что крепость напитков измеряется в ПРОЦЕНТАХ, а не градусах. В противном случае чисто с буквоедско-юридической точки зрения эта инструкция может доставить ему неприятностей...

123 Ответ от Вова Лермонтовский

  • Вова Лермонтовский
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

KEE,
А можно я немножко поумничаю?

Был у нас в городе руководитель земельного комитета Коля А. Тупое нерусское быдло, которое могло только бабки за землю с населения вымогать и мурыжить по пол-года документы, которые периодически терялись и так далее.
Пришло время, когда его методы подзае... всех и решило его руководство "кончить" его. Но, поскольку Коля А. не хотел по хорошему расставаться с хлебным местом, вызвали его на аттестацию. Ну, на аттестации Коля А. показал полное незнание всего, чего только можно, ну решил руководитель Россреестра Ставрополья его "добить" "каверзными вопросами".
Задает ему вопрос: "Сколько секунд в одном градусе?"
Тот  молчит.
Следующий вопрос:
"Сколько километров в одном градусе земного экватора?" (ну то есть нужно 40 000 км. разделить на 360 и назвать примерную цифру)
Коля А.: "А причем тут градусы ? Я зэмлеустроитель а не винодэл".
Ща его сынок большую должность на госслужбе занэмаэт.

Медная РК, 42 мм., царга 1 м.

124 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Иван ©:

Что собирать?

Начну, потихоньку...
Бочка от Антона 15 литров. Входит 17 литров воды. Вымачивается 6 дней, поменял второй раз.
Заливаемая водопроводная 20*С 500 ррм, РН 6-6,5 (по лакмусовой бумаге)
Слитая через 3 дня 20*С 490 ррм, РН 6-6,5 (по лакмусовой бумаге)
Вода зелёно-жёлтая.
Следующие показания сниму через месяц.

  • фото0677.jpg
    size: 450.19Кб type: jpg
РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

125 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Офигеть! Что я делаю не так? Даже первая вода была намного светлее. Сливал в трёхлитровую банку. Может, надо было в ёмкость с непрозрачными стенками лить?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

126 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Фортуна, ppm наоборот уменьшилось?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

127 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

После выдержки воды в бочке 3 дня ррм уменьшилось.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

128 Ответ от Аркаим

  • Аркаим
  • Аркаим
  • Отец Мемнар
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Николай,а ты в бочку сахарный заливаешь?

Выпил воды- печень в шоке!

129 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Андрей, пока вымачивается. Заливать буду 15 литров 55% виноградный+сахарный 50\50, плюс 1 литр 52% виноградного сырца, для купажа.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

130 Ответ от Аркаим

  • Аркаим
  • Аркаим
  • Отец Мемнар
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

понял,спасибо!

Выпил воды- печень в шоке!

131 Ответ от Andrey_33 (2018-02-20 11:09:10 отредактировано Andrey_33)

  • Andrey_33
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Фортуна, после вымачивания уторы обязательно вощить. по фото, я смотрю, щелей больших мало, в большие щели желательно воск загнать.
у меня 1 бочка из блавки, твоя по фото выглядит лучше. вечером сфотаю и добавлю фото

132 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Andrey_33, да, буду вощить торцы клёпок, уторы и донца. Воск растапливаю и наношу  кистью в жидком виде на прогретую, строительным феном, бочку. Затем ещё феном хорошенько. Больших щелей нет. Максимум - не больше толщины тетрадного листа.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

133 Ответ от Аркадий (2018-02-20 11:24:48 отредактировано )

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Пока писал, дошло, что 15 литров уже смеси виноградного и сахарного. А то посчитал - 15+15+1, в 15-ти литровую бочку.

Andrey_33 ©:

уторы обязательно вощить

Воск где брать? Где-то здесь читал, что в церкви свечи? Или у пчеловодов искать?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

134 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Аркадий ©:

Воск где брать?

Можно свечи церковные. Я на рынке покупал, в рядах где мёдом торгуют. 100 грамм на много хватает, он потом стекает с бочки если феном греть. Можно тот что стёк собрать и опять растопить.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

135 Ответ от Andrey_33 (2018-02-20 11:57:48 отредактировано Andrey_33)

  • Andrey_33
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

я покупал воск на рынке выходного дня. шайба из воска диаметром ок. 10 см.
кусочки отламываю и расплавляю феном.
фен у меня монтажный с узкой насадкой

136 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Аркадий, воск на рынке всегда есть у продающих мед.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

137 Ответ от Веня (2018-02-20 13:59:37 отредактировано Веня)

  • Веня
  • Веня
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Воск лучше у пасечников. Свечи церковные могут быть с примесями удешевляющими себестоимость.

daminalp

Сайт Веня

138 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Рядом с моей работой магазин пчеловодческий. Тоже есть воск. На рынке, в медовых рядах, брикеты разных размеров, от 50 гр. и выше.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

139 Ответ от Иван (2018-02-20 21:09:42 отредактировано )

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Аркадий ©:

Воск где брать?

в любой церковной лавке упаковками свечки... :cool:

Веня ©:

Свечи церковные могут быть с примесями удешевляющими себестоимость.

Легко определяется... из чистого воска ярко желтые как смайл  *YES*  и без зелено-белесых разводов и пахнут приятно.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

140 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Мой отчет. 2 бочки по 15 литров от Антона. Ёмкость не перемерЯл. Обе начал вымачивать 15 января. Воду меня каждые 3 дня.
Спустя почти месяц (раньше не удосужился мерять).
18.02.2018. 22:30 залил воду из под крана:
pH - 6,6
TDS - 310
t* - 17
Сегодня, 20.02.2018. 20:45 слил (3 суток спустя):
pH - 6,9 (7,1)
TDS - 316 (318)
t* - 22 (22)
Фортуна, ты сколько времени приборчик TDS держал в воде? Ибо у меня, как только, показал 5,9. Спустя минуту - уже 6,3. Ушёл записать показания, пришёл  -6,6. Подождал ещё - уже 6,9. Дальше стабильно.
pH тоже не сразу кАжет, нужно время устаканиться.





  • TDS.jpg
    size: 173.45Кб type: jpg
  • pH.jpg
    size: 188.55Кб type: jpg
  • цветводы2.jpg
    size: 249.73Кб type: jpg
  • цвет воды.jpg
    size: 363.59Кб type: jpg
  • гигрометр.jpg
    size: 260.95Кб type: jpg
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Иван