Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов (Страница 3 из 41)

а если туда правильно подготовленную щепу засыпать? Может быстрее плинтус пройти?

я имел ввиду засыпать в плинтусовый дистилят!

Проделывал такой эксперимент, конкретно с недавним годовалым джином. После 6 месяцев на дубовых плашках, хорошо подготовленных, средней обжарки, плинтус почти ушел. Ну надо же попробовать, что будет если...бросил туда еще плашек из той же партии...еще через 6 месяцев проба - плинтус есть, совсем не много, но есть.  Думаю к Новому Году будет самое то. Не так давно пробовал кукурузный (10 месяцев на таких же плашках), то же есть не много плинтуса...короче, год не меньше.

Вот знаешь, видать дуб дубу - рознь. У меня стоит 4-й месяц бурбон на ашановской щепе для копчения. Щепу сам подготавливал. Нет никакого плинтуса. И не было

Сейчас дистиллят под односолодовый вискарик готовлю. Хочу поставить на брусках, пропитанных красным вином. Кстати, бруски простояли в вине всего 3 дня, а запах - сочно выраженный чернослив.

Что получится   ?

Не спорю. Не меньше года - я для своей плашки определил.

На такой щепе пробники с яблочным и сливовым дистиллятом с осени стоят...плинтуса не было, но и вкус мне не очень.

На таких третий месяц виноградный стоит, не пробовал.
Ну и с Михалычем соглашусь

Добрый вечер! Сегодня слил с бочонка чачу, которая простояла в нем без малого год. С 65% разбавил где-то до 42-43%. Напиток получился просто чудо. Ради этого стоит ждать год. Одно только смущает. Почему-то очень большая доля "ангелов" получилась. Заливал 14 литров, а слил 7,5 литров. Конечно понятно, не винный погребок, где постоянная температура, но уж больно круто. Бочонок  вощеный, до лета стоял на лоджии, а летом, когда стало жарко, занес в квартиру. Думаю такое хранение у многих из форумчан. А может это норма? Подскажите пожалуйста.            Бочонок, особенно донцы, еще раз покрыл (не жалея) воском и залил свежей чачей. Попытка номер два)))

  Да, были такие мысли, но как-то рассосались. Но видимо надо делать. А что увлажнение, это емкость с водой на дне коробки или что-то посложнее?

Saksonov-Valeriy, семья большая?    Может, ангелы без крылышек?   

Первая мысль была такая же, но сын живет отдельно, да он и божится, что в мое отсутствие (две недели был в Сочи) в квартиру не заходил. Так, что даже и не знаю)))

  Да, и у нас особой жары не было. Так, что мажет Аркадий и прав по поводу ангелов без крыльев? Надо проводить расследование)))           

Спасибо! Надо подумать.