361 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Вообще-то есть у меня кальвадос 4 литра, не очень удачный первый опыт, я хотел в стекле оставить в подвале.
Резкий получился, я его выгонял еще на покупной БК, ароматика чувствуется, но резкий, как.. не нравится он мне короче..
Вот если его развести до заполнения двух бочек, это 14-15% крепость получается, и залить?
За год неразборчивые квартирные ангелы ну мож треть выпьют.. не жалко.. :)
Я могу дать старшему сыну задание - раз в три месяца проверять (лучше взвешивать), сколько ангелы выпьют, и долить, скажем, водкой..
Второй вариант - оставить пустыми, периодически контролировать, и при появлении признаков коробления клепки (ну или каждые три месяца) - заливать на пару недель водой, т.е. поддерживать их..
В первом случае бочки старятся. Во втором - не так что сильно, можно сказать почти не старятся.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

362 Ответ от Sergey74

  • Sergey74
  • Sergey74
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

bubble-gum ©:

заливать на пару недель водой, т.е. поддерживать их..

За это время вода может протухнуть, максимум 3-4 дня.

РК медь 35×1700мм(два звена 1000мм и 700мм)

363 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Sergey74 ©:

За это время вода может протухнуть, максимум 3-4 дня.

Это понятно, имелось ввиду с сменой воды.
Какой вариант выбрать - с заливкой разбавленного кальвадоса, или периодическая выдержка водой?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

364 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

bubble-gum, оставляй ром и бурбон на год. Полтора месяца это не срок для напитков.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

365 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

так бочки по 5 литров :) год, как говорят для 5-ти литровки - многовато..

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

366 Ответ от Sergey74 (2019-03-27 23:16:03 отредактировано Sergey74)

  • Sergey74
  • Sergey74
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

bubble-gum ©:

периодическая выдержка водой?

*YES*
Либо как al написал. Один недостаток, ангелы много выбухают  :D

РК медь 35×1700мм(два звена 1000мм и 700мм)

367 Ответ от СТ (2019-03-28 17:50:55 отредактировано СТ)

  • СТ
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

По пять литров это хорошо. Заливай 10-15% чем нибудь нейтральным. Если мало жижи, на половину. Хватит год продержаться. Я год вино не понравившееся держал. Слил весьма неплохой портешок.

И боченочек цельный. Кладовка 22-27° .


Прочитал внимательнее. Нечем заливать. Есть в продаже трехлитровки вина? Оно обычно диоксидом серы обработаны. В каждую по 3 литра, и ничего с ними не будет. Потом сольешь и перегонишь, чтобы жабу успокоить.

Пустыми не надо. А уж тем более водкой!!!

операции не будет! Но будет такая борьба за мир,что камня на камне не останется!

368 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Да думаю в алкомаркетах найти можно ченить.. белое?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

369 Ответ от СТ

  • СТ
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Переведи?

операции не будет! Но будет такая борьба за мир,что камня на камне не останется!

370 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Вино должно быть белое? :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

371 Ответ от Аркаим

  • Аркаим
  • Аркаим
  • Отец Мемнар
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

СТ ©:

Переведи?

:D  *THUMBSUP*

Выпил воды- печень в шоке!

372 Ответ от Иван (2019-03-28 20:34:29 отредактировано )

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

bubble-gum ©:

так бочки по 5 литров  год, как говорят для 5-ти литровки - многовато..

Обмотай пищевой пленкой и не ломай голову.... грибок под пленкой теоретически конечно может появится, но практически мало вероятно...  следить поставишь жену :) Спитра только внутрь не забудь налить.
Вино не заливай... оно за год наполовину уксусом станет, заманаешься потом бочку спасать..

Короче... если проблема, присылай свои бочки мне... я залью и прослежу  :D Кстати... шутки шутками, а кто поближе, так и договорился бы... отдал бы на хранение и выдержку... если своего нечего залить. Приедешь через год, тебе и выпить чего оставят наверное.


СТ ©:

А уж тем более водкой!!

Да уж лучше водкой... чем "ВИНОМ" из трехлитровки..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Sergey74

Сайт Иван

373 Ответ от СТ (2019-03-28 20:39:15 отредактировано )

  • СТ
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Иван, не соглашусь.  Если пакетированное с серой, то нормуль

А обмотай пищевой, плесень и кранты. Бочку лечить.

операции не будет! Но будет такая борьба за мир,что камня на камне не останется!

374 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

СТ, нормуль может самому вину... потом диоксид попадает в дистиллят и начинает пованивать какашечками.... короче, не очень приятный дух появится. Бочка пропитается - это хреново.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

375 Ответ от СТ

  • СТ
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Серой обрабатывают подвалы с бочками, да и сами бочки от гниения. Вроде ничего не подванивает. Сугубо личное мнение.

операции не будет! Но будет такая борьба за мир,что камня на камне не останется!

376 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

СТ ©:

да и сами бочки от гниения

Бочки закуривают серой не от гниения  *Facepalm* ... подробней тут  Сульфитация вина, серные фитили своими руками и польза диоксида серы

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

377 Ответ от СТ

  • СТ
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Иван ©:

Бочки закуривают серой не от гниения 

Спорить не буду, ибо не в теме. :) Но факт остается фактом - закуривают. ;)

операции не будет! Но будет такая борьба за мир,что камня на камне не останется!

378 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

СТ ©:

Спорить не буду, ибо не в теме

Если не в теме, нахрена вообще флудить?  Бухим на форум не рекомендуется ходить... соглашение читаем.

СТ ©:

Серой обрабатывают подвалы с бочками, да и сами бочки от гниения. Вроде ничего не подванивает. Сугубо личное мнение.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

379 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

Не  ругайтесь, Уважаемые! :)
Я еще раз мерял в гаражном подвале влажность китайским влаготемпературомером.
Дошло за 2 часа до 80% влажности. Потом я ушел.
Как бы это совсем неплохо, да?
Зимой там плюс 2, плюс три.
Летом, вот убей Бог не помню, но что-то ниже 13 кажется..
Вентиляция есть. Подвал разбит на три помещения, плюс яма под машиной лазить, два помещения закрываются на двери. Там у меня варенье, огурцы, картоха хорошо сохранялась, даже как-то тыква долежала, но только до февраля.
Максимум сырости - весна, когда если зима суровая - изморозь на полоке, в углах, где плиты ближе всего к улице, тает, и капает.
Подтоплений нет, на полу шлак и керамзит сухие.
Самый первый год я сам накосячил - позатыкал трубы вентиляции, много чего из раритетных радио-железяк пропало. :(
Тепрь вроде норм, как я описАл.
Так что вызрела мысль, собственно она и раньше в голове гуляла, повторю:
Имеется непонравившийся мне кальвадос, 4 литра (не нравится он только мне, такой я стал привередливый), ну и литра два всякого сброда, оставлял на пробники, всего понемногу - белая собака, белый ром, водка.. всё абсолютно питейное.
Если замутить микс на две бочки, крепость 15-16% и выйдет..
Залить, и в подвал. Ну сверху накрыть, чтоб не капало..
И будь что будет :)
Надо ж когда-то его испытывать, а то вдруг, окажется, что имею такое богатство, мечту городского винокура -  офигительный подвал, и не знаю об этом.. :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

380 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Экплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов

bubble-gum, можно автоматику запилить что бы канальный вент запускала по превышению влажности.

Homo est mundi pars