Пиво- это просто! (Страница 34 из 71)

Такое количество я добавляю на литр 7 гр.

Александр С, дозировка фруктузы меня интересовала. Первый раз использовал просто сахар. Там использовал, рекомендованные на просторах нета, 9 гр на литр. В этой партии использовал фруктозу. Фруктоза дает меньший выход по спирту, а значит и углекислого газа должно быть меньше. Поэтому пришел к такой пропорции.
Разливал в стекло и пэт бутылки. ПЭТ  "каменный" , но дно не выпирает.

попробовал сегодня пиво из последней варки, стоит вроде недели две-три, точно не вспомню, так вот при открытии пошла сильная пена и на вкус пахнет дрожжами и какое оно не вкусное, поэтому для себя решил что ячменное не раньше месяца созревания пробовать.

al, я думаю началом созревания можно отсчитывать от процесса карбонизации, когда дрожжи осели и пиво ставится в тёмное прохладное место, это моё мнение.
Так?

Однако... две варки пива - плюс 60 кубов на счетчике газа. 400 рублей 

Я не знаю, я просто спросил.

Рекомендации читал, что сахара добавляем 8 гр на литр.
В результате брожения получаем тепло+спирт+углекислый газ. Из фруктозы спирта получаем меньше, видимо и углекислого газа меньше. Поэтому решил фруктозы добавлять больше. Сложилось мнение, 12 гр фруктозы можно, соответственно получил и на поллитра.

Я и так фигею от многовариантности, а тут еще и сахар. Пытаюсь освоить какое-то самое простое пиво, а получается все совсем не просто.
Предлагаю тему изменить: " Пиво- это не просто"

Там ещё в пиве после брожения остаются сахарА и после розлива на карбон дрожжи их тоже доедают. Поэтому я здесь и советовал пиво на брожении держать две недели и только потом разливать на карбонизацию.

Сколько на брожении стояла?

Да, чёта дофига. Я заправляю 10 литров в балон за 300 руб, хватает на перегон 100 литров браги, одну ректификацию из 17 литров сс и одну варку пива 50 литров.