81

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Artem.SHitov*PARDON*  я ставить не буду, но увеличение кислотности в сто раз - это вполне нормально.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

82

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Иван, ну это я на свою статистику ориентируюсь. Вода 6.0, брага на финише 4.0- 80%, 3.8-3.9- 19%, 4.1- сегодня )) Связываю с качественной помывкой бродильной емкости.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

83

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Artem.SHitov, от микрофлоры солода тоже можно цапнуть повышение ph, те же лактусы на свежем зерне живут совместно с тучей других кокковидных.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

84 (2017-03-26 17:30:44 отредактировано Аркадий)

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Ну если для статистики, мои 2 раза. Рожь. Перед внесением дрожжей 6,2 и 5,9. Перед выгоном 4,1 и 3,8. Стояло на теплых полах, температура сусла примерно 31-33. Первое отыграло за 3 дня, второе за почти 5.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

85

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Аркадий, я вчерась кукурузу с рожью наварил 4.4ph  %)  Потом разбавил водой (сдвинув поменее), получил 10 brix, и  махнув рукой добил сахаром до 15 :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

86

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Добрый день . Вот для статистики: отбродило за 3 дня,  на вкус горькое , а запах сладковатый . Ph показало 3,9 .

С уважением.
Stolas.

РК 35-110,РК 35-140,БК 35-100.

87

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Stolas ©:

на вкус горькое , а запах сладковатый . Ph показало 3,9

Хороший дистиллят получится, только собрать осталось правильно.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

88

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Вопрос про воду для браги: можно ли для заторов использовать воду от вымачивания бочек?
Смысл только экономический т.к. вода покупная.

89

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Веня, нет.
В пустыне живешь?
Хотя... можно конечно, но что в итоге получится....

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

90

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Веня ©:

Смысл только экономический т.к. вода покупная.

Для бочек покупная, или для браги? Если для бочек- то предлагаю взять в известном месте спирт в канистре за 500р, разбодяжить покупной водой, залить на пару неделек, потом перегнать, и опять залить. Я так вымачивал, мне понравилось. Если покупная вода для браги, то х.з., дешевле элитную алкашку в магазине брать.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

91

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Artem.SHitov ©:

Для бочек покупная, или для браги?

Да, для того и другого. (на бочки пока только решаюсь).

Artem.SHitov ©:

Если покупная вода для браги, то х.з., дешевле элитную алкашку в магазине брать.

Да вроде нет, просчитывал - себестоимость не более 100р за литр сортировки 40%, теоретически конечно.

92

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Веня, поставь хотя бы простой трехступенчатый гейзер за 2 тыщи...  а за воду мы все платим, счетчики сейчас практически везде. Но, если ...  Если ты обладаешь природным магнетизмом, то силы природы позволяют экономить ;)  :-X

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

93 (2017-04-19 00:42:15 отредактировано valera)

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Artem.SHitov ©:
Веня ©:

Смысл только экономический т.к. вода покупная.

Для бочек покупная, или для браги? Если покупная вода для браги, то х.з., дешевле элитную алкашку в магазине брать.

2 рубля литр разливная минералка. В пятилитровках выходит по 10 рублей литр. То есть покупная вода для браги удорожает литр сырца на 8 рублей или на 40 рублей!!! Это вообще ниочём!
Не ну если в аптеке брать Нарзан или Есентуки, тогда не знаю. Хотя дрожжам там не понравится наверное.

94

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

valera ©:

или Есентуки, тогда не знаю.

Хочу кстати попробовать сбродить с добавлением номера 17, там йода есть немного.  Типа по Шотландской версии Айлы :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

95

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Artem.SHitov ©:

Если покупная вода для браги, то х.з., дешевле элитную алкашку в магазине брать.

У нас автоматы с артезианской водой поставили. Брагу ставлю на ней, ей же и развожу. 80 рублей за 20 литров для хорошего дела не жалко.

РК медь 35/1000&1500, 2КВт/ Arduino от d.styler (собираю БК 28мм на клампах)
Volkswagen T5 Caravella 2006

96 (2017-04-19 00:13:57 отредактировано )

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

ГорыныЧ, кулерная по 40 покупаю на питьё. Вот это у вас цены...

Иван, так самому добавить йод поточнее выйдет доза ведь.

97

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

valera ©:

Вот это у вас цены...

Кстати вода эта воронежская, от вас совсем рядом. Наша же местная вода  :!

РК медь 35/1000&1500, 2КВт/ Arduino от d.styler (собираю БК 28мм на клампах)
Volkswagen T5 Caravella 2006

98

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

valera ©:

так самому добавить йод поточнее выйдет доза ведь.

так там помимо йода минералы нужные для виски. Типа горная река и т.д. Я тоже про Есентуки думал, но побоялся спросить .

________________________

99 (2017-04-19 08:25:58 отредактировано Artem.SHitov)

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Иван ©:

Типа по Шотландской версии Айлы

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

100

Re: Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты

Artem.SHitov, ага я видел это.

cern ©:

Есентуки думал, но побоялся спросить

А ты не спрашивай.... попробовал- рассказал :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.