101 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

RomanZ ©:

есть с чем сравнивать, хотя и по памяти.
Походу изики в виски играют немаловажную роль в формировании вкуса и аромата.

На вкус и цвет все фломастеры разные, но по моему личному мнению, качественный виски в общей сложности не должен выползать за рамки 300-500мг/ 1дм3 общей сивухи.  Ну хорошо, для тяжёлого копчёного пускай будет в два раза больше, всё это в нормы убирается с запасом о-го-го каким... Но нормы пускай останутся на бумаге, если разговор о качественном и вкусном напитке.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

102 Ответ от Artem.SHitov (2016-11-08 20:21:35 отредактировано )

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Николай (Фортуна), так если даже в российский стандарт посмотреть- от 1,5 гр на литр.
А если книги про коньяк почитать, и с калькулятором посидеть, то получается, что в СС концентрация сивухи меньше, чем в продукте.
Вот, Скурихин, Химия коньяка и бренди.

Даже есть таблица количества примесей в дистилляте в процессе перегонки, через каждые 5% крепости, там все здорово видно.
Другой вопрос, что такие напитки нельзя жрать ведрами, и нужно долго выдерживать. Да и нас никто не заставляет делать именно так.

Николай (Фортуна) ©:

Сколько пил виски - все на вкус как обычный самогон после дистиллятора.

Можно поинтересоваться конкретными экземплярами? )

Artem.SHitov ©:

от 1,5 гр на литр.

Пардоньте, наврал. От 0,5 гл/л

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

103 Ответ от RomanZ

  • RomanZ
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Иван ©:

качественный виски в общей сложности не должен выползать за рамки 300-500мг/ 1дм3 общей сивухи

Это только для Российского производства:
"Массовая концентрация сивушного масла в 1 дм3 ГОСТ Р 55315-2012 Виски Российский. Технические условия безводного спирта, 500-6000 мг"?

Сайт RomanZ

104 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Artem.SHitov ©:

Можно поинтересоваться конкретными экземплярами?

Да я их названий не запоминаю. На прежней работе угощала молодёжь каждую субботу, они любители этой иностранной херни. Какие-то разные покупали бутылки и по тыще за бутылку было. Потом все подыхали с утра с бодуна. Я им как-то хвоста принёс понюхать, в баночке, говорю - "нюхайте, что вы пьёте за свою тыщу". Потом я стал отказываться уже от посиделок, говорят - "ну да, ты же головохвосты не пьёшь, а у нас колонны нет, пьём что продают". :D

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

105 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

RomanZ ©:

Технические условия безводного спирта, 500-6000 мг"?

Технические условия подкручивали для ВТО, я склонен относиться к своему здоровью не с экономической точки зрения.  Хотя... Лечиться ещё дороже, так что и это надо как-то учитывать :)   В качественном виски надо смотреть на эфиры и продукты созревания в бочке, там весь секрет, вкус и аромат.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

106 Ответ от RomanZ

  • RomanZ
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Иван ©:

В качественном виски надо смотреть на эфиры и продукты созревания в бочке, там весь секрет, вкус и аромат.

Ну так Glen Moray  и относится к качественным напиткам, не дешёвым, насколько я помню. Не подделка - вероятность около 100% - куплен за бугром в подарок профессору истории от учеников.

Сайт RomanZ

107 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

RomanZ ©:

Ну так Glen Moray  и относится к качественным напиткам, не дешёвым, насколько я помню.

Наверное к не дешёвым для некоторой прослойки населения (1 тыс рублей в рознице, дешевле хорошей водки), а судя по анализу совсем дерьмо....  у меня сырец чаще всего лучше получается (судя по анализам давнишним).

RomanZ ©:

куплен за бугром в подарок профессору истории от учеников.

Так его! Чтоб знал, что историю надо преподносить такой, какая она есть... иначе будет поен забугрённой бормотухой :) Но можно было и в России купить за гроши.
Оффтопим..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

108 Ответ от Serg (2016-12-06 21:52:39 отредактировано Serg)

  • Serg
  • Serg
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Сдал на анализ свой продукт (сделан по ГОСТу на водку). Вот такой результат.
Перегонял сс из черноплодки и остаток яблочного. Хотел сохранить аромат. Убирал часть мочалок и завышал отбор в 1,5 раза. Крепость примерно 95,4%

Рк 35/150
Artem.SHitov

109 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Serg ©:

Хотел сохранить аромат.

Скорее всего не получилось (

Serg ©:

Крепость примерно 95,4%

Это в пересчете по температуре?

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

110 Ответ от Serg

  • Serg
  • Serg
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

При 20 градусах С.
Аромат остался и довольно четкий. Яблочный. Черноплодка не чувствуется.

Рк 35/150

111 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Serg, А 4 десятки-то откуда? Неужто АСП1 в хозяйстве завалялся?))
Это я к тому, что по мне не бьется количество сивухи и спиртуозность отбора. Либо сивухи больше должно быть, либо процент выше. Хотя, если ее там изначально почти не было...
В любом случае, пить это можно и нужно, в разумных количествах, естественно  *DRINK*

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

112 Ответ от Serg (2016-12-06 22:59:42 отредактировано Serg)

  • Serg
  • Serg
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Примерно ) Чуть меньше чем 95,5.
Сам удивлен. Второй запуск колонны на фруктах был.
Яблоки делал на кальвадос, черноплодку по тому же рецепту.

Рк 35/150

113 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Serg, можно целиком посмотреть с пиками?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

114 Ответ от Serg

  • Serg
  • Serg
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Да. Получу оригинал и выложу (это с факса).

Рк 35/150

115 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Serg, очень достойный результат, учитывая, что это дистиллят.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

116 Ответ от Serg (2016-12-07 20:38:27 отредактировано Serg)

  • Serg
  • Serg
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Сегодня забрали результат. Выдают только протокол испытаний.

С обратной стороны печать и подписи.

Рк 35/150
Фортуна

117 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Serg ©:

Аромат остался и довольно четкий

Нормальный анализ, видимо подголовник хорошо в тело зацепил.  Собственно, это хороший результат.
В бочку надо его залить.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

118 Ответ от Serg (2016-12-08 00:01:59 отредактировано )

  • Serg
  • Serg
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Иван ©:

Собственно, это хороший результат.

Спасибо, что есть такой форум, учусь.

Иван ©:

В бочку надо его залить.

В бочку уже залил яблочный, а этим понемногу угощаюсь:)

Иван ©:

видимо подголовник хорошо в тело зацепил.

Первую треть погона завышал отбор побольше, последнюю меньше.

Рк 35/150

119 Ответ от UrdgiN

  • UrdgiN
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Уважаемое сообщество!
В Питере искал где-бы сделать анализ, вышел на "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург".

Сначала мне от туда сообщили,ч то анализ спирта они не делают, только водки. На мое уточнение, что если я разведу сам до состояния "водки", они сказали:

"Да, может, но Вы должны будете описать пробу в акте отбора или в заявке на проведение исследований. По вопросам приема проб обратитесь по тел. ****
Исследования проводим на соответствие водочного ГОСТ на определение содержания токсичных микропримесей по ГОСТ 30536-2013 и определение подлинности по ГОСТ 32039-2013. Это два разных исследования"

Бегло посмотрев оба два ГОСТа я предполагаю, что первый из них это "упрощенка" второго.

Собственно вопрос: Достаточно исследования по первому ГОСТу или лучше по второму?

Сайт UrdgiN

120 Ответ от RomanZ

  • RomanZ
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

UrdgiN ©:

определение содержания токсичных микропримесей по ГОСТ 30536-2013

Мне это делают, как и все, что на форуме видел.

UrdgiN ©:

определение подлинности

это скорее что-то другое.
А что по деньгам? если не напряжно сделайте оба, интересно будет посмотреть

UrdgiN ©:

определение подлинности по ГОСТ 32039-2013

Сайт RomanZ