Напитки на основе аниса (Страница 2 из 2)

во, тоже надо анисовку сделать - хорошее отхаркивающее. А то достала эта простуда

Звезчатый анис - это бадьян.
Бадьян и анис, не одно и тоже

Подумываю сделать анисовую настойку, ровно как и попробовать сделать джин (читай: можжевеловую настойку) Изучил обе темы. На мой взгляд все очень похоже: настаиваем(не долго), перегоняем (как я понял на РК с насадкой лучше всего для обоих рецептов) получаем напиток с характерным въедлевым ароматом. В теме про джин было предостережение, что:

Так же был комментарий, что

Теперь практическй вопрос. Для этих напитков действительно всё так серьёзно что нужно строит отдельный аппарат или можно как-то обойтись имеющимся инструментарием не замачивая его потом на долгие дни в моющем средстве?

После перегона можжевеловой настойки Куб предается по маяться, а колонна отмылась головами пока сахарный сырец перегонял но это моё ИМХО

Не обязательно строить отдельный аппарат, отмыть можно и не замачивая надолго. Но усилий придется приложить побольше...
На колонне тоже не обязательно, дело вкуса.
В моем случае так: эти напитки я делаю в небольших количествах, поэтому есть маленький аппарат. Большую колонну просто "не загрузить".  Но это - в моём случае, как будет у вас, смотрите сам..

Поделюсь своим небольшим опытом.
-50гр анис;
-50гр бадьян;
-1.5л 95% спирт фруктового происхождения

Недели две настаивал, звездочки выловил, остальное процедил, разбавил водой 1:1 и отправил на дистилляцию со звездочками.
Отобрал ~50мл голов, далее нужно внимательно нюхать особенно под самый конец, чтобы ароматов табурета не нахватать.
Разбавил до 40-42%, вышло около 2,5л подождал недельку, показалось слишком насыщенное.
Попробовал разбавить 1:1 яблочным 40% дистиллятом - уже лучше, примерно как турецкая Yeni Raki, даже можно было 1:1.5 разбавить думаю.
Теперь использую как концентрат.

Сахар не добавлял вообще, не любитель сладкого алкоголя.
И еще, аппарат и посуда сильно пропитались анисом, потом сложно от этого избавиться)