Это вам не Таити! (Страница 37 из 41)

Даже интернет такого не знает, а я и подавно.

Это да, но рубанком мелкие дрова - не вариант.

Возьмём на заметку. 

Вот и я думаю, что мои дрова то же вымачивать не надо..

Несколько обрезков клепки были с винной бочки, я его топориком поколол.

Верхние две щепки это края клепки, видно насколько вино проникало по стыку клепки. А нижние щепки, это из середины, по потемнению видно, что вино проникало минимум на 5 мм..
Винные щепки то же обжигаются?

Да.. я обратил внимание, что щепка дала не коричневатый оттенок, а смещение в рубиновый чтоли.
Фотик в смартфоне не показал особо разницу, но глаз заметил.

Ну видео выше пост. Экстрактор сокслета. Загружаешь туда щепу, и включаешь. Горячая флегма наполняет емкость с щепой, потом по принципу сифона сливается в куб. Новая флегма заполняет емкость, и опять сливается. Так постепенно из щепы вымываются вещества. Т.к. флегма горячая, то скорость вымывания выше. За пару часов цвет жидкости делается как кофе..
Если надо меньше, меньше гоняешь экстрактор. Все опытным путем.
Джин делать можно, настойки ускоренно.

Это в личку к нему обратиться. В телеграмм найти его.

В общем, чего ждать, не такое уж и долгое это дело - обжарка..
Не вымачивал.
Духовка. Если верить регулятору на духовом шкафе, то начал на 150, постепенно до 180, потом около 200 град С.

Периодически помешивал. Остановился на среднем обжиге. Не угольки, цвет светло коричневый.

Сначала в запахе пошла ваниль, кондитерка, потом что-то с кислинкой, на что похоже, не знаю..
Ну и отправил все в 3-х литровую банку, и залил 63% дистом, 2.4 литра на 430 гр. щепы. Можно отправлять в долгий ящик, года на полтора.

Так же есть мысль сделать сильный обжиг, и слабый, и то-же, в долгий ящик..

Норм.

Это концентрат для последующего добавления  будет? Или вымачиваешь таким образом? Или употреблять это зелье планируешь?

Да. Концетрат именно американского дуба, для добавления в бурбон.

Я думаю получить концетрат, а последующие преобразования уже в бочке с бурбоном. Пол-года у меня есть, можно и поаэрировать побурбулироовать, потом, если уеду на вахту, будет стоять как есть.