221

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

1,4л воды  + 130гр лимонки + 0,4л перекиси водорода

Эта смесь и медь жрёт ого-как! Платы травил - видел.

С уважением, <дата, подпись>, отвечайте нам, а то...
РК 28/1500
Простой стабилизированный регулятор

222 (2023-04-18 19:49:04 отредактировано Крымчак)

Re: Винокурня дачная

JohnJohnov ©:

Эта смесь и медь жрёт ого-как!

А зачем долго  держать в растворе? Дал раствору "лизнуть чернуху" и смывай.

223 (2023-04-19 08:30:20 отредактировано JohnJohnov)

Re: Винокурня дачная

Крымчак ©:

А зачем долго  держать в растворе? Дал раствору "лизнуть чернуху" и смывай.

Да, это я перебдел.  :)
Кислоты из раствора "1,4л воды + 130гр лимонки + 0,4л перекиси водорода" едва хватит, чтобы сожрать всего 10мкм меди со стенки полутораметровой 35мм царги, а с учетом окислов и прочей грязи - того меньше.
Так что беспокоится надо начинать помывок после 100.  :D

Перекись концентрированная, по-видимому, т.е. 30%. Если так, то её можно раза в два меньше лить и добавить грамм 20 поваренной соли в качестве катализатора, если я правильно понимаю химию процесса.

Химическая суть реакции хорошо описана в статье автора.

UPD. Чего-то в расчетах чуток запутался. Исправил цифры. Суть не поменялась.

С уважением, <дата, подпись>, отвечайте нам, а то...
РК 28/1500
Простой стабилизированный регулятор

224

Re: Винокурня дачная

JohnJohnov ©:

по-видимому, т.е. 30%.

Нет 3%.
Для эксперимента засунул на половину кусок проволоки в раствор и оставил на 6 суток, диаметр не изменился как был 2,63мм так и остался.

225

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

Нет 3%.

Тем более. Перекись в этой реакции влияет как раз на скорость.
Тогда смысла нет класть столько лимонки, она не успевает вся отработать.

С уважением, <дата, подпись>, отвечайте нам, а то...
РК 28/1500
Простой стабилизированный регулятор

226

Re: Винокурня дачная

JohnJohnov ©:

Тогда смысла нет класть столько лимонки, она не успевает вся отработать.

А сколько надо с учётом того,что раствор многоразовый?

227

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

А сколько надо с учётом того,что раствор многоразовый?

Раствор, скорее, одноразовый, бо перекись довольно быстро разлагается на воду и кислород. Т.е. во второй и последующий разы работает одна только лимонка. Ну и пока она есть - она работает.

Почитай по ссылке, там дядька расписал вполне понятно. Правда, раствор придумывался для растворения меди, а при чистке царги необходимо растворять её оксиды, но суть сильно не меняется.

С уважением, <дата, подпись>, отвечайте нам, а то...
РК 28/1500
Простой стабилизированный регулятор

228 (2023-04-25 11:16:44 отредактировано Веня)

Re: Винокурня дачная

Венёвский солод проявил себя вполне недурственно.
Статистика по первым 9-и заторам показала выход 382мл/кг по СС, что сопоставимо с Курским, с которого было 388.
Отогнал на РК на белую (брал 96%), развёл, продегустировал - весьма замечательно.
Дешевле Курского на 20%, вкусо-ароматика на высоте, однозначно Венёвский на первом месте, рекомендую.

И пару слов про экономику, для тех кто гонит на электричестве и платит по счётчику.
Казалось бы, что солод дороже зерна в 3 раза и соответственно продукт будет так же в разы дороже.
Ан нет, если учитывать всё: зерно, солод, вода (фильтра), дрожжи, электричество и больший выход АС с солода, то Солодовый оказывается дороже Зернового всего на 10-12%.
А если учесть и оценить свои трудозатраты, коих при работе с солодом в 1,5 раза меньше, то Солодовый выходит дешевле Зернового.

  • P30424-123750.jpg
    size: 164.74Кб type: jpg
  • P30424-135854.jpg
    size: 156.42Кб type: jpg

229

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

что сопоставимо с Курским, с которого было 388.

как? Ну как вы столько берете? Я почти мешок уж извел, у меня выход 250 мл, максимум. Что не так? Йодная проба всегда отрицательная и вроде даже по бриксам как у всех, а выход слезы. Я в шоке если честно, расчитывал ну хотя бы на 300...

230

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

Венёвский солод

А где брали?

231 (2023-04-26 12:39:46 отредактировано )

Re: Винокурня дачная

Сеня, в личку контакт кинул

VanoCHIN ©:

Ну как вы столько берете?

Солод 9.1кг дроблю на Фермере, засыпаю в 28.5л воды при Т примерно 45-50гр и довожу до 65 при включённой мешалке.
1,5 часа жду, охлаждаю до 28,5гр вношу регидрированные М1 7,6гр.
Бродит неделю при Т 25-26гр, отгоняю на прямотоке без укрепления до ±1% в струе..
Получаю СС спиртуозностью ±27.5% около 12,7л.

232

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

1,5 часа жду, охлаждаю до 28,5гр вношу

Т.е. с дробиной бродит? Сегодня попробую тоже с дробиной, до этого фильтровал.

233

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

Солод 9.1кг дроблю на Фермере,

Спасибо Веня, хотел аналогичный вопрос задать, но опередили. И я твоей технологией воспользуюсь.
Фермер ячейка 5 мм или 2 мм?

234

Re: Винокурня дачная

Крымчак ©:

ячейка 5 мм или 2 мм?

Что-то среднее
Винокурня дачная

235

Re: Винокурня дачная

VanoCHIN ©:

Т.е. с дробиной бродит?

Да и перегоняется.

236

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

Солод 9.1кг дроблю на Фермере, засыпаю в 28.5л воды при Т примерно 45-50гр и довожу до 65 при включённой мешалке.

А вчем смысл низкой температуры засыпи? Не проще ли нагреть воду до 71° и внести солод и как раз на 65° попадаешь? Вроде не пиво и кислотная и белковая не нужны паузы? Хотя электричество (или другой источник тепла) ваши
Но время сократится значительно. Не думаю что котел нагрее это варево быстрее чем за 40-50 минут а в это время уже бы осахаривалось.

237

Re: Винокурня дачная

Алексей30RUS ©:

Не проще ли нагреть воду до 71

Алексей30RUS ©:

Не думаю что котел нагрее это варево быстрее чем за 40-50 минут

Динамика нагрева воды и затора практически одинакова. Затор то жидкий.
ПВК штука инертная, нагрев выключаю при Т 59,3 в верху рубашки и по инерции догревается до 65.

238

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

Да и перегоняется.

Все понял, уже стоит осахаривается, оставлю на ночь охлаждать. Посмотрим что выйдет таким образом.

239

Re: Винокурня дачная

VanoCHIN ©:

оставлю на ночь охлаждать

У меня охлаждение занимает до 20 минут..

240

Re: Винокурня дачная

Веня ©:

занимает до 20 минут.

У меня нет чилера, поэтому пока так. Фильтрованное быстро охлаждал, тут только на улицу вынести, больше нет вариантов.