551

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Отчитаюсь по коньяку.
Напомню, с чего началось.
Осенью 2019-го купил 120 кг белого винограда, выжал сок и поставил бродить на вино.
Весной 2020-го готовое вино перегнал на коньяк. Делал по классике приготовления коньяков.
Результат залил в бочку.

Недавно слил и разбавил до 41%

В итоге 13 месяцев в бочке.

Что могу сказать....
Из ошибок - можно было еще 3-4 месяца в бочке подержать.
Из хорошего - получился действительно коньяк. Вкусный, правильный и ... молодой.
Доволен!

  • 1.jpg
    size: 87.63Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 104.69Кб type: jpg

552

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Весной 2020-го готовое вино перегнал на коньяк. Делал по классике приготовления коньяков.
Результат залил в бочку.

Бочка как готовилась? Перед этим что было залито? Бочка какой степени обжига?

553

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Бочка пятнашка была?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

554

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак, bubble-gum,
Бочка 15л. Обжиг средний.

До этого в бочке было:
Вода - 1,5 месяца
Спирт (50%) - 1,5 месяца
Чача (64%) - 4 месяца
И теперь коньяк - 13 месяцев

555 (2021-05-21 17:51:53 отредактировано Donatello)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, вопрос: как ощущения, нет ли привкуса "плинтуса"? Я вот бочки не использую совсем из-за отсутствия пространства, но вот при годовой выдержке (неважно чего), всегда легкий привкус "дерева?", не знаю как назвать  8) А вот от двух лет пропадает напрочь и становится вполне себе около нормальных напитков из магазина.
П.С.: я на чипсах дубовых, думаю что дубовых  :D

Хорошо хоть коровы не летают..

556

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Donatello, плинтуса нет. Думаю, можно было бы ещё несколько месяцев в бочке подержать. Но побоялся, слил.
Мне понравился коньяк, но это субъективно. Сложно свое творение оценивать.
Пошлю дегустаторам на суд, потом расскажут.
*ALCOCLUB*

557

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

плинтуса нет

8) Завидую, в хорошем смысле.

avk676 ©:

Сложно свое творение оценивать.

Это точно. *THUMBSUP*

Хорошо хоть коровы не летают..