Re: Пиво
Алексей30RUS, как фильтрация на таком агрегате? Я пробовал подачу сусла с верху, у меня совсем не шла фильтрация, покажи фальш дно, какой зазор на мельнице?
Рк 42 1700 3кв
681 2021-02-23 19:55:06 (2021-02-23 20:03:35 отредактировано Dimyn999)
684 2021-02-23 20:11:51 (2021-02-23 20:13:19 отредактировано d.styler)
685 2021-02-23 21:53:44 (2021-02-23 21:53:44 отредактировано Алексей30RUS)
Re: Пиво
Dimyn999 ©:
как фильтрация
Фильтрация нормальная, если есть пшеничный солод (как в этой варке) то слегка мутновато но (сейчас остывает) покажу что выйдет.
d.styler ©:
это попытка не лить сусло в одно место
Ага и раз в 15 минут корзину на салазках вращаю на 90°,
Danil ©:
что за процесс на фото
Затирание
Dimyn999 ©:
покажи фальш дно,
Зазор хз, мельниц нет. Как смололи в магазе.
Муки не много. Оболочка целая
Итак. Варка завершена. На выходе 17 литров будущего пива конечный Ph 5,6, плотность 1,057 14 brix. И ещё 2,5 литра Бруха и остатков хмеля. 
Отстоится, солью и заморожу на праймер, думаю литра 1,5 получится чистого.
Dimyn999, вот как отфильтровалось:
d.styler ©:
Я бы сказал что это вариант Grainfather
Easy Brew если точнее.
686 2021-02-23 22:23:04 (2021-02-23 22:23:04 отредактировано )
689 2021-02-23 22:33:10 (2021-02-23 22:34:26 отредактировано Алексей30RUS)
691 2021-02-23 22:40:05 (2021-02-23 22:40:05 отредактировано )
Re: Пиво
Алексей30RUS ©:
Пока не добавлял пшеничный солод такого не было
Не чего страшного, в пшенице много белка, после охлаждения давай отстояться суслу, будет лучше оседать белок
Рк 42 1700 3кв
Re: Пиво
Алексей30RUS, а что ты сварил? Какими дрожжами бродит? Зачем при таком большом разнообразии ароматных хмелей, добавил пшеничный солод?
Просто так фантазия сработала или хотел сварить на что-то похожее? 
Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.
697 2021-02-24 10:34:37 (2021-02-24 10:36:28 отредактировано Алексей30RUS)
Re: Пиво
Алексей30RUS, не получится у тебя вайс, даже вариация 
. Он характеризуется вкусом и запахом банана. Запах и вкус - специальные дрожжи. Самые распространенные для этого пива - Fermentis - Сафэль WB-06. Брожение - чем выше температура ( в рекомендованных пределах), тем больше банан.
Хмель - отдаленно. Закладывается 1 раз на 60 мин.
Думаю, наличие пшеничного солода даст некую кислинку. Ну и запахи будут фруктово-цитрусовые.
Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.
699 2021-02-24 11:50:31 (2021-02-24 11:50:31 отредактировано )
Re: Пиво
Начало убегать... Через гидрозатвор
https://youtu.be/5vhArp8OVXE
Печкин ©:
запахи будут фруктово-цитрусовые
Через недели три проверим. Но прогноз мне кажется вкусным. Карбон если мёдом сделать? Или сахар-декстроза? Будет ещё где-то 1,5 литра сусла, его на праймер с медом? Или в бутыль на доброд?
Re: Пиво
Алексей30RUS, я бы с медом не рисковал. Он и вкус изменит, и хз как его дрожжи воспримут. Если хочешь проверить вкусовой профиль своей засыпи и варки - делай с декстрозой / фруктозой / глюкозой...
