|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 201 по 220 из 241
Для варки пива, пвк идеально подходит. Нет ни какой инерции, рубашка при затирании заливается до верха, при кипячении сливается до нижнего уровня. Ну и главное нет пригара при любом гидромодуле.
При затирании нужна мешалка. С ней мах эффективность.
Со сталью определился, это минимум 2 мм нержи.
Проверять на УЗ не буду. (Нет возможности)
Не ясно, какую толщину стен рубашки делать для ёмкости диаметром 900мм, высотой 750. То есть какой должен быть внутренний, варочный бак? Предполагаю делать миллиметров 30 - 40. Это диаметр бака будет 820 - 840мм.
Не ясно какой объем рубашки должен быть относительно мощности тэна, и сколько заливать туда воды.
С давлением, каторге сможет выдержать эта конструкция, то же не ясно. Но на добавлю в саму рубашку пару жеткостей.
С такой толщиной стали ребра не нужны, имхо. Толщина рубашки 1 см. Больше не надо. Высота рубашки 2/3 от высоты внут. емкости.
Пересчитал цифры. Это почти на 500 л пвк ?
Куда столько?
Уже 2 года варю пиво. Затираю на газе в кастрюльке с дном 0.8мм. Варю китайским нержовым тэном на 4кВт. Ни разу ничего не пригорело.
Может проще индукционку?
Не потянет 450 л. 
Здесь ни кто такими объёмами не работает, это уже пром оборудование, советы давать чревато.
Да, объем большой))) что очень хорошо)))
Если толщину рубашки сделаю не 10, а скажем 30 мм, по идеи это должно улучшить термоизоляцию, что при затирании необходимо.
Не несёт ли это увеличение каких-то негативных последствий?))
Найти бы специальную литературу об этом. Желательно в виде статейки не большой).
konetskiii, У тебя подстанция рядом есть? Проводка выдержит, чтоб такой объем прогреть, потребуется порядка 22 кВт для оптимального времени разогрева такого объема ПВК
Должна выдержать, на 3 фазы буду делать.
у меня толщина рубашки 2,5 см, для тэн сделано специальное углубление в самом низу рубашки, для минимального заполнения. Литров 5-8 надо чтобы покрыть тэн
А какой объем бака у тебя и мощность тэна?
Углубление я сделаю, а вот до какого уровня заполнять водой? Ну мб процентов на 30, от всего объема рубашки?
konetskiii, У тебя подстанция рядом есть? Проводка выдержит, чтоб такой объем прогреть, потребуется порядка 22 кВт для оптимального времени разогрева такого объема ПВК
От куда такая цифра, как рассчитать ее ? Я про 22квт
Ну мб процентов на 30, от всего объема рубашки?
Слишком много, вода при нагреве до состояния пара расширяется сильно, не помню сколько 1литр воды в какой объем пара расширяется, но по факту достаточно скрыть тэны + небольшой запас
От куда такая цифра, как рассчитать ее ? Я про 22квт
Есть калькуляторы нагрева жидкости, при затирании сусла рекомендуется нагревать 1* в минуту, дальше считайте, + при затирании надо заполнять рубашку полностью, а это еще определенный объем жидкости
Это обьем для крафтовой пивоварни
Ага, есть пивоварни и с меньшими объемами, но когда посчитает все, то там ценник далеко за 200тр зайдет только на 1 пвк. Так что это пустые слова скорее всего либо коммерсант желающий с экономить, моё мнение лучше купить готовый для таких объемов, будет мега надежно, и их 2 надо для варки пива, чтоб за 1 смену успеть сварить
Мне для варки пива.
Посмотри на мини пивоварни... если найдешь правильные - найдешь самые обычные медные котлы и ни одного ПВК...
Хотя, я уговаривать не буду... 
Вопрос в следующем - что ты готов потратить на облегчение процессов и удобство пользования?
Если разговор о производстве - это все катастрофически сказывается на энергозатратах и повышает конечную цену продукта. Причем, платить надо не только за лишнюю энергию, но и за часы работникам и т.д.... короче, лично для меня этот котел из арсенала армейской кухни - просто модная игрушка. Но если нравится - это дело каждого. Напиток все равно лучше или хуже из него не будет.... все то же самое 
найдешь самые обычные медные котлы и ни одного ПВК...
На самом деле на этом ни кто не варит. Это для туристов. Варочный порядок нержавейка. Для сип мойки.
А уж какие там варочники, кто на что горазд, есть и пвк и даже по типу стиральной машины придумали заторник.....
лично для меня этот котел из арсенала армейской кухни - просто модная игрушка
Ну ты и упертый 
с 201 по 220 из 241
