Помогите новичку (тема для коротких вопросов) (Страница 159 из 283)

Доброго времени! Ткните пожалуйста на тему с достоверным выходом спирта из различного сырья...

Да,Дональд, везде разные результаты..по этому и спросил

Нашел у нас на форуме,буду отталкиваться от него. Спасибо

Благодарю, на этои наткнулся)

погодите, а как уловить *среднее* допустим крахмал.. где то 0.46 где  то 0.75 г. у нас 0.71. Речь и не шла о идеальных результатах

а можно тут по подробнее на языке начинающего? т.е засыпь допустим 1кг крахмала будет всегда отличаться?

не,ну это понятно,

осахорили солодом, но на выход спирта влияет все таки качество солода а не крахмал сам в чистом виде,или я не понял что то.
П.С я имею ввиду добавляя в затор КРАХМАЛ

ну это уже если далеко в лес)) мы же при подготовке затора стараемся подвести все составляющие которые от нас мало-мальски зависят(Р.Н,Т.d.S) в норму, а вот с солодом.....

ИванКо, если по-простому: дрожжи спирт делают не из крахмала, а из сахара. Поэтому крахмал надо осахарить, но на качество осахаривания влияет много факторов (температура, вода, ферменты, сам крахмал, и т.д.), поэтому и выход спирта всегда будет разный. Сахар более прогнозируем (примерно 600мл спирта с кг), но тоже бывает разного качества и разной сахаристости. Дрожжи тоже по разному сбраживают, одни до 12% могут, а другие уже при 9 уснут или погибнут. Поэтому - рефрактометр и выше приведенный калькулятор в помощь. Так более-менее можно спрогнозировать.