Часто задаваемые общие вопросы про ректификацию (Страница 11 из 45)

Накопил 5 литров СС ржаной крепостью около 30%. Завтра наверно ещё  столько же нагоню. И есть у меня ещё из бочки литра 3  виноградный дистилят градусов 40-42. , и хвосты с подголовниками от него 2 литра  где-то должны стоять. Градусов 25 наверно... Виноградный дистилят совсем мне не нравится на вкус и потому хочу я это все вместе пустить на спирт.  Далее планирую ратафий парочку сделать. И вот озадачился, а можно их между собой смешивать? Я раньше как-то не смешивал фрукты с зерном... Может это ухудшить качество спирта?

snap1971, не надо. От ржаного запаха фиг так просто избавишься, поэтому настойка может получиться не очень. Ржаной перегони отдельно, а виноградный сахарным можно добить до нормального объема.

Аркадий, рожь, сука, стойкая. Сильнее чем ячмень пахнет.

Аркадий, а, тогда можно в кучу, наверное. У меня вообще подсознательно ржаной солод

хм... вроде всё чётко написано СС из ржаного солода... про сахар это уже ваши выдумки  т.е. спирт из ржаного солода в принципе для ратафий не подходит? почему-то я был уверен, что спирт в 96 градусов не может содержать ароматов. вот блин... хорошо, что спросил...

в конечном результате это крепкая водка от 40 до 55 градусов с ярким фруктовым вкусом, но не таким приторно-сладким, как в наливках. Вещь изумительная и даже женщины несмотря на повышенный градус с удовольствием его потребляют. Но приготавливается только на ректификате.

кинушку я глядел ранее. Ректификат в моём понимании- это спирт полученный ректификацией и содержащий этиловый спирт не менее 96 процентов. И кстати данный "Ликбез" было бы неплохо переснять, слова правильные, но это не преподавание знающего человека новичкам, а это сдача экзамена студентом какому-нибудь профессору, который  и так всё это знает.

Это конечно хорошо, но надо еще понимать сколько в этих 96 процентах именно этанола, а не смеси эфиров и даже метанола

Это к автору, но там самый простой язык для самых маленьких.. куда уж проще.

Мы не психологи и не психиатры и не участники секты... у нас нет пониманий. Есть конкретные научные термины, иначе от фантазирования и субъективного восприятия можно и до самогонщиков докатиться... вот уж где истинный паноптикум 

Иван, как можно в двух словах рассказать про ратафию? Неужели нужно описывать основу для этого напитка, перечислением допустимых норм той или иной примеси согласно ГОСТу. Получается, что я должен был написать: Но приготавливается только на Этиловом ректификованном спирте из пищевого сырья который выработан в соответствии с требованиями ГОСТ 5962-2013.
Это как минимум. Хотя если учесть:

то видимо стоило продолжить:
Объемная доля спирта этилового, %, не менее 96,2%
С массовой концентрацией уксусного альдегида в пересчете на безводный спирт, не должна превышать 4 мг/дм;
С массовой концентрация сивушного масла (1-пропанол, 2-пропанол, изобутиловый спирт, 1-бутанол и изоамиловый спирт) в пересчете на безводный спирт, не более 6 мг/дм;
Массовая концентрация сложных эфиров (метилацетат, этилацетат) в пересчете на безводный спирт, не более 13 мг/дм ....... и.т.д
Простой вопрос, что такое ратафия должен содержать простой ответ, без заморочек. Дальше человек сам посмотрит, и либо сам разберётся, либо дополнительные вопросы задаст. Зачем усложнять жизнь? Я за простоту общения, там где это возможно.   Неужели я не прав?
ну а шульмановские и губеровские "секты"- это отдельная песня 

Да как-как...заходишь в раздел напитков и пишешь рецепты и рекомендации..  Так вот и расскажешь и фоток тоже приложи, чтоб тема красивая получилась.
Мне сливовую на НГ подарили, чудесная штучка... вкусная    Правда сладкая...

Ну хорошо что ты понял... просто знай, что тут вещи как правило называют своими именами... то есть