Виноград. Выращивание, сбор, переработка (Страница 24 из 37)

У меня в этом году нет ни ос, ни мух....ни винограда, всё болячки поели.

У нас - аналогично. Только:  "Оидиум относится к ксерофитным грибам, поэтому его распространению способствует сухая и жаркая погода."

Я бы на чачу пустил! Понятно что не технарь,но всё же!

Я бы поднял

Срезал сегодня остатки Сомерсета и Соляриса.
Получилось по моим прикидам около 50 кг. Может чуть меньше.

Сомерсет сахар 17...21 брикс.
Солярис - 19...22 брикс.

Что радует - дождался фенольной зрелости. Завтра утром по холодку ( а у нас обещают +10) начну давить и на 12 часов на холодную мацерацию. Вечером - под пресс.

Да-а-ааа.... Без давилки с гребнеотделителем переработка даже такого небольшого количества затянулась до 13 часов дня. И главное в этом процессе оборвать ягоду с гребня.
Передавил, получилось грубо 45...50 литров мезги.
Все это дело герметично закрыто и стоит на улице.
Отжим переносится на завтра.

А виноград в этом году - ну просто канон виноделия: 21 брикс, 2.8 pH. (это уже замерял в общем объеме давленый)

Ничего добавлять не буду. Сбраживать - на дикарях. Возьму немного бродящего сусла из красного винограда для заброда.

По замыслу - неплохой сухарик должен получиться.

Кстати, вчера-сегодня еще и брагу, которая на жмыхе, перегнал. Из 36 литров получил 6250мл СС крепостью 75%. Гнал на БК с укреплением.
Запах - обалденный. Первый раз такое. Напомню -
жмых от сока винограда сорта Кристалл и Сомерсет.

Danil, я так пробовал. Все равно часть гребней остается. Хотя, посмотрел сейчас ролик с дробилкой "Лоза", там такая же фигня, только за 13 тысяч рублей.
Дело еще в том, что в гроздьях встречались ягодки, которые мне не нравились. Были и усохшие и подгнившие.
Занимался (маст...). кхм, перфекционизмом

Уважаемые виноградари, виноград минеральными удобрениями подкармливаете? Если да, поделитесь. Инету не верю, такое пишут... По написанному пару лет подкормил  весной персик 5 летний, зеленый был, пожелтел и засох.
Сколько под куст, когда и чего. Только из личного опыта...

Кодрянку сегодня раздавал вёдрами. Соседкам с обеих сторон, ещё одной через дорогу. Себе пару ведер, детям буду навязывать. Вот нафига такое... А она (кодрянка) уже вянуть начинает, переспела.

Добрал остатки кишмиша лучистого. Этот, хоть и иного, хорошо уходит. очень вкусны и без косточек! Внуки едят на "ура".

Виктор, первый год, 2 сигнальных грозди.

Анюта, второй год. Многовато оставил. Как-то мне она не очень. Вкус хороший, но косточек много и крупные.

Интересно в этом году-кодрянка ещё висит, а уже даже Марадона и Оригинал розовый практически поспели.
Оригинал розовый. Осы тут как тут...