Разносортные спирты на Рк (Страница 2 из 2)

В общем дело идёт почти неплохо.... Если бы не одно НО...
В колонне около 8 литров АС (естественно разведенного до 40)
Отобрал головы - ок 650 мл. - брал по запаху.
Типа подголовников 160 мл.
Потом 1050 мл 95.6% без посторонних запахов.(набежало за 1.5 часа)
а потом облом -  температура на выходе воды поднялась - а за ней и термометры в колонне оба на пару десятых поднялись... Вроде уже и редуктор на воду поставил, че, вот она прыгает  вверх? Может это вообще газ шалит?
Из-за этой хрени отбор следующих 160 мл показал 94.4% - про аромат трудно сказать, но вроде хвоста не зацепил...
Закрыл отбор, немного подождал, воду попытался выровнять, снова начал отбирать - вернулся к прежним 95.6 %.
А потом дубль два  аж до 94х упала крепость.
Короче,  пляшу у колонны в непонятках.
Пытаюсь воду поймать 53  С°(с запасом на внезапный рост).
Верхний в колонне стал на 78.0
На 3/4 показывает 78.1.
Отбор пока закрыл, может опустятся на прежние показания (77.8 и 77.9 соответственно ) ждемс...

630 мл в час это много? Или ещё меньше сделать ?

А жаль .... Весело бы было
Короче, на всякий пожарный сократил до 300 мл.
И... не удержался и развел двести грамм на пробу ) Вкусно пахнет ! Даже очень
Правда, резкая на вкус - не удивительно, свежак ведь )

Вот, так и хлещут....   А ведь деды наши говорили: " Она же ведь, родимая, по капельке капает... Чего же вы её стаканами-то жрёте?"  

При перегонке разносортного сырья вок какую вещь заметил... (в составе сырья были и винные дистилляты -  1/2 по объему - и злаковые эксперименты и сахарный сэм на ржи).

Отбирал все дробно, по ароматике и вкусу разные банки заметно отличались (я не имею ввиду головы - это и ежу понятно). Речь о теле напитка.
К примеру, после отбора голов и подголовков пошла фракция "сладковатая и ароматная". Имеет мягкий и очень вкусный аромат. (Напомнила мне хорошую ароматную чачу)
Потом все градиентно поменялось к более "жесткому и злачному".
То есть, смею предположить, что Т кипения разносортных спиртов отличается. Да и термометры сперва стабильно держались на 77.9 и 78.1, а спустя часов 10-12 часов на 78.1 и 78.3 соответственно (хотя, скорее всего, эти изменения от погоды все же зависит...)

nagdan, Если для получения спирта, то смешать всё вместе, развести водой до 35-40%, если крепкое, и на дистиллятор. А уж потом на колонну.

nagdan,  для получения качественного дистиллята нужно всё качественное, от сырья до всего процесса. А у Вас там смесь не понятно чего и с чем годами хранится. Поэтому - только на дистилляцию, а затем ректификацию, отобрать медленно головы не меньше 10, а лучше 15% АС. И тело с максимально возможным ФЧ. И будет Вам качественный 96% дистиллятик.   Я бы так сделал.

Вот с этим полностью согласен! Недавно пробовал свой "недобренди", сделанный из хорошего домашнего вина, ставленный на дуб в 3х литровые банки. И, о ужас! я отчетливо стал слышать в этом напитке хвосты. Окружающим всем понравился "коньяк"(так они его сами назвали), но мне покоя не дают эти самые нотки хвостовые... почти 30 литров коту под хвост   
Но, как говорится, отрицательный опыт тоже опыт.
А тут еще счастье привалило! -  привезли спец заказ: сырец абрикосовки (играла брага без добавления воды, сахара и дрожжей) и чачи(сделан сырец по рецепту с этого форума    ). Это тоже надо до ума доводить... Немного переживаю, не запороть бы ароматику, а то опыта работы с колонной не так много, а объемы внушительные (надеюсь, не на один год для особых случаев припрячется)

Это ж целая наука... да ещё и без формул и теорем...