[Закрыто] Зерновой самогон пояснение для новичков (Страница 19 из 31)

Иван, а где этот рисовый уксус взять? Может его в мелассу добавлять при изготовлении рома?

d.styler, спасибо,  да в яндексе посмотрел. В Метро есть наверное , заеду посмотрю. Может еще канистру мелассы забодяжу. Хотя сейчас сезон зерновых, а я еще не приступал.

Провел эксперимент насчет солода. Взял 100гр кукурузы, поварил полчаса в 400мл воды, добавил 50мл для температуры паузы. Видно что каша густая.

Внес 50гр солода, через 10 минут все стало жидким

Поплясал у кастрюльки около часа, держал температуру 62-68, объем маленький, тяжело.
Остыло до 40, но так и не расслоилось, жидкость мутная, отжал, получил 280мл жидкости и 165грамм дробины. Отфильтровал немного для измерений.

В итоге:

Йодная проба положительная, даже на фильтрованном (слева).

Но это объясняется недостаточно качественным выдерживанием паузы.
Выводы: солод нормальный, скорее всего во второй затор каким-то образом была занесена другая живность.
Надо ответственней относиться к чистоте заторника и бродильника, и вообще всего инструмента.

Сыпанул 1 грамм красноярских, чисто ради интереса, в прозрачной посуде посмотреть как бродит.

Димон, не настаиваю, просто говорю из своего опыта. Где-то уже писал об этом. Я дробину отжимаю уже после брожения, кукурузная крупа отлично фильтруется. Готовый отбродивший затор откидываете через сито. В оставшеюся дробину заливаете кипяток, чтобы покрыло с верхом, перемешиваете, оставляете минут на 15-20 под крышкой. потом опять откидываете дробину через дуршлаг, если не лень можно отжать. В результате спирт оставшейся в дробине растворится с водой и отходов будет меньше. Полученную мутную брагу я перегоняю напрямую, у меня не пригорала ни разу. Но при желании можно оставить на осветление.

Димон, но на шпеничной дробленке или ячневой у меня так не получается. Там у меня получается много гущи типа муки или крахмала их парогенератором прогоняю. А вот кукурузная крупа остается как бы рассыпчатой, с ней хорошо получается отжимать.

Не заметил, приходится отжимать руками. Пробовал и через дуршлак и через марлю один гемор. Сейчас делаю затор 50 на 50 кукуруза и белый солод, сразу же после осахаривания фильтрую и ставлю на брожение одно удовольствие.

Думается, что это каждому свое. Я жадный, при ПГ потерь нет. И порция 25-30 литров проходит дистилляцию часа за 4. Короче я успеваю это сделать вечером после работы.

Я в ПГ наливаю горячую воду из под крана. А когда начинает идти пар, то нагрев быстрее, чем при прямом нагреве.

Да, только нет))) ПисАл уже. Кипячу воду, засыпаю крупу, довожу до кипения, помешивая. Если круто, то можно добавить немного солода, станет легче размешивать, и ставлю на несколько часов под "одеяло". Остыло до 67-68*С, вношу солод и под одеяло на ночь на осахаривание.

Конструкцию-то давно продумал. Если вдруг помните, у меня ТЭН на клампе, в заглушку врежу ниппель нержовый - вот и вход под пар. ТЭН снял, заглушку с паропроводом и трубкой поставил.
Думал тоже сильфон гнутый применить, сейчас склоняюсь к прямой трубке, насколько успел почитать, эффективность ПГ не сильно зависит от формы "пароподавателя".
Куб купить под испаритель, ну и арматуру, сделать-то недолго.