|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 81 по 99 из 99
Эксперимент: Поставил брагу из черноплодки с сахаром (очень густой сок и очень ароматный под шапкой ягод перекрученных) добавил литр малинового варенья и перекрученный на мясорубке чернослив 1600 грамм. Дрожжи винные белорусские.4,5 чайные ложки. 35 литров. На брожение планирую 1,5 месяца дать. Потом перегон и колонна.
настойка получилась
Возможно возникло недопонимание. Это не настойка будет. Сейчас все это БРОДИТ на винных дрожжах, потом будет перегон на СС и далее разбор на РК. А настойка это ягоды залил спиртом (водкой и тд) и настаиваешь, далее перегон или так пить.
недопонимание
я понял правильно, но указал лишь на очень сильный вкус и аромат именно малины, который возможно затенит все остальное... а так-то опыт покажет, никто не отговаривает, самому интересно, что выйдет, отпишись по результатам, пожалуйста.
Всем привет! Никогда раньше не связывался с черноплодкой, первый опыт. В огороде растёт куст. Думаю - мало, жаба она такая 
Отец у меня на даче живёт, пенсионерствует. Попросил его по соседям пошукать на предмет ободрать их кусты. Так вот папа и помог, дай Бог ему здоровья! 
37.5 кг! Как увидел, понял, хана выходным, да еще с учётом необходимости сахарный СС выгнать, 50 л.
Может бы оно и ничего, но вот ягода в этом году сухая сильно, её даже мясорубка не брала с крупным ситом. Пришлось на ту же мясорубку поставить насадку для шинковки. Дело пошло, но с большим трудом. Часто приходилось разбирать и чистить, ну и техника отдыхать должна, дабы не спалить. Короче, сказать что я зае..., т.е. устал, это ничего не сказать! 4 часа к ряду! Закончил заполночь, и всё бензин кончился, спать... На утро уже появился характерный запах, одуряющий просто! Разбавил водой, сахару кинул, 19 бр. Дрожжей батькиных винных все ж тоже кинул для душевного спокойствия, все на глаз. Потом под ГЗ.
Вышло на круг 80 л. Теперь ждать и надеяться на вкусняшки. Для себя определил, если не будет толкового способа переработать ягоду, больше на такой подвиг не пойду!
Начинаю беспокоиться
Не нужно беспокоиться... все бродит.
Я уже перегнал сусло из черноплодки на сырец.
Пока чача бродит, нужно бы рна спирт перегнать.
Шапка кстати знатная была. Потом осела, как то сразу.
В продолжение Бренди из черноплодной рябины
Перегнал черноплодку, только руки дошли, словил пригар, на газу, раньше фрукты и ягоды всегда на газу и без проблем, тут на тебе... Потом "кротом" отмачивал, после с лимонкой прокипятил, заманался короче... А самое обидное, СС отдает чем-то вроде хлеба... Поставил вчера БК, получил 3л 93%, вроде не противный запах, но невнятно как-то, в общем опыт записываю в неудачи.
. А самое обидное, СС отдает чем-то вроде хлеба...
Хлеба пригоревшего или просто корочкой хлебной?
AG, то есть не пригаром, а карамелизированным осадком с сахаром... правильно?
Привет всем! Отчитаюсь, дабы завершить рассказ Бренди из черноплодной рябины. Напомню, при перегоне на СС словил пригар. Все равно перегнал, поставил на дубовые бруски, простояло 9 месяцев. 2 раза в месяц - аэрация. Разбавил до 40%, через 2 недели продегустировал. Что могу сказать, вполне приличный бренди вышел. Вкус мягкий, есть что-то цветочно-ванильно-шоколадное, а в послевкусии на совсем заднем плане угадал исходник. Не знал бы, хрен угадал В общем, я доволен, к новому году вкусняшка 
с 81 по 99 из 99
