Re: Винокурня Николя
Николя,ты пиво варишь в пвк?
Выпил воды- печень в шоке!
Re: Винокурня Николя
Нет, просто в кастрюле.
ПВК у меня так и не сложился.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
Я вот тут опус написал, может пригодиться Пиво- это просто!
Если при пазе температура снизилась- просто подогреть!
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
Николя, кран сливной на кастрюле лучше 3/4? Или для пива можно 1/2 обойтись? Есть кастрюля на 30 литров из нержи, хочу ее к рукам прибрать. Плохо только, дно у нее тонкое и вогнутое.
Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.
Re: Винокурня Николя
У меня 1/2 стоит. На мой взгляд, больше нет смысла. Его на полную то ни когда не открываешь.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
547 2018-03-08 22:41:27 (2018-03-08 22:51:40 отредактировано alex5sh)
Re: Винокурня Николя
Николя, спросил потому что где-то на форуме обсуждали, что 1/2 ниочем, лучше 3/4, а еще лучше 1”. Не могу найти.
О! Нашел все-таки:https://alcodistillers.ru/forum/viewtop … 685#p84685, но это не для пива, а для каши. Думаю для универсальности все-таки 3/4 внедрю.
Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.
Re: Винокурня Николя
d.styler ©:
ну тогда ставь 3"
боюсь, что в наших магазинах и на 2” в глаза не видели. А стоить будет - страшно подумать. 
d.styler ©:
1/2 более чем достаточно
это если только для пива?
Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.
551 2018-03-11 08:52:03 (2018-03-11 08:52:47 отредактировано Николя)
Re: Винокурня Николя
Николя ©:
Дрожжи.
T-58, GV-12, S-04
Решил сбродить тремя видами, в разных емкостях, для сравнения вкуса и прочих составляющих, при одинаковых условиях.
Разлил пиво, которое на S-04 и GV-12. После карбона, на неделю в холодильник, и буду сравнивать. Вчера не выдержал, открыл бутылочку на Т-58. Еще сладковато, и газов маловато, но вкус прикольный. Очень на портер похоже.
Еще разлил сидр, добавив 1 литр сока, на пять литров сбродившего.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
Т.е. так сидром и оставишь? Не понял, он у тебя уже отыграл?!
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
553 2018-03-11 09:19:22 (2018-03-11 09:19:22 отредактировано )
Re: Винокурня Николя
Да, выбродил насухо.
Это опять в пользу минимальной навески дрожжей.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
В цифрах озвучишь? Бриксы, прОценты 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Винокурня Николя
Пять литров сока, щепотка винных дрожжей. Сбродило, слил с осадка, добавил литр сока, разлил. Не замерял ни чего. Сок прямого отжима, Сады придонья.
Аркадий, это скорее будет аля сидр, я не стремлюсь сделать по каким то конкретным рецептам.
Бутылки оставлю до лета.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
Николя ©:
Вчера купил лагерные дрожжи 34/70. Сварил пиво, 20 литров. Засыпь примерно как в прошлой варке, только карамельный солод кара-100, и в засыпи его 250 граммов.
Половину засеял дрожжами Т-58, половину 34/70. Тоже для сравнения вкуса.
Было это 4 марта. По состоянию на сегодня, Т-58 выбродили, лагерные, 34/70, с шикарной пеной, продолжают бродить.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
А тем временем у меня на работе прорастает пшеница, для завтрашнего пива. В кабинете пахнет приятно так!
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Винокурня Николя
Николя, сушить будешь потом или на зеленом? 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
559 2018-03-16 14:45:41 (2018-03-16 14:45:41 отредактировано )
Re: Винокурня Николя
Сушить не успею, прям так. Примерно 40%, остальное Пилзнер.
Кстати, ты меня на мыслю навел. Может притащить сушилку (сейчас пока дома не чего сушить), да потихоньку растить и сушить солод!
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
560 2018-03-16 15:36:50 (2018-03-16 15:36:50 отредактировано )
Re: Винокурня Николя
Николя ©:
Сушить не успею, прям так. Примерно 40%, остальное Пилзнер.
Удачи! Я с зеленым на пиве завязал. Одного раза хватило.
Николя ©:
да потихоньку растить и сушить солод!
Только потом еще надо и в духовке при 80 *С досушивать. При цене в Рязани 69 руб за кг пшеничного.
Овчинка выделки не стоит. Проще спецсолода покупать небольшим весом, а базовый иметь в большом количестве.
Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.
