|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 21 по 40 из 96
Иван, не в тему, но спрошу. Погода изменилась, глядишь так у кого то из продавцов виноград подмерзнет и потемнеет. Можно ли его использовать в наших целях?
Вроде дикие дрожжи не должны погибнуть, а морозец вроде как сахаристость чуть повысит. Или я ошибаюсь.
al, для вина считается уже не то... в самом деле это так, там ацедобактерий уже много, рисково ставить... А на дистиллят в самый раз, сам из подмороженного ставил, всё работает. Дрожжи при такой температуре не погибнут, это же не минус 20 и полное промораживание.. Минус 3-5 для них нормально, живут отлично какое-то время. Да и минус 195С (жидкий азот) тоже используют для хранения штаммов, правда там мгновенная заморозка и составы специальные чтоб их не рвало на куски..
Ашановские манагеры, похоже, рыбий суп ели. Фейхоа стоит 341 руб/кг
Кончилась у барыгеров рыба! Вчера был в Красногорском Ашане - фейхоа подешевела почти ровно в два раза - 174 рубля. На вид приличная. но я уже четыре кило "засолил", не стал брать. Были ещё остатки сливы по 14 !!!! рублей. Но у меня и сливу уже ставить некуда... Съёмная однуха, это прямо скажем, по габаритам далеко не своя фазенда.
Купил я вчера 2 кило фейхоа по 150 рублей, поставил настойку в 2-литровую банку порезал порядка 1,5 кг и залил около 800 мл водки.
Фейхоа увидел накануне, в субботу. Рядом с метро продавали прямо с грузовика. Но в субботу покупать не стал, потому что был без машины и таскаться с сумкой было неохота.В воскресенье утром приезжаю - грузовик еще не открылся, рано. Пошел рядом на рыночек - там фейхоа по 350! У одной продавщицы на фейхоа ценника не было, спрашиваю у нее, почем. Она в ответ почти шепотом - "Берите по 300, у всех по 350...". Ага - Щаззз.
Поехал в Ашан - там по 220 с чем то, да к тому же плоды все кривые и мелкие, тоже брать не стал. После Ашана вернулся к метро и купил с грузовика по 150.
Поехал в Ашан - там по 220 с чем то, да к тому же плоды все кривые и мелкие, тоже брать не стал. После Ашана вернулся к метро и купил с грузовика по 150.
В "Ашане" цены варьируются в зависимости от магазина (как выяснилось): в Красногорском (напротив Строгино) было на прошлой неделе 174 рубля, а заезжал в прошедшую пятницу на Красносельскую - там 229 рублей 
. "Волюнтаризм!" (с) 
_Михалыч, я в лошане по 220 взял.. коцаная какая-то, за то спелая как земляника.
_Михалыч ©:1,5 кг и залил около 800 мл водки
Не крутовато получится от таких пропорций?
Я думаю через 2 недели настойку слить и залить ягоды по второму разу, как раз за это время планирую ректификацию провести, залью покрепче, градусов 60. Если настойка с первой заливки получится слишком ядреная - разведу.
Ура, затарился сегодня! На местном рыночке, мимо в сбербанк шёл, в киоске, по 150. Хотел 3 кг взять. Продавец говорит - всю заберёшь - по 130 отдам! Вышло 3,4 кг. Посмотрел - попадается иногда слегка переспелая. Короче, по 120 сторговался!
Cегодня ездили на ярмарку (ул. Возрождения, для тех, кто в теме). Мясом затарились, ну и увидел фейхоа. 80 рублей за кг, вполне себе нормальная! Спрашиваю - а 2 кг за 150? Продавец мне - а три за 200? Я говорю - а запросто! Ну и купил. Задарма 
_Михалыч, жена рядом стояла. Она мне и по поводу трёх-то немало ласковых слов наговорила. ![]:->](https://alcodistillers.ru/forum/extensions/k_smiles/img/aq.gif)
Аркадий, нужно ей дать почитать - насколько полезная штука и чутка отсыпать! 
Купил на рыночке около работы по 100 рублей, 3 кг.
P.S. Я к тому, что не пропустите сезон, а не просто отчитаться
Напоминаю почтеннейшей публике (c), что наступил сезон фейхоа . Для сравнения цен: "Атак" м. "Бульвар Рокоссовского" 216 рэ за кг., "Деликатеска" 99 рэ за 500 гр., на местном микро рынке - 250 рэ за кг. (и весьма крупная) - всё в Москве.
Кстати, хочу спросить глупую вещь: с прошлого года стоит банка с двумя килограммами нарезки фейхоа залитой раствором непонятной крепости - слил что было, лишь бы ягоды закрыть... Как бы это ловчее развести до водочной крепости спиртом 95 % - за меньшее число итераций??? И главное - а сколько уважаемые винокуры кладут фейхоа в расчёте на литр готового продукта??? В теме мнений много, ИМХО пять резаных мелких зеленушек на 0.5 литра - вполне хватает.
Вчера на оптовом тарился (чеснок, тыквы...), фейхоа продавали по 100. Отборная, красивая. Но в ящике 8,5-9 кг, куда столько...
SLOG, я первый раз делал 1:1 - много ягоды. В следующие разы на литр клал 0,-0,6 кг фей..и.
В следующие разы на литр клал 0,-0,6 кг фей..и.
300 грамм на 0.5 литра готовой к употреблению??? Однако... Хотя если по 100 рэ за кило... Мои дегустаторы , кстати, очень ругались, что спирт в готовом продукте не чувствуется если положить много ягоды Обманываешь, говорят нас, жадюга - нет тут столько "оборотов" 
Ну и назюкались некоторые индивиды, естественно 
с той фуи...
с 21 по 40 из 96
